现在食诱的饵料，大致可分为粉末、颗粒、漂浮诱饵3类。粉末诱饵有麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、油粕、鱼粉、蚕蛹粉等10余种，可单独使用，也可混合使用。通常是掺些酒使其发酵诱鱼。颗粒常用的有大米、碎米、高粱米、玉米、螺蚌肉等。这两类食诱饵料，都是用于投到水底诱集底栖的鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼等鱼类。漂浮诱饵，是把本身具有一定浮力的干麸皮、面包屑、饼干渣、干鱼虫粉等撒在水面，诱集洄游在水的中上层草鱼、鳊鱼、鲂鱼、鲢鱼等鱼类。
有味物质诱鱼。大多数鱼类是用嗅觉寻找食物的。鱼类的嗅觉比较灵敏，能闻到水中不同的气味。鲶鱼、鳗鱼、鳝鱼在弱光和黑夜，都能凭嗅觉找到食物。其他鱼也是主要靠嗅觉器官寻觅食物的。因此，要注意用有味的物质去诱鱼。有味的物质，常用的有香味、腥味、膻味、酸味、臭味等几种。钓者注意按钓不同对象鱼的喜好，在饵料中拌入某种有味的物质诱鱼施钓，可以提高上钩率。
以光诱集鱼类。目前钓鱼效果最显著的，是夜间用磷光、电光、灯光诱鱼。据报道，美国一家公司生产了一种具有绿、蓝、黄、红等色，长4英寸的萤光棒，扣在鱼钩上，一摇动便能发出萤光，可明显地增加钓鱼收获。不过，鱼的生活习性不同，对光的反应也是有差别的。有些鱼类有趋光性，如鲱鱼、鲤鱼等，见光会游向光源；有的鱼反而避光，如鳗鱼、鲶鱼等。所以，用光诱鱼，也要因鱼制宜。
音响诱鱼施钓。鱼的体表面看不见耳朵，但是它的皮下有内耳，能听到各种声音。近年来，人们根据鱼类听觉机能，研制出一种仿声诱鱼器。已问世的有音响诱鱼器、音频振荡集鱼器。它们都会发出对鱼类具有引诱力的音频信号，使鱼游向诱鱼器周围施钓。
水下鱼窝诱鱼。江河、湖泊、水库水底有密集水草、树根、石块的地方，海洋的水底礁石，既是鱼类聚集栖息的地方，又是鱼类的索饵场所。因为这些地方是滞水区，水流缓慢，底栖生物、浮游生物很多，可以招徕鱼类索取饵料，不肯散去，是天然的鱼窝。在没有天然鱼窝的旷亮或密草无法下钩的水域钓鱼，常用传统做人工鱼窝的方法，效果也很好。
亮水做人工鱼窝，就是将陆草或水生植物用绳子捆扎，系以石块，沉到水底做窝子，诱钓草鱼、鲂鱼、鳊鱼。
在水生植物繁茂，几乎覆盖水面的密草环境钓鱼，或在水草丛中用锚钩把水草捞出，锚出几个直径30厘米左右的圆孔；或在圆孔的基础上，再开出一条通向亮水的鱼道，撒下诱饵，诱钓鲫鱼和鲤鱼。
在海洋钓鱼，有的沿海旅游区，采用人为的在距海岸十几里的浅海区，投放人工鱼礁，使水生植物生长繁茂，招引各种鱼类前来栖息。这种以窝诱鱼，钓上来的多是鱼鲆、鲷鱼、鲽鱼等近距离迁徙的鱼类。对远距离洄游的大黄鱼、小黄鱼、鳓鱼，即使设再多的人工鱼礁，也基本起不到什么作用。
把散游的鱼集中起来，进行网捕，一网少则10千克，多则可达50千克。但钓鱼爱好者不是渔业生产者，而是希望在自己的钓位上有鱼可钓，讨个怡然自乐。怎样才能把鱼引诱到饵钩周围，创造丰收条件呢？这就需要研究诱鱼的方法和技巧。笔者根据获得的资料、民间诱捕秘方以及多年垂钓实践经验，进行了整理，可供钓友们参考。
1.山岱曲酒添加剂诱鱼法
在调味品市场或中药店买回山岱后，除去杂物，洗净，以5克山岱添加100毫升曲酒，放入瓶中浸泡30天以上即可制成山岱酒，存放一年以上不会变质。用此添加剂制作的诱饵，对诱惑底层鱼效果独佳。把山岱酒加入米饭中，即可做成糟食钓饵，配海竿远投，很快可形成诱鱼窝。
在垂钓实践中应灵活掌握，如钓水库，鱼密度稀少，可在网包式诱鱼器中装入适重的泥沙代铅坠，再适当多滴入一些5％山岱曲酒，集鱼快。钓养鱼池，鱼密度大，在诱饵中加几滴5％山岱曲酒即可。
2.曲酒香精添加剂诱鱼法
将100毫升普通白酒，添加5毫升曲酒香精（白酒厂有售），制5％的酒溶液，即可加入炒豆饼、麦麸主料中，制成广谱诱钓鱼饵。既可用于打窝，又可制成糟食钓饵（以米饭为黏结剂）。
3.乙酰胆碱添加剂诱鱼法
将2％的乙酰胆碱加入到炒豆饼坯和新鲜麦麸各1／2的主料中，掺水拌和均匀，捏成小颗粒，即可用于糟食打窝或做钓饵。（乙酰胆碱可以从鱼饵饲料制造厂买到）。做钓饵时应加入黏结剂，如麦面粉。若打窝用，应掺入50％的泥沙。
