创始人——栾蒲包
创立时间——1930年
所属地区——中国北京
1930 年，京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，开办了丰泽园饭庄。饭庄开业后，很快享誉京城，并相继在烟台、天津、上海、南京、开封等地开设了分号。
1952 年，国家出资，丰泽园实行公司合营。当时的丰泽园以著名的鲁菜和优质的服务为特色，不仅为社会名流所青睐，更是党和国家领导人举办重大宴会的场所。1994年，饭店改造后成为集餐饮、客房、娱乐为一体的三星级饭店。
长赢基因——“美味加营养”的美食品牌
80多年来，丰泽园人打造了“丰泽园”的金字招牌，锻造了“美味加营养”的美食品牌，树立了德、智、美、情的商业品格，积极倡导“美味加营养”的经营理念，充分利用企业的烹饪技艺优势，潜心打造“中国鲁菜名店”与“海参王”品牌。
1983年，身为全国十大名厨之一的王义均曾经在全国烹饪大赛上一举夺魁，靠的就是自己的一道拿手菜——葱烧海参。从此，丰泽园选定了自己的招牌菜。