（第一节 ）幼树整形
梨幼树整形切忌“强作树形”。梨树的枝芽生长虽有其特点，但受环境条件和各种因素的影响，往往不能很理想地发出所要求的枝条，一定要“随树作形”。
幼树整形的另一条原则是：一定要轻剪。所谓轻剪是指全树的修剪量要轻，也就是除按整形要求的修剪外，尽量多留枝条。至于树形不够理想，待全树枝叶丰满以后，再逐渐调整。
整形时首先要确定采用什么树形，然后根据该树形的基本要求，灵活运用修剪的综合技术。以主干疏层形为例，脑子里要对主干疏层形的模式，各类枝条的基本位置、角度和长度有深刻的印象，否则，整形将无从下手。
一、定干
早春新栽一年生苗，根据对干高的要求，将梨苗先端剪去一部分叫定干。山地梨园定干高度为60～80厘米，滩地梨园干高70～90厘米。树冠大、主枝角度开张的品种定干可高一些，树冠小、主枝角度小的品种可低一些。
定干时剪口下要留10余个饱满芽，使将来发出来的枝条粗壮，以便选留主枝。
梨树成枝力较弱，定干后一般发枝较少，可以不必抹芽。
但梨树的单株生长势较强，定干后易抽生健壮的强枝，可在当年6～7月份对生长旺盛的长枝摘心，使新梢充实和形成饱满的芽。
定干后要注意按所采用的树形方位留芽。如改良扇形树，要求剪口下第三、四芽应顺行向或斜行向发枝，否则，会给拉枝、整形造成较大的困难。
一般定干后，剪口下第一、二芽能发出较好的枝条，第三至五芽发枝较差，多形成中短枝，甚至不萌发。为了促进第三至五芽的萌发，而且发出好枝以便选留，在萌芽前在芽上方刻芽，促发长枝。像鸭梨、早酥梨及日本梨品种萌芽力较低，不刻芽则当年发出的枝条满足不了整形要求。
二、中心领导枝的选留
梨苗定干后经过一年的生长，冬剪时选顶端第一芽发出的直立枝条作中心领导枝，并加以短截，一般短截长度为50～60厘米，如枝条弱可短些。但在剪口下必须留数个饱满芽，以利于发枝和保持顶端优势。
如顶端第一枝生长过强，也可选择顶端下数的第二或第三枝作中心领导枝。这些枝条生长略有弯曲，而且生长势较缓和，容易平衡树势。如选第二或第三枝作中心领导枝，顶端的第一或第二枝可以弯倒，使其转化为结果枝，以果压顶有缓和中心领导干生长势的作用。
三、主枝的选留
梨树定干后，发枝情况有时很不理想，很难在定干后的当年选出满意的主枝。现设想几种情况，适当加以处理。
第一，定干后经过刻芽，能发出良好的枝条时，选方位好、位置适当、角度比较开张的3～4个枝作为第一层主枝。
第二，定干后当年发枝很少，不能在定干后当年选出满意的基部主枝，可留在翌年发枝后再选。
第三，定干后当年发枝也不够理想，因剪口下第二枝为竞争枝，这种枝角度小，开张角度时易劈裂，不宜选作主枝；剪口下第五枝又是短枝，长度不够，可以将其顶芽破顶，剪去1／3，刺激萌发长枝。
四、侧枝的选留
侧枝是配置在主枝上向侧方生长的永久性大枝。侧枝是填补空间和着生结果枝组的枝干，它不能强于主枝。一般选留时不选背上斜侧枝、把门侧枝、对生侧枝，而选背侧枝。为选出理想的侧枝，应在短截主枝延长枝时，注意剪口下第三芽留在要求发枝的方位。假如实在没有理想的侧枝，可选用角度较高的枝用别、拉、撑和压等方法改造。
一个大主枝上一般留3～4个侧枝，按一定距离左右错开配置。如第一侧枝在左侧，距主干50厘米，第二侧枝应在右侧，距第一侧枝60～70厘米，第三侧枝又在左侧，距第二侧枝50～60厘米。
五、辅养枝的利用
留辅养枝有很多好处，枝多、叶多、制造养分多，辅助骨干枝加快生长，扩大树冠和增加骨干枝粗度；可以充分占据空间，早结果；树下部枝多可控制上强。梨树容易出现上强下弱现象。
辅养枝选留的数量、大小和年限，以不影响骨干枝生长为原则。幼树期间骨干枝尚未长大成熟，空间较大，应多留辅养枝，基本不疏除。
多留辅养枝的根本目的是为了早结果、早丰产。初结果树要充分利用辅养枝结果，因而，必须采取促花措施。其基本方法：①加大辅养枝的角度，一般应大于骨干枝的角度；②夏季对辅养枝进行环割或环剥，促进花芽分化，多成花，早结果；③用弯、别、压、拿等方法改变方向，多形成短果枝，早结果；④连年缓放，多疏除少短截，形成花芽结果后再回缩。
（第二节 ）幼树修剪技术
整形和修剪的目的是一致的，树形通过修剪来完成。无论哪种树形，其最终目的都是为了早结果、早丰产，生产出优质果品。
一、促进早期丰产的修剪技术
1增加枝叶量梨幼树枝量增长慢，应运用各种修剪方法尽量增加枝叶量。主侧枝上的各种枝条，不作延长枝的，一般也不要疏掉。空间小的先缓放成花芽，后回缩成枝组；空间大的先短截促分枝，再缓放成花结果，形成枝组；旺长的直立枝、徒长枝和直立的竞争枝，一般也不疏除，宜在5月份枝软时拿倒，使其填充空间，改造结果。增加枝叶量除可增加早期产量外，可以促进主侧枝增粗。
