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第111章 14、美味养肝汤

肝脏位于腹部右上方,承担着维持生命的重要功能。它是人体内最大的内脏器官,也是人体内重要的解毒、造血和凝血器官。以下美味养肝汤,对养护肝脏非常有益。

(1)杞枣鸡蛋汤

原料:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只。

做法:枸杞子洗净,沥干;红枣洗净,去核;枸杞子、红枣加适量水煮汤;红枣软烂后,敲入鸡蛋,煮熟即可。

功效:杞枣鸡蛋汤可补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。

(2)丹参黄豆汤

原料:丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。

做法:丹参洗净;黄豆洗净,用水浸泡1小时;丹参、黄豆加适量水煲汤;至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可。

功效:丹参黄豆汤可补虚养肝、活血祛瘀。

(3)枸杞猪肝汤

原料:枸杞子50克,猪肝100克,盐适量。

做法:猪肝洗净,切薄片;猪肝、枸杞子加适量水煲汤;至猪肝熟烂,加盐调味即可。

功效:猪肝枸杞汤能补肝、养血、明目。

(4)生地天冬猪肝汤

原料:生地50克,天冬25克,鲜菊花10朵,陈皮1个,猪肝150克,猪瘦肉100克,油、盐适量。

做法:生地、天冬、鲜菊花、陈皮洗净,用清水浸泡;猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片,用酱油、生油、食盐腌15分钟;先将生地、天冬、陈皮放入锅中,加入适量水文火煲滚30分钟;放入猪肝、猪瘦肉、菊花瓣,煮至猪瘦肉熟;最后,加生油、盐调味即可。

功效:生地天冬猪肝汤略带药材特有甘、涩气味,但不失清润可口,具养肝舒肝的功效。

温馨提示

中医认为,菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等功效,因此煲汤时,用适量菊花做原料,如生地天冬猪肝汤、菊花鸡汤等,均具有良好的养肝护肝效果。