为保障食品卫生，家用电冰箱在使用过程中要注意保持箱内的清洁卫生，及时清除箱内的残物。一般使用1～2周后，应停机用浸有温水的软布擦洗箱体内胆及食品搁架、盛器等附件；水果、蔬菜及生食品须洗净沥干后才能放入箱内，荤腥食品应先用保鲜纸或塑料袋包好后放入箱内。生鱼、生肉应装入塑料袋先进行急冻，使其外表部分形成冻结层后，再放入箱内温度较低的位置保存。此外，还要注意将生熟食品分开放置，以免造成交叉污染。但是很多人喜欢把东西往冰箱里堆，却忽视了清洁问题，特别是过节，食品扎堆挤在冰箱里，很容易出现卫生问题。那么，怎么清洁冰箱呢？
一、定期清扫压缩机和冷凝器
压缩机和冷凝器是冰箱的重要制冷部件，如果沾上灰尘会影响散热，导致使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。所以，要定期检查，脏了就要清扫。当然，使用完全平背设计的冰箱不需考虑这个问题。因为平背式冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，就不会出现以上情况。
二、定期清洁冰箱内部
冰箱使用时间长了，冰箱内的气味会很难闻，甚至会滋生细菌，影响食品原味，所以，冰箱使用一段时间后，要把冰箱内的食物拿出来，清洗冰箱内部。
1.用浸有发酵粉或清洁剂温水的软布，擦洗内胆1～2遍，一般的异味即可消除，然后再用清水擦净。发酵粉的用量是每千克温水内加入2汤匙。若使用清洁剂，则应按产品说明书适当降低清洁剂的浓度。
2.冰箱内沾有油迹或污垢而产生异味，可用中性洗涤剂擦洗，然后用清水揩净，但切忌使用强碱性洗衣粉、去污粉、汽油、香蕉水等，以免损坏内胆。
3.如出现鱼腥臭味，可用浸有食醋或白酒的软布揩擦内胆，可迅速消除臭味，同时还有消毒作用。
4.作为一种经常性的防臭措施，可以将活性炭放入平盘内，将平盘放置在箱内的上层搁架上，可消除各种异臭味。活性炭价格便宜，并可重复使用，它对许多有毒及有刺激性的气体均有很强的亲合、吸附能力。如需缩短除臭时间，只要适当加大用量即可。
三、冰箱保养注意事项
正确地使用和合理保养电冰箱，可以延长其寿命，减少耗电量，并有利于食物的冷藏保鲜。由于各种不同类型、规格的电冰箱，结构有些不同，功能与使用方法也有所区别。因此，初次使用应按随机说明书了解熟悉操作。
日常使用中应注意以下几点：
1.电冰箱应放置在室内通风良好的地方，靠墙壁的应距离10厘米以上，周围忌热源、避阳光照射。电冰箱放置要平稳妥贴，尽量避免碰撞、振动。
2.合理调节温控旋钮，应根据存放食物品种、数量的不同和气候季节恰当选择箱温，以维持最佳冷藏效果。
3.电源应用三芯安全插头和插座，并安装安全保护接地线以确保安全。切勿将原配三芯插头改换为两芯插头使用。
4.冷藏食物不宜过多堆积，还须按食物所需不同冷藏温度分别存放，食物之间应留有一定空隙，以利冷空气交换对流。荤性食物应用塑料袋或保鲜纸包裹贮存，既避免特有异味相互污染影响，又利于保持鲜度。热的食物应冷却后再放入冰箱。
5.不要经常打开箱门，并尽量缩短开门时间，以免热空气进入，额外增加压缩机工作量。
6.经常进行除霜，但忌用金属工具刮铲，以免损坏蒸发器。
7.定期清洗冰箱，保持箱内外整洁；定期用软毛刷清扫压缩机和冷凝器外露设备上的积灰，但忌用水冲洗。
8.遇到停电，尽可能不要打开冰箱，以延长食品保鲜时间，如事先知道停电时间。则应将温控器调节至“冷”的位置，使冰箱达到最大冷冻温度。或预制大量冰块，以利于冷藏食物的保鲜。
9.冰箱长期不用时，应将电源插头拔下，并将箱内食物全部取出，箱内冰霜融化后，应清洗、擦干，并将箱门稍许打开，以利通风，除去异味。
10.搬运移动电冰箱时，倾斜度不能超过45°，并注意后面的冷凝器，勿使碰撞，以免冷凝器变形、损坏。