书城管理营销圣经大全集
8509200000023

第23章 卖场管理策略(4)

◎确保供货商同收货部人员快速准时地完成货物清点,并做相应处理,如进入卖场、配送中心或者收货部的临时仓库等;

◎采取仓储式销售,设立专门的空间管理部,每种商品都有固定的存放位置,货物直接存放在卖场的货架上部,以节省仓储面积;

◎必须掌握送货时装箱与装车的技巧,保证满载率,减少运输车辆数量;

◎事先与客户确定送货时间,商品要一次送达客户家中,而不要进行多次送货,增加运营成本。

2004年,百安居加大了物流体系建设的投资力度,在华东、华南、华北地区物流中心,同时建立了全部由电脑管理的订货和产品系统,为优化库存、完善服务以及产品的全国采购和供应提供强大的后盾支撑。

百安居正在建设统一配送体系,以优化库存和完善服务。通过建立订单中心和配送中心以及整合商店补货订单,能使供应商的配送频次降低,减少供应商的物流成本,最终达到双赢的目的。同时,中心库存管理的建立有助于减少门店库存量,提高商品库存周转率,从而减少商品的库存成本,提高资金利用率。

优化建材超市内部的供应链管理,它所带来的变化同改善极其明显,能够以最有效的整体成本优势,保证货架上总是有顾客想要购买的商品,由此提升了企业的整体可持续竞争力。

其价值具体体现在三个方面:

一是订单处理。以前门店是直接向各个供应商下订单的,订单没有整合使得订单的频率较高,而订单的处理要花费较多的人力和物力。优化之后,门店将向统一的物流中心下订单,物流中心对供应商进行整合,最终将订单合并成一张,然后再下给供应商。这样,对于单个的供应商来说,极大减少了订单数量,在处理订单方面将更为便利。

二是货物发送。各个门店以往的订单由供应商处理完以后,根据订单要求备货,并分别发往不同目的地。这样使得发货频率较高,并且零单运输费用很高。优化之后,供应商将按照整合后的订单,把各个门店所需要的商品统一送到百安居的物流中心,然后由物流中心统一配送到各个门店。这样,供应商的发货频次大大降低了,而且供应商的货物集中到一起能形成规模效应,降低整车运输费率,而且比零担运输费率更低。

三是财务结算。供应商以往送商品到商店,在商店签收单据返回到供应商后,供应商才能依据签收单开具收款发票。优化后,供应商统一将货物配送到百安居的物流中心,当场收到签收单据。这样一来,不仅缩短了结款期,而且加强了单据的管理,不会因为单据回来得太晚或丢失而影响结算;更重要的是,这有效降低了货物运输过程中的风险,供应商不必承担运输途中的各种损失。

目前,百安居的HHP仓储管理系统正在抓紧实施,这个系统采用无线手持终端结合条形码,完成订单管理、收货、入库、库存管理等多项功能,该系统预计今年12月就可以正式开通了。借助该系统,通过扫描条形码可以马上知道各种商品的名称、位置、规格、价格、供货商、订单数量、订单处理状态等信息,使物流管理更加智能化,也更加方便快捷。

下面将以北京金四季店为例,简要介绍百安居的收货与商品配送流程。

北京金四季店于2003年开设,占地3万平方米,拥有1200个车位的超大免费停车场,它不仅是全球百安居旗舰店中最大的一家,而且在年销售额、商店贡献率(包括每平方米销售额、员工平均销售额、毛利、利润额等指标)、管理技术(包括公司运作管理水平、人力资源管理、各部门的专有技术、信息技术等指标)等方面都居于领先地位。5万多种商品分布于该店,一层以建材管件、地板木材、油漆涂料、五金工具、园艺花卉等产品为主,顾客在装修过程中所需的一切建材用品均能在这里找到;二层不仅有精心设计的样板房,而且有各种各样的灯具、厨具、卫浴用品等时尚家具,可以满足顾客轻松完成个性化家居装饰的需要。

