（4）液体的鲢鱼、鳙鱼饵用法
液体钓鲢鱼、鳙鱼饵，使用极为方便。只要在钓鱼前一天晚上，将豆饼粉、麸皮、玉米面、白面各1/4，一次共500克，加入液体钓鲢、鳙鱼饵约200毫升左右，和成软硬适度的混合半糟食，装在塑料食品袋内闷一夜，使酸、呛、臭味透进饵里。垂钓时随带一两只蒸熟的窝窝头；也可用干面粉作粘合剂，按照垂钓者自己用饵软硬的习惯，做成饵团，装飞钩垂钓即可。
钓鲢、鳙鱼的适宜温度，是水温20℃以上。气温上升到25℃时，鱼比较活跃；气温30℃以上，是摄食高峰。所以，夏季7、8、9三个月，是钓鲢、鳙鱼的黄金季节。6月和10月份水凉，温度低，虽然也能钓到，但上钩率是很低的。其他月份水寒，很难钓到。钓鲢、鳙鱼，北方地区是：芒种早，寒露迟，夏至秋分正当时。垂钓时，要注意水的深浅。飞钩底钓，水深不宜超过两米；两米以上的深水水域和水深虽不超过两米，但水底淤泥厚的环境，只宜采用飞钩浮钓法，用泡沫塑料浮漂，将飞钩饵团悬浮在水体的中、上层。
使用液体钓鲢、鳙鱼饵，要根据不同季节、不同水质调整饵味的浓淡。一般地说，水凉、水肥的饵味要浓；水暖、水瘦饵味要淡。调整的方法：垂钓时，可随带些干的豆饼粉、麸皮、玉米面，饵味太浓时，加些水调拌干料掺入饵中，可减低饵的酸、呛、臭味；随身携带一些酸、臭味料，如用小瓶装一些醋精，和用醋精浸泡的蒜泥，带到钓场。饵的酸度不够，加些醋精；臭味不浓，揉进些醋精浸泡的蒜泥。以饵味的微妙变化，适应不同温度，不同水质鲢鱼、鳙鱼的摄食需求。上述几种液体酸、臭味饵，不需加防腐剂，可储半年不变质。
（5）钓鲫鱼饵
是根据鲫鱼的天然食性和嗜食性，经过反复试验筛选出来的鲫鱼嗜食的浓香、重甜型钓饵，并以饵味的微妙变化，适应不同水质垂钓鲫鱼的需要。
①1号液体钓鲫鱼饵
配方
山柰10克，山楂40克，红糖100克，优质曲酒350毫升炮制方法将山柰、山楂切成小段，与红糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月，制成具有浓香、略甜、淡酸味的“山柰山楂酒”。钓鱼时，用小瓶带少许到池边，倒几滴在面食中（调制方法另述，下同），使饵有浓烈的甜香味和淡酸味，钓鲫鱼效果好。
实验结果
在渔场作3次上钩情况试验，共钓上鲫鱼39尾，鲤鱼2尾，总重量5.25千克。与用香油调拌的面食对比，上钩的尾数多1/3。又在水质较肥的池塘作多次试验，鲫鱼的上钩率比其他面饵高；但在水质瘦的天然水域试验，上钩情况与香油面饵无明显差异。说明此饵在水质较肥的环境使用，效果良好。
配方中的山柰，是姜科植物山柰的干燥根茎。主产广东、广西、云南等地，是栽培植物。冬季地上茎叶枯萎时采挖，洗净泥土，去根须，切成薄片，晒干备用。山柰有一股特异的香气，味有些辛辣麻涩，用量要小，多用效果反而不好。钓一天鱼，用墨水瓶盖小半盖拌到面食里足够。
山楂，是蔷薇科植物山里红的干燥成熟果实。南、北方各地均产，秋季果实成熟时采摘，放沸水中略煮后晒干备用。
②2号液体钓鲫鱼饵
配方
茴香30克，甘草30克，优质曲酒440毫升。
炮制方法
将甘草切成小段，与茴香同装入小口瓶内，冷浸半个月，制成具有浓厚香气、特殊甜味的“茴香甘草酒”。钓鱼时，用小瓶带少许到池边，倒几滴在甜面食中，使饵有浓香、特殊甜味，用于各种水域钓鲫鱼，效果都很好。
