（1）圆山药块茎较好储存，2℃～5℃的低温是最佳储藏温度。气温在0℃以下时块茎必然受冻腐烂，在7℃以上时则会发芽，7℃左右也会发芽。
（2）必须选好储藏窖址，要求排水条件好，任何情况下都不能进水。窖内块茎堆积不能太高，一般保持在50厘米，上面覆土10厘米。要保持一定湿度，防止干燥。从12月份到第二年3月份严寒期间，要增加覆盖，保温防寒，以免受冻。
（3）在入窖前。要认真清选1次，带伤带病的块茎严禁入窖，避免1个病薯染烂全窖。有条件的可以在入窖前对块茎进行消毒。用50℃（不能高于50℃）蒸气进行消毒，时间控制在60分钟以内，可防止储藏中的腐烂现象。
（4）圆山药也可放在储藏库储存，但要严格控制相应的温度和湿度，需要时还要用塑料薄膜包盖，以保持适湿。可在3月中旬到4月上旬，块茎尚未开始萌动时入库。一直放在冷库中储存没有必要，4月份以前还是放在室外窖中储藏为好，4月份以后入库储存可安全过夏。