从6月中旬至8月中旬，日平均气温22℃～30℃。其间光照充沛，8月下旬以后，日平均气温仍为25℃左右，秋高气爽，日照时数达13小时左右，正是山药地上部生长和地下块茎膨大时期，因此，从6月中旬至9月10日适合山药生长和产量的形成。山药属短日照作物，短日条件有利于山药地下根状块茎和零余子的形成。山药较耐荫，但充足的光照有利于养分积累。