实验结果
在水库、鱼塘和渔场作3次上钩情况试验，共钓上鲫鱼36尾，鲤鱼22尾，草鱼2尾，总重量5.25千克。以后又用此饵在不同水域试钓，鲫鱼、鲤鱼都上钩，有时能钓上草鱼。此饵在不同水域使用，效果都不错。
配方中的茴香，是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，是栽培植物。主产内蒙古、山西、吉林、辽宁、黑龙江等地。秋季果实初熟时采割植株，干燥后打下果实，除去杂质。成品早稻谷状小粒，表面黄绿色或淡黄色。气芳香，味微辛而甘。
甘草为豆料植物甘草的干燥根及根状茎，野生或栽培。主产内蒙古、辽宁、吉林、陕西、甘肃等地。春秋二季采挖，除去根须，晒干切片备用。成品棕红色、棕色或灰棕色。气微，味甘有特殊甜味。
③3号液体钓鲫鱼饵
配方
肉桂30克，红糖100克，优质曲酒370毫升。
炮制方法
将肉桂用擀面杖碾成粉状，与红糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月，制成具有浓香、甘甜的“肉桂酒”。钓鱼时，用小瓶带少许到池边，倒几滴在甜面食中，钓鲫鱼、鲤鱼，效果都很好。
实验结果
在养渔场作5次试验，共钓上鲫鱼9尾，鲤鱼7尾，草鱼5尾，总重量6.9千克。这几处鱼塘都是用鸡粪肥水养鱼的环境，用任何钓饵上钩率都很低。与同池使用颗粒鱼饲料钓饵的渔友相比，此饵上钩率明显高于其他钓饵。
配方中的肉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮，野生或栽培。主产于广西、广东、云南等地。秋季剥取树皮，阴干。成品呈不规则的碎块，表面灰棕色，肉棕红色，香气浓烈，味微甜。
（6）液体钓鲫鱼饵用法
液体钓鲫鱼饵，主要与甜面食配合使用。与糟食虽然也可配合使用，但钓鲫鱼的效果不如面食（钓鲤鱼与糟食配用效果好）。甜面食的制作方法：细玉米面（将普通玉米面用细筛过筛）50％，黄豆面（或豆腐粉）10％，白面（普通面粉）10％，蔗糖（绵白糖）30％，鲜酵母、食用色素（橘黄色）少量。先将蔗糖加凉水调散，加入鲜酵母、少量色素化开，然后将玉米面、黄豆面、白面加入，调拌成稠糨糊状，装进饭盒里上笼蒸30分钟，制成色泽金黄的甜发糕。趁热在饭盒里用小刀划成8～10小方块，不要揉，连饭盒带到钓场，用一块揉一块。蒸一饭盒甜发糕，可供3根海竿钓一天鱼之用。钓鱼时，取一块甜发糕，加少量清水反复揉捏至软硬适度，然后滴入十几滴香气浓郁的“山柰山楂酒”或“茴香甘草酒”、“肉桂酒”，揉匀后装钩。
这几种液体钓鲫鱼饵，都属于芳香添加剂性质，因其香气浓淡不同，使用的水质环境也有差异。山柰有特异的香气，一般宜在肥水环境使用；肉桂味清香，宜在瘦水环境使用。每次钓鱼，可将这3种液体添加剂都用小瓶装少许带到池边，逐项试用，哪一种上钩率高，就使用哪一种。使用时要注意：用量不可多，也不要几种液体饵混在一起揉在面食里。
（7）钓鲤鱼饵
是根据鲤鱼的天然食性和嗜食清香、甘甜之味，经多次试验筛选出来上钩率较高的甜香型饵。
①1号液体钓鲤鱼饵
配方
郁金30克，香薷30克，蔗糖30克，优质曲酒410毫升。
炮制方法
