如何采购才能降低成本，主要有以下几点要注意。
1.掌握最新、最准确的信息
准确的信息是采购的基础。所以采购人员进货前应进行市场调查，以获取准确的商场信息，避免商品积压和脱销现象。
通常可以通过以下调查方法来获取市场的信息。
①可选择一批有代表性的顾客，作为长期联系对象。
②制作工作手册，服务员、采购员和有关业务人员，每天和大量的顾客接触，应有意识地把顾客对商品的意见记录下来，然后把这些意见进行系统整理，反馈给采购员。
③建立缺货登记簿，即对顾客需要而本商场（超市）没有的商品进行登记，并以此作为进货的依据之一。
④设立顾客意见簿，店铺经营者应勤于检查顾客意见簿，发现和抓住一些倾向性的问题，及时改进。
⑤进行商品展销，作为指导消费的一种手段，商品展销应走在季节前面。展销中商品销售数量的多少，是确定进货量大小的依据。经营者也可有意识地组织顾客投票评选，按评选名次组织进货。
2.直接向厂家购买
在正式采购之前，应仔细浏览需要采购的物品清单。可以直接从生产厂家购买的产品迈过中间渠道，直接向厂家购买，能为企业节省很多不必要的花费。
3.不要忘记时间成本
不少人为了节省几元钱而花几个小时到很远的地方去买东西，这样做其实是非常不划算的。跑了很远的路，花了很多时间，还要付上交通费（即使公司有车，也会浪费汽油钱），相对起来节省的那几元钱就非常不值了。时间就是金钱，宝贵的时间应该更好地用在工作上。
4.提高采购人员的素质
（1）采购员的职责
①确保商品采购供应：随时了解各商品部的商品销售状况，为商品采购供应作准备。
②拟定商品采购计划：按期（一般以半个月或一个月为一周期）制定商品采购计划，包括重点商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。
③具体采购：包括采价、议价、与供货商协商条件、商品引进及配送等。
④商品业务管理：包括检查各商品部销售情况，发现畅销和滞销商品，处理滞销商品，整理存货、盘点等。
⑤协助商品销售：制定商品促销计划，制定销售特价商品的计划，市场行销调查，了解消费者动态及竞争对手促销措施和经营策略，等等。
⑥服务人员的培训：协助培训服务员，让服务员了解商品性能、特点等，掌握一定的商品知识，促进商品销售。
（2）采购员的素质要求
对店铺的采购人员来讲，能力素质要求较高，这些要求主要包括以下方面：
①丰富的商品知识。
②与其他部门的沟通能力。
③熟悉企业的经营状况和销售情况。
④且有较强的讨价还价的谈判能力。
⑤具有吃苦耐劳的敬业精神。
⑥身体素质良好，外表精明干练。
⑦有较强的判断和决策能力。
5.现场实务经验
采购人员应该不单纯只是采购人员，对于营业运作也应有所了解，如此一来，才不会采购到一些与销售人员期望相差太大的商品。
6.选几家供应商做比较
为了取得最合理的价格和最优质的商品，可以联系多家供应商进行估价，以供比较，然后从中挑选在各方面皆适合的商品。
7.可透露采购预算
要让供应商摸不到底细。因为当预算被透露以后，供应商一定会开价与预算相近的金额，这样采购的地位就会被动。
8.付款日后再进货
付款日后再进货，这对于利息的赚取有极大的帮助。
9.落入杀价圈套
有些采购人员无论如何交易，只会杀价，而没有考虑其他交易条件。其实，真正使对手感到恐怖的应是洞悉市场行情、商品知识丰富、擅长分析成本的人。采购人员应以此为目标。
10.运用供应商
要运用供应商，首先必须了解供应商，了解其特征之后，才能依据其特色，看出其可在哪一方面对自己有所帮助。
除此以外，以下几个方法也可以降低采购的成本。
①通过付款条款的选择降低采购成本。如果店铺资金充裕，可采用现金交易或货到付款的方式，这样往往能带来较大的价格折扣。
②把握价格变动的时机。价格会经常随着季节、市场供求情况而变动，因此，采购人员应注意价格变动的规律，把握好采购时机。
③选择信誉佳的供应商并与其签订长期合同。与诚实、讲信誉的供应商合作不仅能保证供货的质量、及时交货，还可得到其付款方式及价格的关照，特别是与其签订长期的合同，往往能得到更多的优惠。