2综合运用修剪技术运用轻剪、拉枝和变向技术，改变过去主要靠重剪、重整形和主枝换头开张角度的方法。
3充分利用枝干和促花技术
充分利用要淘汰的和被换掉的中心领导干、主枝延长枝以及各类辅养枝，采用促花措施早结果。
二、开张幼树骨干枝角度
“丰产不丰产，开角是关键。”这是多年来梨树生产上总结出来的一条重要经验。角度小、极性强是梨树的特性之一。
因为极性强必然角度小，生长过旺，只长树不结果；角度小树冠抱合生长，树冠狭窄，枝条密挤，通风透光不良，花芽难以形成，影响早结果。因而，开张角度，特别是第一层三大主枝的角度，是整形修剪中的重要措施。
1定植当年拉开嫩梢
定植当年夏季新梢尚未完全硬化之前，用绳子拉开新梢角度（60°～70°），省力，效果好，尤其是基角的拉开。基角拉开以后，整形时容易选择侧枝，盛果期时负荷能力强。
23～4年生的拉开主枝角度
定植后1～3年生的，主枝延长枝可连续轻剪，剪留长度可在80厘米以上。3～4年生的，主枝尚未明显加粗，容易拉开，在萌芽后当枝干柔软时，以绳子一次即可拉开，1～2年后主枝角度可以固定。运用这种方法的前提是幼树新梢生长量大，每年主枝剪留得长，一般不少于70～80厘米。
梨树的枝干比较脆硬，一年中适宜拉枝的时间短，最适期在5月份。开张的角度，一般品种为60°～70°，软干品种如巴梨等主枝角度拉成45°～50°。
3逐年里芽外蹬
主枝的延长枝冬剪时，剪口芽留里芽，以第二个向外的芽作为延长枝的芽。这种方法适宜于自然生长较开张的品种，如鸭梨等。
4先轻剪缓放，再逐年对背后枝换头
此法是山东省栖霞县观里乡小观的村史茂根在多年实践中总结出来的。他是以轻剪缓放为前提，把换头的时间推迟到结果期进行，使开张角度和结果两不误。
其做法是：幼树期为多保留枝条，促进长树，对直立不开张的主枝先轻剪缓放，并注意选留背后枝，并年年短截培养。待到8～9年生进入初盛果期，再缩剪原直立的主枝延长枝，逐年培养扩大背后较为开张的枝条，进行背后枝换头。但换头时注意留辅养橛，防止一次从基部锯除，使主枝劈裂。
枝干较软的品种如巴梨，可用果实负荷，特别是腋花芽的梢头果压开主枝角度；到盛果后期，枝干开张时，再不断选背上枝抬高角度。
三、控制中心领导干过强生长
梨极性强容易造成中心领导干过强。过强的标志是：中心领导干的粗度明显大于基部三大主枝的粗度；向高处生长过快，树冠高窄；第二、三层主枝的枝叶量大，枝展接近第一层主枝。
控制的办法：①对成枝力强的品种，可以每年小换头或每隔1～2年换头1次，使中心领导干弯曲上升；对成枝力差的品种，可以把原头压倒，另培养新头；②对第二层主枝以上部位不留大辅养枝，有辅养枝的多疏除；③对第二层主枝以上部位增加果实负荷，使其多结果，以缓和生长势。
不同品种上强优势表现不一，以鸭梨、茌梨和香水梨比较，茌梨上强最明显，鸭梨上强差，香水梨上强介于两者之间。
四、建立稳定的结果枝组
第一，梨树大型枝组较少，应多利用长枝短截再缓放的办法，改造辅养枝，培养大型结果枝组，特别是主枝下部应多培养大型枝组。
第二，梨树短果枝群较多，有些品种以短果枝群结果为主。要及时细致修剪，防止分枝过多，密挤老化。
第三，梨幼树和初结果树要多利用长枝缓放形成花芽结果。
第四，梨树背上枝生长势强，大中型枝组不宜在背上多留，应多留两侧枝组，防止树上长树。
五、促花措施
梨树结果晚的一个重要原因是修剪过重，尤其是幼树只着重整形，多短截，造成全树旺长，很少形成短枝，因此，必须扭转这种现象。
1轻剪缓放
据河北省石家庄果树研究所在鸭梨树上试验，35～130厘米的长枝缓放，当年有66％～70％的中短枝形成花芽，有的甚至有腋花芽。河北省涿鹿县对梨树采用轻剪缓放，旺枝拉平，30～40厘米的枝不剪，比重剪的增产2～3倍。
强旺枝缓放应注意角度、部位，与主枝延长枝、平行枝、竞争枝应加大角度，影响整形的可以从基部疏除或重回缩。雪花梨、巴梨应缓放两年，中短枝再分枝，经一年才成花，因而，不要急于回缩。
2拉枝促花
梨树枝干比较脆，拿枝不如拉枝效果好，拉枝是在轻剪缓放的基础上进行的。通过拉枝可增加枝量，改变枝类组成，提高中短枝比例，增大叶面积，提高成花比例。
苹果梨、早酥梨、晚三吉梨拉枝效果好，锦丰梨效果差。拉枝的适宜期为芽萌发后，初展叶时进行。拉枝过早枝条脆硬易折断，拉枝过晚对已成型的短枝叶片无促进生长作用，定时刺激再萌发，反而不利于成花。
3环剥和环剥倒贴皮促花