创始人——周佳木
创立时间——1743年
所属地区——中国浙江
1743年，一代酿酒师周佳木在绍兴东浦东周溇创建酒坊，取名“云集”，“会稽山”自此发家。
1915 年，云集老酒作为绍兴黄酒代表，参加在美国旧金山为庆祝巴拿马运河通航而举办的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖。
1951年12月，云集酒坊更名为“地方国营云集酒厂”。1967年，更名为“绍兴东风酒厂”。
1993年10月，与香港益通食品有限公司合资组建“东风绍兴酒有限公司”。1998年10月，酒厂国有资产全额置换给浙江中国轻纺城集团股份有限公司。2002年9月，东风绍兴酒有限公司随之成为“精功”旗下一员。
2005年12月，“东风绍兴酒有限公司”更名为“会稽山绍兴酒有限公司”。2007年9月，更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，正式启动股份制进程。
长赢基因——用心酿造绿色健康的原生态黄酒
会稽山能成为百年品牌，畅销不衰，是因为会稽山人一直在用心酿酒；会稽山能历经百年岁月而长盛不衰，是因为会稽山人一直坚持诚实做人、用心酿酒。
（1）酒品如人品。“诚实做人，用心酿酒，追求卓越”是会稽山的企业精神，会稽山人一直以为，酒品如人品，只有具备了诚实的人品，才能酿得精良的酒品。
（2）追求绿色健康的理念。今天，会稽山人立足百年传承技艺，用心酿造绿色健康的原生态黄酒，发扬光大“绍兴黄酒酿制技艺”这一国家非物质文化遗产。同时，积极倡导健康、高雅的饮酒方式，使饮酒成为广大消费者的乐趣和享受。