书城童书牛顿爱做的500个经典科学实验
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第441章 冒汗的鸡蛋

鸡蛋也冒汗?是的,跟着下面的步骤也来做一做吧,你会亲眼见证这一奇怪的现象!

工具百宝箱

空易拉罐,剪刀,三角架,黄沙,火柴,蜡烛,新鲜鸡蛋。

游戏进行时

①找一个空易拉罐,从中间剪开,取其中一半放在三角架上,在罐内放一些黄沙。

②用火柴点燃蜡烛,让蜡烛的火焰慢慢加热有黄沙的易拉罐,直到黄沙干燥为止。

③取一个新鲜鸡蛋,把蛋的大头埋入沙中,小的一头露在外面。

④继续用蜡烛的火焰慢慢加热易拉罐,同时观察鸡蛋。过了一会儿你会发现蛋壳表面冒出了一滴滴水珠,就好像在出汗一样。

原来如此

为什么鸡蛋会冒汗呢?用放大镜仔细观察蛋的外壳,你会发现蛋壳的表面是粗糙不平的,而且蛋壳上还有许多细孔。当你把鸡蛋放进沙中加热时,由于热胀冷缩的原理,鸡蛋中的蛋白、蛋黄遇热膨胀,蛋内的压力增大,鸡蛋内的一部分液态物质就会从细孔中挤出来,于是就出现了一滴一滴的“汗”。