牙齿分为3部分，暴露在口腔里的部分叫牙冠，长在牙槽骨内的部分叫牙根，牙冠和牙根相连接的部分叫牙颈。
牙齿由3种硬组织和一种软组织构成，硬组织是牙釉质、牙本质和牙骨质，软组织是牙髓。
（1）牙釉质是覆盖在牙冠的表面，呈半透明的白色光滑硬组织，是牙体中高度钙化的组织，同时也是人体中最坚硬的组织，其硬度仅次于金刚石。
（2）牙本质构成牙齿的主体，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬，在其内层有一腔，称为牙髓腔。牙本质由很多牙本质小管组成，小管内有无数的神经末梢，所以在牙齿龋坏或磨耗牙本质时，患者可出现酸疼感觉。
（3）牙骨质是构成牙根表层、色泽较黄的硬组织。牙髓是充满在牙髓腔中的蜂窝状疏松结缔组织，内含血管、神经、淋巴管、成纤维细胞和成牙本质细胞。牙髓的主要功能为营养牙体组织，并形成继发牙本质。