1.店铺损耗的内容
店铺商品损耗的原因主要包括以下几个方面：
（1）由于收银员行为的不当所造成的损耗
①商品的金额。
②收银员借着与顾客熟悉的关系，故意漏扫部分商品或私自键入较低价格抵充。
③收银员因同事熟悉的关系而发生漏打、少算的情形。
④由于价格无法确定而错打金额。
⑤对收银工作不熟练，按错部门。
⑥对于未贴标签、未标价的商品，收银员打上自己臆测的价格。
⑦误打后的更正手续不当。
⑧收银员虚构退货而私吞现金。
⑨服装商品特价时期已过，但收银员仍以特价销售。
（2）由于作业手续上的不当所造成的损耗
①商品调拨的漏记。
②商品领用未登记或使用无节制。
③商品进货的重复登记。
④漏记进货的账款。
⑤损坏商品未及时办理退货。
⑥退货的重复登记。
⑦销售退回商品未办理进货退回。
⑧商品有效期检查不及时。
⑨商品条码标签贴错。
⑩新旧价格标签同时存在。
POP或价格卡与标签的价格不一致。
商品促销结束后未恢复原价。
商品加工技术不当产生损耗。
（3）由于验收不当所造成的损耗
①商品验收时点错数量。
②店铺员工搬入的商品未经点数，造成短缺。
③仅仅验收数量，未作品质检查所产生的错误。
④进货的发票金额与验收金额不符。
⑤进货商品未入库。
（4）商品管理不当所造成的损耗
①未妥善保管进货商品的附赠品。
②进货过剩导致商品变质。
③销售退回商品未妥善保管。
④卖剩商品未及时处理，以致过期。
⑤因保存商品的场所不当而使商品价值减损。
⑥因商品知识不足而造成商品价值的减损。
⑦姑息扒窃。
（5）盘点不当所造成的损耗
①计算错数量。
②看错或记错售价、货号、单位等。
③盘点表上的计算错误。
④盘点时遗漏品项。
⑤将赠品记入盘点表。
⑥将已填妥退货表的商品计入。
⑦因不明负责区域而作了重复盘点。
（6）员工偷窃所造成的损耗
①随身夹带。
②皮包夹带。
③购物袋夹带。
④废物箱（袋）夹带。
⑤偷吃或使用商品。
⑥将用于顾客兑换的奖品、赠品占为己有。
⑦与亲友串通，购物未结账或金额少打。
⑧利用顾客未取的账单作为废账单退货而私吞货款。
⑨将商品高价低标，卖给亲朋好友。
（7）顾客不当的行为而造成的损耗
①随身夹带商品。
②皮包夹带。
③购物袋夹带。
④将扒窃来的商品退回而取得现金。
⑤顾客不当的退货。
⑥顾客将商品污损。
⑦将包装盒留下，拿走里面商品。
⑧调换标签。
⑨高价商品混杂于类似低价商品中，使收银员受骗。
（8）因供应商不当而引起的损耗
①误记交货单位（数量）。
②供应商以低价商品冒充高价商品。
③混淆品质等级不同的商品。
④擅自夹带商品。
⑤随同退货商品夹带商品。
⑥换取商品时，收受不实。
⑦暂时交一部分订购的货，而造成混乱。
⑧与员工勾结实施偷窃。
（9）意外事件引起的损耗
①自然意外事件：水灾、火灾、台风和停电等。
②人为意外事件：抢劫、夜间偷窃和诈骗等。
2.减少损耗的措施
商品损耗的发生会对店铺的经营产生不良影响，店铺的经营者应该根据损耗发生的原因，有针对性地采取措施，加强管理，堵塞漏洞，尽量使各类损失减少到最小。
（1）加强供应商出入管理
供应商进入店内商品陈列区必须先向后场登记，或领取出入证方能进入。离开时经检查，交回出入证方可放行。
此外，还要注意：供应商在卖场或后场更换损坏商品时，须有退货单或先在后场取得提货单，且经部门主管批准后，方可退换。供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。厂商的车辆离开时，需经专卖店工作人员检查后，方可离开。
（2）规范员工出入
员工虽然是“自家人”，但防人之心不可无。对于员工进出商品陈列区要有规定的出入口，并且员工上下班时，必须由规定的出入口出入。此外，员工所携带的皮包，不得带入卖场或作业现场，应暂时存放于员工休息室内。
（3）员工购物要有规定
关于员工购物，具体的规定应该包括：严禁员工在工作时间购物或预留商品；员工购物必须在规定的专门收银台进行结账；员工在休息时间或下班后所购物品不能带人卖场或作业现场，只能暂存于员工休息区的衣物柜；员工所购商品，应有发票和收银条，以备警卫或验收人员检查。
（4）加强收银的管理
避免收银员使用退货键或更正键来消除已登录商品记录。收银主管须注意各收银台的金额进度，如果发现异常情况要先停止该机台，进行检查。新进收银员上机时务必要由资深收银员陪同，防止由于紧张而发生错误。
（5）防偷窃事件
尽管偷窃是全球性的管理难题，但采取一些必要的防范措施，还是有一定成效的。
禁止顾客携带大型背包或手提袋入内，请其存放于服务台或自动寄包柜。顾客携带小型背包入内购物时，应留意其购买行为。定期对员工进行防盗教育和训练。加强卖场巡视，尤其要留意死角和多人聚集之处。注意由入口处出去的顾客。有团体客人结伴入店时，店员应随时注意，有可疑情况时可主动上前服务。
员工偷窃是美国服装店铺面临的主要问题。由于多达3/4的员工至少参与了一次偷窃，预计雇主每年的损失超过400亿美元。用匿名坦白的方法发现，竟有43%的杂货店员工承认他们曾偷了现金或实物。员工偷窃则有多种表现形态，如内外勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班或夜间工作直接拿取商品等等，因此店铺总部应制定严格的内部管理措施要求专卖店遵守。
需要注意的是，在处理偷窃事件时，不要把顾客当作“窃贼”，讲话要冷静、自然，尽可能往顾客“弄错”的角度去引导其“购买”，不要以“调查”的态度来对待顾客，不要让店内的其他顾客有不愉快的感觉。
3.防止“偷手”的实战高招
（1）给店员以合理的报酬
用高薪养廉这一招，对于老板来说，多半会感到一定程度的心疼，而店员并不会认为是什么高薪。所谓合理的报酬主要是针对店铺的主要工作人员，如大堂经理等。
（2）不给店员“偷手”的机会
建立防止“偷手”的财务制度。但不要迷信财务制度的效果，通常只能减少“偷手”的可能性，增加“偷手”的成本，如同防盗门的作用一样。相关的财务制度可以参照正规的财务制度规章。关键之处在于店主一定要重视，并且随时检查。再好的制度，如果不严格执行，那无异于一纸空文。
（3）以身作则，公私分开
许多店铺生意混乱的财务状况，与老板公私不分有直接重要的关系。本来生意的现金周转、利润水平都处于相对理想的状态，但店老板个人的高消费，足可以严重影响店铺的财务状况。
道理很简单，尽量减少企业营运过程中的不可预计因素，是保证企业顺利营运与发展的重要措施。店主的日常消费如果实施“供给制”，完全由店铺按需供应，则将增加店铺的营运费用，比同业者凭空高出了一截成本，势必削弱相对竞争力。
§§第四章 店铺的内部控制