书城烹饪美食姥姥留下来的食疗偏方
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第16章 痱子身上捂,不如多吃“苦”

痱子身上捂,不如多吃“苦”

痱子又称“热痱”、“红色粟粒疹”,是在高温闷热环境下,由于出汗过多,汗液蒸发不畅,导致汗管堵塞、汗管破裂,汗液外渗入周围组织而引起,是夏天最多见的皮肤急性炎症。多发生在颈、胸背、肘窝、腘窝(膝后区的菱形凹陷)等部位,小孩可发生在头部、前额等处,主要表现为小丘疹、小水泡,生出痱子后剧痒、疼痛,有时还会有阵发性的、热辣的灼痛。

偏方1:鲫鱼苦瓜汤材料:鲫鱼500克,苦瓜2根,生姜、醋、白糖、盐、鸡精等各适量。制作:①将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水分;苦瓜去瓤后洗净,切片;生姜洗净后切片备用。②将鲫鱼、苦瓜片放入砂锅中,加适量清水,武火烧沸。③加适量醋、白糖、盐,改用文火煮至鱼肉熟,加鸡精调味后即可。食用方法:作正餐食用,每日一次。

姥姥点评

鲫鱼苦瓜汤汤味甘甜,泻清香可口,除了清热,还有明目解毒、健脾利水之效,对于热毒所致的痱子有较好的食疗作用。偏方2:奶香苦瓜饮材料:苦瓜1根,奶油冰棍1根,冰块、凉白开各适量。制作:①先将苦瓜去瓤后洗净,切碎块倒入搅拌机,加凉白开,将苦瓜尽量搅碎。②将苦瓜汁倒入容器中,放入奶油冰棍,融化后搅拌均匀。③饮用前,可加入冰块。食用方法:可代茶饮,每日三次。

姥姥点评

奶香苦瓜饮可清热解毒,因加入奶油冰棍,苦味有所缓解,尤适宜小儿生痱者食用。偏方3:三豆汤材料:绿豆、赤豆、黑豆各50克。制作:①将三豆洗净,浸泡半小时。②放入锅中,加水适量,煮成稀粥。食用方法:温热服食,每日一次。姥姥点评

黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆煮汤有清热解毒、健脾利湿的功效,可有效预防痱子。

食材功效苦瓜味苦、无毒、性寒,有清热祛暑、明目解毒、利水凉血、解劳清心、益气壮阳之功效,主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛等病症。苦瓜所含的苦瓜皂苷,有降血糖、降血脂、抗肿瘤、调节内分泌、提高人体免疫力等保健功能。炎炎夏日,将苦瓜捣成汁,直接涂抹在痱子上,能够有效除痱。

医生叮嘱

苦瓜性寒凉,脾胃虚寒者不宜食用;因其味苦,不宜过量食用,以免引起恶心、呕吐等。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。健康小常识

为避免生发痱子,要注意保持皮肤清洁卫生,勤洗澡、勤换衣服。容易生痱子的人,不要在烈日下活动,饮食不要过饱,少吃糖和高脂肪的食物,这些都可以预防痱子的发生。

豆腐用得好,挫得了顽固牛皮癣

牛皮癣中医称之为“白疕”、“松皮癣”,西医称为“银屑病”,是常见的慢性皮肤病,特点是皮肤出现大小不等的丘疹、红斑,表面覆盖着银白色鳞屑,边界清楚,逐渐加厚,好发于头皮、四肢身侧及背部。搔抓时,鳞屑呈碎末纷纷飞落,露出红色光滑基面,剥去薄膜有针头大的小点状出血,冬春季容易复发或加重,而夏秋季多缓解。

偏方1:凉拌肉皮冻材料:猪肉皮500克,胡萝卜、豆腐干各100克,食盐、鸡精各适量。制作:①猪肉皮除去残留的毛,刮去肥油,洗净。②胡萝卜去皮切丁,豆腐干洗净后切成丁。③将猪肉皮放入砂锅中,加适量清水,微火炖1.5小时,加入胡萝卜丁、豆腐干丁,稍炖15分钟,加食盐、鸡精调味。④放凉后,切成小块,放入冰箱冷藏。

食用方法:可不拘时食用。姥姥点评

肉皮冻蛋白质含量很高,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。凉拌肉皮冻有滋阴和阳、柔润肌肤之功效,适于血虚风燥证的牛皮癣患者。偏方2:红花豆腐材料:豆腐400克,胡萝卜50克,红花10克,香油、食盐等各适量。

制作:①豆腐洗净后切成块;胡萝卜去皮后洗净,切成小丁;将二者放入热水中焯一下,沥去水分,放入汤碗中。②将香油置热锅中,烧开后放入葱、姜爆炒,加少量水,开锅后放入红花,稍煮片刻,放凉后,淋于豆腐之上,加入适当调料即可。食用方法:当正餐食用,每日一次。姥姥点评

红花豆腐具有活血化瘀、和中健脾的作用,适合久病入络、瘀血阻滞证的牛皮癣患者食用。此外它对经闭腹痛、经血稀少而经期绵延、产后血淤的人也适用。

食材功效猪肉皮是蛋白质含量很高的肉制品原料,韧性好,色、香、味、口感俱佳,其味甘,性凉,有滋阴补虚、清热利咽之功,其胶原蛋白质含量高,能够滋润肌肤,治疗牛皮癣。

豆腐含有较多的蛋白质和亚油酸,且不含胆固醇,营养价值也较高,对病后调养、细腻肌肤很有好处,可以缓解牛皮癣的瘙痒症状。

医生叮嘱

豆腐不易消化,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。健康小常识

牛皮癣患者要消除精神紧张因素,避免过于疲劳,注意休息。饮食一般以清淡为主,少饮酒,勿食易引起过敏反应的食物,如羊肉、海鲜等。宜用温水洗澡,禁用强碱性的肥皂、洗发水。