每家百安居门店均有商品部,商品部又分为前台和后台,前台主要负责销售与客户投诉,收货部和货送中心是后台的两个主要业务部门。

收货基本上是早上8点到晚上8点,这也是百安居的营业时间范围,为节省费用,尽量避免晚上接货。收货部接到厂商送到的货物后,同配送中心和销售前台进行交接。如果是IS现货,属于常规补货,由商品部相关部门人员负责直接送到不同的货位,在收货部中也有一个小面积的仓库,可暂时存放商品;倘若是CAB(已售出产品)特殊订单,则直接交给配送中心,配送中心再根据不同的送货方式——顾客自提、百送(顾客购买6000元及以上的物品由百安居负责配送)、电话联系(确定是自提还是百送)进行处理。北京金四季店的收货部平均每天要处理约120个订单,每月共3000~4000个订单。

收货时,SAP系统流程控制模块的SOP对每个员工的职责进行了严格规定。如货物送到以后,要先让保安登记送货单,再由两名收货员分别签字,然后由文员进行送货单信息录入(只需在系统显示的相关选项后填上数量就行),最后由主管复核(每天傍晚抽查)。有了极为严格的监督机制,又经层层把关,漏录、错录的现象得到了有效控制,将收货差错率控制在千分之一到千分之二。

按照百安居的规定,进入门店销售的商品必须有条形码。因此,每个销售单位商品的外包装上都贴有条形码,销售时简单地扫一下条形码即可,这样使得顾客结账的时间大大缩短,也便于了解商品销售的情况,使销售、采购以及库存内部管理得到优化。如果供应商的商品自带条形码并可以识读,则可直接添加到系统中,以减少工作量和成本,提高运作效率,否则应由百安居自己制作、打印条形码后再粘贴在商品上(此项成本由百安居承担)。

配送中心主要负责的两项业务是仓储管理和配送管理,按照工作职责设立了文员、仓管员、自提组、发车组以及调度组5个工作岗位,分工明确,各尽其责。百安居销售的90%的商品都从这里送出去。

在配送中心,议员可以起到物流导航作用。文员每天到商品部前台取回送货单,再录入到系统中去,核实并统计每天的发货量。送货之前,文员需要预先同顾客联系好,约定送货时间;送完货之后,文员立即将送货时间和送货司机录入到系统中,以便于顾客今后查询商品。

配送中心采用高层货架,码放的商品既密集又条理清楚。库区分为自提区与百送区,自提区根据不同类别的商品划分储存区域,如瓷砖、厨电、浴室设备等分门别类集中存放。货架上层存放整托盘货物,以叉车完成存取;叉车不便进出的地方,专门存放需要手工搬运的商品,如浴缸等;易碎品如瓷砖等存放在货架上,防止因意外而造成损失;对于非标商品,如玻璃淋浴房等要垂直竖放,并且按照商品的特殊形状与特性专门定做了非标货架。为了防止出现到期限顾客还不来取货的情况,减少仓储空间占用,配送中心有专门人员负责及时通知顾客前来取货,并规定如果超过期限,每天收取商品总额的千分之一作为仓储费。

配送中心收货后为每个送货单位都制作了一张标签,粘贴在商品外包装的明显位置,内容包括订单号、顾客姓名、提货时间等信息。每天收货后整理配送中心的货品,只需要3个工作人员即可。

配送中心打印出送货单,交给第三方物流公司的送货员。百安居将北京地区划分为十几条线路,集中配送同一线路上顾客的商品,并保证车辆的满载率。送货司机前一天晚上到百安居的配送中心装车,第二天早上送货。

仓库外面即是发货区,共划分了15个车位,一辆车对应一个车位。按照送货路线,将一个顾客的商品放在一个托盘上,以免出错。根据实际需要,物流公司的运输车要灵活调动,旺季时每天约需20辆车。百安居规定,每辆车一天要完成20个顾客的商品配送。

2006年,华东、华并及华南三个区域的百安居物流中心正式运营,百安居不仅可以进行大规模的采购和配送,而且真正实现了自己控制物流体系运作的目标,使物流成本降到最合理的程度,在行业中“领头羊”的地位得到了巩固。