4.新鲜豆腐渣诱鱼法
把新鲜豆腐渣攥成团，投撒到迎风靠坝的水沫子前方，便能把浮游鱼群留住，而且越聚越多。特别适于钓鲢鱼、鳙鱼。
以上四种诱钓饵，特别是前三种添加剂，不能混合使用，以防产生“抵抗作用”，效果适得其反。
5.光亮诱鱼法
此法是根据鱼有趋光性而设计的。如电源方便，可用60W以上的大灯泡，外加防水装置就可应用。通常是船上夜间作业用。如在水库或池塘夜钓，可把防水手电用绳拴好，把开关打开投入施钓水域。若有可能也可抓些萤火虫，放在一小玻璃瓶内，在瓶中加点沙子代替铅坠，用海竿配集团钩，昼钓深潭，夜钓浅滩，其效果是令人满意的。
6.香精诱鱼法
用米糠、麦麸、碎草末和钓域岸边的泥土，滴入几滴香精水，掺和拌匀，加入适量水使其能攥成团。如攥不成团，可加入适量面粉或黏土，成团后即可投入钓域。香味持久，扩散范围大，最好投在上风头，或流水的上游区，其效果更好。
7.花露水诱鱼法
将花露水或其他化妆香精液用曲酒稀释，滴入酒糟内，拌入米糠、麦麸或面粉，攥成团投入钓区，其效果与香精诱鱼法差不多。
8.煮大麦诱鲤鱼法
在确知欲钓水域有大鲤鱼的前提下，才能使用此法。将大麦放在锅中加水煮开，当煮到麦粒完全膨大胀足而又不破皮开花时，捞出沥干。如用手竿垂钓，可将煮大麦水浓缩，与酒糟按1∶1掺和，进行打窝，或边钓边向鱼漂周围投放煮大麦粒。也可将煮大麦粒挂在钩上作为钓饵，用葡萄式组钩或串钩施钓。如用海竿垂钓，按煮大麦、糕点渣（含糖）、麦麸、白面各1／4的比例配制，即成为专钓大鲤鱼的糟食。
9.中药诱鱼法
到中药店买公丁、母丁、桂丁、甘松、山柰、细辛、辛荑、冰片、独活、乳香、大茴、白芷、牙皂、川芎各15克，巴豆3克，麝香0.5克。将这16味中药晾干，研成粉末状，装瓶备用。炒黄豆250克，压碎研成粉末，炒米糠500克，取中药粉的1／10掺和拌匀，最后加适量净水搅拌均匀，攥成团，即可投入施钓区或用于网捕水域打窝。如买不到麝香，可用15毫升香精液代替。此法虽制作较为复杂，价格较贵，但诱鱼效果比较理想。
10.祖传诱鱼秘方
阿魏1克，八角、南杏（即甜杏仁）、小茴香各2克，花生米25克，食母生3片。除阿魏外，其他均分别炒熟，研成粉末，分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起，并加蜂蜜2克，活蚯蚓6～10克捣成糊状，混拌均匀后，用纱布包好，投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来，久不离去，效果特佳。此秘方中的阿魏若买不到，可用大葱韭菜发酵水代替。其制法是：取大葱、韭菜各1／2，洗净，捣成糊状，装入瓶内，再加50％净水，使其自然发酵；若急用，可置强光下曝晒一周，与阿魏味无异。味散发出时即可使用。且贮存时间越久，其味越浓，诱鱼效果越好。
11.废物诱鱼法
餐桌上的废弃物很多，如虾皮、蟹壳、鱼头、鱼刺等，都含有较多的蛋白质和多种氨基酸。收集后稍加晾晒或用烤箱、炒锅烘烤、焙干，用捣锤或磨将其粉碎成粉末状，再用细箩将其一分为二。箩上的粗粒或碎片，可掺入诱饵的豆腐渣、麦麸、酒糟中进行打窝诱鱼；也可掺入糟食中钓鱼。箩下的细粉，可揉入基础饵中，捏成小丸装钩。适钓包括甲鱼在内的多种淡水鱼，效果不错。惟钓精养鱼塘的鱼效果差些。
以上11种诱鱼方法，多数鲜为人知。现在把它公布于世，让广大垂钓爱好者及捕鱼专业户分享。
此外，大家都熟知的曲酒泡小米、大米饭掺糠、炒黄豆粉掺酒糟、豆腐渣掺麦麸等等，都是行之有效的诱饵。其中的曲酒泡小米，不仅具有醇味浓、扩散范围大的特点，而且体积小，便于携带，一次用不了，下次还可再用，是钓鲫鱼的必备诱饵。无论选用何种诱饵，都需要从鱼喜食、气味浓这一特点着眼。因为鱼的嗅觉器官比较发达，可从较远处闻到诱饵气味，纷纷向诱饵水域中心游来，这就为咬钩创造了条件。有鉴于此，在各种诱饵的赋形剂中，加入适量的曲酒、香精液、羊油、羊骨粉、花露水等气味浓烈的添加剂，会大大提高对鱼的引诱力。在选择诱饵时，应遵循取材方便、造价低廉、诱鱼效果好等原则，进行筛选。