收银柜台的后方必须是墙壁或有实体，不可有让人走动的通道。若是玻璃帷幕墙的大楼，柜台在不动方却正好是玻璃，则应把这一面的玻璃加以遮盖，如装窗帘，或用装饰板遮起来。
柜台高度也要适中，过高有拒人于外的感觉，过低有不安全感。适当的高度可保持在肚脐至心脏之间。或是参考“鲁班尺”取lcr7厘米、108厘米或126厘米高度。
柜台内不可有电炉、咖啡壶之类的电器，否则易生灾难及口舌，其实是柜台处一定会有现金和账簿，万一发生火灾，则会首当其冲。
柜台内如放保险柜应隐秘，不可摆着让大家看，以免漏财。但小额的收银机就不受此限，因为当天打烊结账后，就将收入保险柜了，比较重要的是保险柜。
餐饮业进门处的柜台旁，不可设有水龙头和洗涮间，否则会漏财。