健脾开胃,补血健脑
冰糖五彩玉米羹
原料:
嫩玉米粒100克,豌豆30克,枸杞子20克,菠萝丁20克,冰糖、水淀粉适量,鸡蛋2个。
制作方法:
1.将嫩玉米粒蒸熟,豌豆洗干净。
2.在适量清水加菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖煮5分钟,加适量水淀粉,使汁变浓。将鸡蛋打碎成蛋花,烧开后即可。
营养小贴士:
玉米中除了含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物外,还含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、益肺宁心、健脾开胃、补血健脑的功能。
改善脾胃虚弱
羊肉山药汤
原料:
羊肉500克,山药150克,胡萝卜1根,枸杞子5克,姜、料酒、盐、葱白、胡椒粉各适量。
制作方法:
1.先将羊肉剔去筋膜,洗干净,略划几刀,再入沸水内焯去血水。葱、姜洗干净待用。
2.山药和胡萝卜洗干净,去皮切成小块。
3.把山药和胡萝卜与羊肉一起放在锅中,投入姜、葱、胡椒粉、盐、料酒。先用大火烧沸,移文火上炖至熟,捞出羊肉凉切成片,装入碗中。
4.再将原汤中的葱、姜拣去不用,连山药一同倒入羊肉碗内即成。
营养小贴士:
山药含有的皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症,而且此汤口味醇香浓厚,味道极好,而且营养丰富,可以帮助准妈妈补血、通便。
利于胎儿大脑发育
烤鳗鱼
原料:
鳗鱼500克,黄砂糖2大匙,酱油3大匙,姜汁少许,米酒少许,蜂蜜1小匙,白芝麻适量。
制作方法:
1.将鳗鱼处理并清洗干净,去头去尾后分成3片,用黄砂糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味,将鳗鱼取出,剩余汤汁以小火煮开备用。
2.准备烤箱,烤盘上面先抹少许油,放上腌好的鳗鱼以200℃烤6~8分钟,中间必须不时翻面并涂抹酱汁,取出时刷上少许蜂蜜,再撒上白芝麻。
3.把烤好的鳗鱼放在米饭上即可。
营养小贴士:
鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,还有较多的不饱和脂肪酸,非常适合准妈妈食用,其中含有的DHA对胎儿的大脑发育非常有好处。