1.对营业空间费用的估算
无论是租赁、购买或新建房屋，首先要考虑的是营业空间所在地理位置是否处在“黄金地段”，地段不同，租金、房产的售价和造价相差很大。所谓一分价钱一分货，若是开设中小型餐厅，对此就应全面权衡，慎重决定，并以市场行情单价为依据，分别进行估算。
2.设备、设施费用的估算
店铺所要的设备也有档次高低之分，档次较高的设备所需投资较大，一般档次的设备所需投资相对较少。为了节约成本，购买设备应以实用、耐用、经济为前提酌情选购。各种档次的设备价格都可从市场报价获取，购买时若是成批购买还可获得优惠。在估算设备、设施费用时，应包括运输费和安装调试费。
3.装饰费用的估算
店铺的装饰包括门面、店面等方面，装饰应以简洁、明亮、卫生、雅致为主。能节省则节省，避免豪华装饰以节省营业前期投入过多的费用。
4.劳动力成本的估算
店铺劳动成本可按不同人员的工资标准乘以人数来估算。各类人员的工资水平，在各劳动力市场都有平均工资标准可供参考。贷款利息，可根据银行的贷款利率进行估算。如果经营者都是用自己的资金投资，也可按贷款利息计算，凭此反映筹建费用的全貌。