书城烹饪美食姥姥留下来的食疗偏方
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第2章 口干病人切莫慌,五汁枸杞帮大忙

口干病人切莫慌,五汁枸杞帮大忙

口干是干燥综合征的主要症状之一,通常指自觉口中干燥少津,但不欲饮水,或即使水不离口也不解渴。口干往往唾液减少,患者吞咽干性食物十分困难,舌及口角开裂疼痛,难以忍受,易生龋齿。

中医认为口干多由肝肾阴虚、津不上承引起,或由热盛津伤、煎灼津液所致。

偏方1:五汁饮材料:梨100克,荸荠50克,莲藕50克,麦冬10克,芦根20克。制作:①将梨、荸荠、鲜藕洗净后去皮,切碎备用。②麦冬与芦根洗净后切成小块备用。③将以上5种食材混合后,用榨汁机榨取汁液即可。食用方法:将此五汁饮当茶饮用,口干缓解后酌减。

姥姥点评

五种汁都是甘寒、清凉、养阴之品,故具有清热生津、除烦止渴的作用,能有效缓解口干症状。五汁饮冷饮、温服均可,因其含糖,轻型糖尿病者可适量食用,重型者宜少量食用。

偏方2:嚼服枸杞子材料:枸杞子适量。使用方法:枸杞子洗净后,晾干。晚饭后1小时,取枸杞子一粒含在舌心上,几秒钟后,就会从舌根生出津液,解除口中干渴。

姥姥点评

每日嚼服枸杞子30克,嚼得越烂越好,如此持续数日,直至口干缓解。老年人因津液分泌减退而感到口干者尤为适宜。食材功效梨汁能清六腑之热,生津润燥、止咳喘、益肺化痰、养肺阴;荸荠甘寒,清热止渴、消食化痰;藕汁凉血止血、清胃除热;麦冬甘苦微寒,养阴生津、润肺滋胃、清心除烦;芦根甘寒,清热生津、除烦止呕。五汁共用,生津而止咳,清热解暑,可用于治疗口干。

枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。其味甘性平,归肝、肾经,可滋肝肾阴、益精生津,从而固肾摄津,不让水分过分地丢失。诗人陆游在老年时,因口渴潮热、视物模糊,常吃枸杞治疗,因此作出“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

医生叮嘱五汁饮除可以预防上火外,糖尿病前期患者适量服用还可以减轻口渴症状,但怕冷、大便稀等人,则不宜饮用。

由于枸杞温热身体的效果相当强,所以正在感冒发烧、身体有炎症或腹泻的人最好别吃,孕妇应当慎食。另外,枸杞虽然可以消渴但也属高糖食材,糖尿病患者应在医生指导下食用。

健康小常识

口干患者每日饮食应做到干稀结合,尽量多喝汤水,不宜食用过咸及辛辣食物。日常生活中应多吃酸味的新鲜蔬果,如山楂、杏、猕猴桃、草莓等,它们富含粗纤维,可以有效刺激唾液腺分泌。但有胃病或胃酸分泌过多的老年人不宜采用此办法。

善用莲子煮粥,耳鸣也不愁

耳鸣是耳科的常见症状,指外界无声响时,人们在没有任何外界刺激条件下所产生的异常声音感觉,常描述为蝉鸣声、汽笛声、嘶嘶声或嗡嗡声等,有时为持续性的,有时为间歇性的。

耳鸣常常是耳聋的先兆,会使人心烦意乱、坐卧不安,严重者可影响正常的工作和睡眠。

偏方1:紫菜萝卜汤材料:胡萝卜2根,紫菜10克,植物油2匙。制作:①胡萝卜洗净后,切成片备用。②将适量植物油在锅中烧热,放入切成片的胡萝卜,爆炒后,加水适量,文火炖煮10分钟。③出锅前放入适量紫菜,加食盐、麻油、鸡精等调味。

食用方法:日常生活中,作汤饮用,食胡萝卜、紫菜,喝汤,中餐、晚餐各一次。姥姥点评

肾虚可导致腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等,紫菜性味甘、咸,可主治肾虚引起的耳鸣等。紫菜萝卜煮成的汤富含维生素,坚持长期食用,也可改善听力。

偏方2:莲子粥材料:莲子肉30克,糯米100克。制作:①将莲子肉洗净,放入砂锅,加凉水300毫升,煮沸10分钟后,放置备用。②糯米加800毫升凉水,煮沸20分钟。③将煮过的莲子放入糯米粥中,文火熬煮30分钟即可。食用方法:待粥冷却后,早晚各一次温服。

姥姥点评

莲子粥具有益精气、强智力、聪耳目、健脾胃的作用,且可降血压,对于老年性耳鸣、耳聋伴高血压者尤为适宜。莲子粥做法多样,粳米、薏米、银耳、红枣、百合等都可搭配煮粥。

食材功效胡萝卜含有大量的胡萝卜素以及较多的钙、磷、铁等矿物质,可以有效治疗夜盲症,有促进儿童生长,提高听力、保护耳朵等功能。

紫菜可显著降低胆固醇,并含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品,对水湿停滞所致的耳鸣尤为适宜。

莲子肉具有补肾益精、补中益气、健脾养胃、聪耳明目的作用,是治疗耳鸣的中药食补材料。

医生叮嘱胡萝卜本品虽生、熟皆可食,但生用性凉,脾胃虚寒者不宜生用,也不可与白萝卜同食。因其含胡萝卜素,会影响正常排卵,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

紫菜性凉,消化功能不好、素体脾虚、腹痛便溏者不宜食用。

健康小常识

耳鸣患者应减少脂肪的摄入量,少吃肥肉和油炸食物等富含脂肪的食物;多喝牛奶,多吃含锌、含铁高的食物及有活血作用的食物,如鱼肉、牛肉、鸡蛋、鸡肉、桔子、苹果、核桃、黄瓜、白菜、西红柿、胡萝卜、芝麻酱、虾皮、香菜、海蜇皮、黄花菜、黑木耳、苋菜、韭菜、黄酒和红葡萄酒等。