在你身边一定不乏酒场上的高手，他们在酒桌上向来都是临危不惧，就算是连环式的应酬，也能应付自如。你羡慕这样的人吗？如果你想成为这样的人，要经过以下修炼：
（1）练好你的嘴皮子
在酒场应酬中，如果你多耍嘴皮子，一张嘴嬉笑怒骂，就能很轻易地把敬来的酒挡回去，还不得罪人。如，一位男士给一位女士敬酒，这位女士用手挡住自己的杯子，笑着嗔骂道：“我真不能再喝了，谢谢，谢谢！哪有你这样的啊，就想把我灌醉是不？看哪天见到你老婆我不告状的……”男士听到这样的话，一般就不会再去强求女士喝酒了。
（2）学会转移话题
转移话题也就是“危险转嫁法”，就是眼看酒挡不住时，把注意力转移到在座的另一个人身上，成功的话就能侥幸逃一杯，不成功就只能喝了，搞不好还会得罪了被你转嫁的人。因此这种方式还是看好情况再用。
（3）多吃菜，少喝酒
在酒桌上，有的人会在吃菜过程中不知不觉喝掉自己杯里的酒，到别人敬酒的时候自己已经喝多了。聪明的人会把杯子里的酒留在别人敬酒的时候再喝，而不是边吃饭边解渴。为了不这样“自己跟自己喝酒”，让服务生留着茶盅不撤掉。否则喝酒的力气没有花在刀刃上，就亏大了。
（4）喝酒就带上你的“挡箭牌”
在参加酒宴之前寻找一个善于周旋的挡酒助手，尤其对一些领导来说，这点非常重要；有必要的时候还要安排正副“挡酒手”。
（5）绝对避免空腹饮酒
有些人很没心计，上了酒桌不吃东西就开始喝酒，这样的结果只能是刚喝几杯酒就醉倒了。酒场高手一般在酒宴开始的时候先会闷头吃东西，吃得差不多了，再“来劲”，这样做远比那些上来就喝的人厉害得多。记住，一定要在喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀等。
（6）别聪明反被聪明误
有些人自以为很聪明，看自己喝不下的时候就偷偷地往白酒里掺雪碧，往啤酒里掺可乐，岂不知这样做会醉得更快。所以，既然你是个经常有应酬的人，就要让自己懂点饮酒常识，不要将汽水或苏打水掺入酒中以冲淡酒精浓度，这样做会适得其反。
（7）懂一些解酒之法
一般情况下，酒桌上喝醉酒是不可避免的事。如果不懂一点解酒方法，很可能会弄得很难堪。饮用高汤，尤以萝卜丝炖鱼汤最能发挥解酒功效。喝酒时，多吃乳酪、蛋、肉类等蛋白质食物，有助于酒精的挥发。
（8）一定要学会装
酒桌上，如果你不想上来就被灌醉，就一定要遵循一个原则：头脑要清醒，表面上装傻、装醉。即使你能喝一斤，也要告诉大家你只能喝半斤。任何一次敬酒都要挡，第一种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。第二种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢”。当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上，这可是不礼貌的行为，酒场高手绝不会犯这种低级错误。