牛吃草时细嚼慢咽，因此咱们吃牛肉时也不宜狼吞虎咽，老牛肉更有嚼头。老人言就像老牛肉。有句老话说：老牛肉有嚼头，老人言有听头。
牛肉，是人们非常喜爱吃的肉食之一。牛肉以其高蛋白、低脂肪而味道鲜美，享有“肉中娇子”的美称。老肉牛更是如此，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成非常接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的作用。因此，老牛肉特别有嚼头。吃老牛肉时细嚼慢咽、细细品味，是一种莫大的享受。老人言也是如此，老人言娓娓道来，迂回曲折，但味从中来，慧由心生。老人言就像老牛肉，闭着眼睛慢慢品、细细嚼时沁人心脾、茅塞顿开。老人言散发着一种时光的光芒，能祛除智慧的疾病。老牛肉不是速食品，老人言不能当流行歌曲听。智慧中医认为：老人言有沉心静气、祛愚化腐、指点迷津的功效。老牛肉有嚼头，老人言有听头。
生活指导：多听听老人言
生活中我们很多人可能都有这样的经历：就是我们忙的时候不愿听老人言，觉得老人在一旁唠唠叨叨很烦，我们一边忙着手里的事情，一边耐着性子听，不至于对老人发火，在此期间老人一两句话灌进了我们的耳朵里，当时也没怎么在意，但记住了，不管这是被动的还是主动的。当过了一年，两年，甚至三年以后，突然某一天那句话突然跳进了脑子里，觉得是那么得切中时弊，直达内核。这就是老人言的力量，老人言散发着时光的光芒，不怕你烦，就怕你不听。老人言漫溢出哲学的意蕴，不怕你觉得无趣，就怕你实在不好学。
年轻的时候我们总觉得老人们的话不合时宜，那都是一些落后的思想，甚至世俗，远远跟不上时代的节奏了。但当长大后，却一句一句回忆起老人言来，觉得是那么得有道理，直达人性深处。老人言经得起时光的打磨，因为老人言本身就来自于时光。实际上我们就是在岁月的流淌中，发现老人言的光芒的。老人言很“土”，但泥土的芬芳滋养了人类；老人言很“落伍”，但聆听老人言是一种智慧寻根，而智慧是永恒的；实际上，老人言不土，也不落伍，而是我们太虚华，太没勇气。
老人言为什么有听头？老人言是一种人性的概括，一种生活经验的浓缩，是一颗岁月炼出的丹药，能治咱们智慧领域的头疼脑热。老人言来自于生活，来自于柴米油盐，来自于跌打损伤，来自于家长里短，来自于家仇国恨。老人言来自于老人，老人是岁月的见证者，是生活的实践者，是人性的反思者。正是因为这样，老人言很朴素，而朴素恰恰是最有力量的东西的特点。不论时光怎么流转，世界怎么变迁，人性不变，因而老人言总有听头。80后不可能长出四只脚，90后也不可能长出两颗脑袋，人性永恒，智慧永恒。当下我们很多人觉得飙上两句英语，打上两句洋枪就是时尚，西方有西方的文明，中国有中国的智慧。这就正如当下我们很多人为了时尚留下一头长发，实质上咱们的老祖先在两千年前就已经长发飘飘了。
战国时期，齐王派使者去问候赵威后。见面后，使者还没有拿出书信，赵威后就问道：“齐国的收成还好吧？老百姓都还平安无事吧？齐王身体健康吗？”
使者一听，面色不悦地说：“我奉了齐王之命来看您，现在您不先问候齐王，而先问起收成和百姓，怎么先问贱而后问尊贵呢？”老太后说：“不是这样！假如国家没有收成，怎么养活百姓呢？假如没有了老百姓，哪里还有君王呢？所以，哪有舍了根本，而先问枝节的呢？”
进而她又问使者说：“齐国有个叫钟离子的隐士，他还好吗？他这个人，有粮食吃的他会供养，没有粮食吃的他也会供养，有衣服穿的他给穿的，没有衣服穿的他也会给穿的。他是个能帮助君王养活老百姓的人，为什么到现在还没有被起用呢？”
“业阳子现在怎么样了？他这个人，是同情穷困人家、体恤孤独无依的人。他是个能够帮助君王繁育他的百姓的人，为什么到现在还没有被起用呢？”
“齐国的孝女北宫婴子怎么样了？这姑娘摘下了佩戴的美玉，到老也不出嫁，以便奉养父母。这是不用自己孝敬老人的感情，为百姓做表率的人，为什么到现在还没让她朝见君王呢？”
“两位贤德的人没被起用，一位孝女没机会朝见君王，这样，齐王还怎么统治国家、做万民的父母啊？”
“齐国的于陵子终，他还在吗？他这个人做人，上不以臣礼事奉君王，下不治理自己的家庭，中不求跟诸侯交往。这是个祸害百姓无所事事的人，为什么到现在还不杀死他呢？”
治国安邦的策略，都在这老太婆的一席话中了。老人因为经历过的事情多，思考过的事情多，说过的话多，所以就能三句话说到“点子”上去。赵威后的这些话很朴素，就是关乎人的一些吃喝穿衣的琐事，但国稳家兴、生生死死全在这听上去絮絮叨叨的话里面了。
老人是青年人的爱护者，老人言本身就散发着人性的光芒。
关于老人言，如果我们细细聆听、细细品味，一定能受益无穷！
“老人家”教导我们：
秦朝末年，韩信未当大将军时，生活贫困，也没有什么事做，曾经跟随别人在外寄食，人们大都讨厌他。
韩信曾寄居在南昌亭长家好几个月，亭长的妻子厌烦他，于是有一天大清早，她就把饭做好，在睡觉的草垫子上偷偷吃完了。到该吃饭时，韩信到亭长家，亭长的妻子不给他准备吃的。韩信知道她讨厌自己，就离开了他家，再也没回来。
后来有一次，韩信在城下河边钓鱼，许多老妇人也在水边漂洗衣物。有一个老妇人看到韩信饥饿，就拿饭给他吃，并且一连几天都是这个老妇人供他吃饭。
韩信高兴地对她说：“我有朝一日一定要重重地报答您老人家。”老妇人生气地说：“大丈夫在世，应该自食其力，我是可怜公子才给你吃的，并不希望你报答我。”
韩信听了很惭愧。后来，韩信发愤图强，果然在汉王刘邦手下做了大将军，并携带重金去报答那位洗衣服的老妇人。
一个老太婆的几句话，成就了一代千古名将。