书城保健养生这样喝最健康
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第120章 23、适合老人喝的汤

除了生活中常见的有益健康的汤之外,以下4款汤特别适合老人饮用。

(1)苹果雪梨汤

原料:苹果1个,梨1个,猪瘦肉150克,蜜枣4粒,南北杏各10粒。

做法:猪瘦肉洗净,切块;梨、苹果洗净,去核,切片;猪瘦肉、梨、苹果、蜜枣、南北杏加适量水大火煮沸,改小火煲2小时即可。

功效:苹果雪梨汤可去湿开胃,适合老年人食用。

(2)黄豆猪蹄汤

原料:黄豆250克,猪蹄2只,葱段、料酒、盐适量。

做法:黄豆洗净,浸泡6小时;猪蹄洗净,剁段,入沸水汆一下;黄豆、猪蹄、葱段、料酒加适量水大火煮沸,改小火煲2小时;最后,加盐继续煲10分钟即可。

功效:黄豆猪蹄汤可防治贫血,预防心血管疾病,还有延缓衰老的功效。

(3)核桃莲子猪骨汤

原料:核桃8粒,莲子20克,红萝卜300克,陈皮1小块,猪肋骨400克,盐适量。

做法:猪肋骨洗净,剁块,入沸水汆一下;核桃去壳,取肉;莲子泡软,去心;红萝卜洗净,去皮,切块;核桃、莲子、红萝卜、陈皮、猪肋骨加适量水大火煮沸,改小火煲3小时;最后,加盐调味即可。

功效:核桃莲子猪骨汤有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。

(4)双耳山楂汤

原料:白木耳、黑木耳、山楂各10克,白糖适量。

做法:白木耳、黑木耳、山楂洗净,加适量水炖煮,熟烂后加白糖调味即可。

功效:双耳山楂汤可益气养身、降脂补血、滋肾养胃,是款平衡血压的汤品。

(5)芝麻杞子乌鸡汤

原料:乌鸡1只,黑芝麻100克,枸杞子50克,姜2片,红枣4粒,盐适量。

做法:乌鸡洗净,切块,入沸水汆一下;黑芝麻小火炒香,洗净备用;红枣洗净,去核;乌鸡、黑芝麻、枸杞子、姜片、红枣加适量水大火煮沸,改小火煲3小时;最后,加盐调味即可。

功效:芝麻杞子乌鸡汤能滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体。

(6)老鸭猪肚汤

原料:猪肚250克,老鸭1只,姜4片,盐、味精、胡椒粉适量。

做法:猪肚洗净,入沸水汆一下,切条;老鸭洗净,切块,入沸水汆一下;猪肚、老鸭、姜片加适量水大火煮沸,改小火煲3小时;最后,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

功效:老鸭猪肚汤可补益身体、清热止咳、健脾养胃。

温馨提示

老年人还适合喝薏仁南瓜汤。薏仁含有多种维生素、矿物质,能促进新陈代谢、减轻肠胃负担,还能防癌。南瓜热量低,有降血糖和减肥的功效。薏仁南瓜汤可补中益气、调理肠胃、减肥降脂,非常适合老年人食用。

§§第七章 常喝粥,好处多