书城保健养生这样喝最健康
8043300000147

第147章 8、蜂蜜喝出健康来

蜂蜜素有“百花之精”之美誉,它含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,具有补中益气、润燥滑肠、止咳解毒等功效,对肺病、胃病、高血压、贫血等均有一定的辅助疗效。

那么,你对蜂蜜了解吗?你是否知道该如何选择蜂蜜呢?以下为你介绍一些有关蜂蜜的小知识:

(1)蜂蜜的等级和浓度

有关部门根据蜂蜜的蜜源和浓度的不同,将蜂蜜分为三等四级。

三等:一等为荔枝、桂圆、柑橘、椴树、刺槐、紫云英、白荆条等花种的蜜;二等为油菜花、枣花、瓜花、棉花、葵花等花种的蜜;三等为乌桕、桉树、荞麦及含有刺激味的花种的蜜。

四级:42度以上为一级蜜,41度为二级蜜,40度为三级蜜,39度为四级蜜,38度以下的蜂蜜不能作为商品在市场上销售。

(2)蜂蜜的正确选择

蜂蜜的色泽可分为浅色、特浅的琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色和深色6种,其中以浅色、特浅的琥珀色为最佳,深琥珀色、深色为次。

在常温下,蜂蜜为透明或半透明的粘性液体,在10℃以下时,便逐渐产生半结晶体,这是葡萄糖和果糖的混合体。这种结晶体越多,且细腻如羊脂,其质量就越好。

根据上述情况,在选择蜂蜜时可主要采取一看、二闻、三试、四尝的方法。

一看——看色泽:根据上述蜂蜜色泽的等级,辨别佳次。

二闻——闻花味:各种蜂蜜均具有蜜源植物的花香味,如槐花蜜具有槐花香,椴树蜜具有清香味,枣花蜜具有枣花香味。搀假的蜜气味淡薄,搀水的蜜有腥味。

三试——试浓度:浓度大的含水分低,质量好。虽然没有仪器,但可以简单试验。如用干净的有机玻璃棒将蜜从瓶中挑起,流速慢,断头回缩带钩的浓度高;流速快,断头不回缩的浓度低。还可以用手指捻蜂蜜,手感绵软细腻,无沙砾感的为优,反之为次。

四尝——尝味道:口尝少许蜂蜜,用舌尖顶住上腭,使蜂蜜慢慢溶化下淌,细品味道。优质蜂蜜入口绵润清爽,柔和细腻,滋味甘甜清秀,喉感润泽。质量次的喉部麻辣感强,余味较重。搀假的蜜味道平淡,有酸酵味。

(3)巧用蜂蜜治感冒

蜜姜感冒饮:蜂蜜、姜汁适量,将蜂蜜、姜汁按1比1的比例配制饮用,对普通感冒有较好的辅助疗效。

钩藤蜜茶:蜂蜜、钩藤各15克,绿茶1克;钩藤加水500毫升,煮沸3分钟,去渣,加入蜂蜜与绿茶配制饮用,对流行性感冒有较好的辅助疗效。

柠檬蜜茶:蜂蜜100克,柠檬1个;将柠檬榨汁,溶解在800毫升沸水中,与100克蜂蜜混合,对普通感冒和流行感冒均有较好的辅助疗效。

温馨提示

饮用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的产生。生姜中含有姜辣素,有很强的抑制脂褐素的作用,而蜂蜜对老年斑也有一定的抑制作用,这两个“绝配”一起服用,对付老年斑非常有效。服用生姜蜂蜜水的方法非常简单,把适量生姜洗净切成片或丝,多少可由自己的习惯和口味来决定,放入沸水中冲泡10分钟左右,再加入一勺蜂蜜搅匀即可。

2