书城童书牛顿爱做的500个经典科学实验
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第418章 邮票背后的秘密

用过邮票的人可能都知道,粘贴邮票不需要胶水,只需要用水稍微打湿,就可以牢固地粘在信封上了!这里面有什么秘密呢?

工具百宝箱

邮票(普通邮票效果差一点,最好是纪念邮票),玻璃器皿,纯净水(蒸馏水更好),酒精灯,滴管,试管,碘酒。

游戏进行时

①把邮票放入器皿中,加入20~25毫升的纯净水。

②将器皿用酒精灯加热,边加热边用酒精灯在邮票背面反复搅动,直至溶液沸腾。

③溶液冷却后,用滴管吸取2毫升到试管里,再滴入3~4滴碘酒,试管内的液体就会呈现紫色。

原来如此

溶液呈现紫色说明了什么?说明了溶液中含有分子较大的淀粉。淀粉初步水解的话,所含的分子会比较大,而初步水解的淀粉称为“糊精”,它的溶解性比浆糊好,具有良好的黏性,干后光洁度也好,所以邮票背面的粘接剂通常用的是糊精而不是浆糊。

糊精广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等的粘合剂。麦芽糊精是食品工业中最理想的基础原料之一:在糖果制造中加入适量的麦芽糊精,可以防止糖果“返砂”“烊化”,增强糖果的弹性和韧性,消除粘牙现象;用于奶粉等婴儿食品中,可减少营养的损失、改善口感;在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精,可抗结晶、提高冻结温度、改善口感。