将郁金、香薷切成小段，与蔗糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月，制成“郁金香薷酒”。钓鱼时，用小瓶带少许到池边，倒几滴在面食或糟食里，使饵有甘芳味，鲤鱼很爱吃。
实验结果
在渔场（瘦水鱼塘）作两次上钩情况试验，共钓上鲤鱼45尾，鲫鱼9尾，草鱼5尾，总重量5千克。因垂钓的季节是初夏，这个渔场可钓的鱼都是不满250克的幼鱼，因幼鱼对饵食的挑剔不明显，鲤鱼上钩率虽很高，但不能得出是钓鲤鱼优质饵的结论。后又在水碓子公园人工湖渔场作两次上钩情况的试验，共钓上鲤鱼8尾，鲫鱼8尾，总重量4.5千克。与同池钓友用颗粒饲料钓饵相比，鲤鱼上钩率明显高于其他钓饵。
配方中的郁金，是姜科植物郁金的干燥块根。郁金是一种芳香的植物，是古代名酒“郁金香”的主要原料。夏商时代的甲骨文中“鬯其酒”，就是指用芳香馥郁的郁金制作酒。用郁金、香薷浸制的芬芳香饵，经试用证明，是钓鲤鱼饵中较好的钓饵。
②2号液体钓鲤鱼饵
配方
丁香20克，乌梅20克，蔗糖30克，优质曲酒430毫升。
炮制方法
将乌梅切碎，与丁香、蔗糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月，制成具有芳香、酸甜味的“丁香乌梅酒”。钓鱼时，用小瓶带少许到池边，倒几滴在面食或糟食里，鲤鱼很爱吃。
实验结果
在渔场作两次上钩情况试验，共钓上鲤鱼9尾，总重量9.25千克，上钩率是满意的。以后又多次用此饵在不同水域、不同环境使用，效果都很满意。
配方中的丁香，桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。多系栽培。秋季花蕾由绿转红时采摘，干燥。成品略呈短棒状，上端呈圆球形。色紫红，香气浓郁，味微辛、麻。
乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，多系栽培，主产四川、浙江、福建、湖南等地。夏季果实近成熟时收摘，低温烘至黄褐色，再贮存闷至色变黑、干燥备用。成品肉厚、色黑、柔润，味酸甜。
③液体钓鲤鱼饵用法
液体钓鲤鱼饵，可与甜面食或香甜糟食配合使用。配甜面食用法与液体钓鲫鱼饵同。
配香糟食用法：膨化豆饼粉60％，麸皮10％，玉米810％，蔗糖20％。将上述粉料分别用文火炒香，将蔗糖拌入混合拌匀，带干料到钓场，加入些干面粉作黏合剂，取池塘水拌，湿度以用力能攥成团，扔到地下不散，入水3～5分钟化散成一堆为适宜。糟食拌好后，按500克糟食加入10毫升左右“郁金香薷酒”或“丁香乌梅酒”，使饵有较浓的香气，效果很好。
（8）钓草鱼饵
是根据草鱼的天然食性和对微酸味敏感，经多次试验后筛选出来的甜酸型液体鱼饵。
①1号液体钓草鱼饵（浓酸）
配方
郁金20克，香薷20克，蔗糖30克，醋精（酸度30度）20毫升，曲酒50毫升，沸水860毫升。
炮制方法
先将郁金、香薷粉碎混合，连同蔗糖放入保温瓶内，用沸水冲泡，加盖闷一夜。然后倒出，去渣晾凉后，加入曲酒、醋精，分装在小口瓶（500毫升的瓶装两瓶）内，先制成“郁金香薷饮”，制糟食用。
醋精是食用的，菜市场有售。如没有也可用米醋代替，用量增至60毫升左右。
②2号液体钓草鱼饵（微酸）
配方
乌梅30克，荷叶50克，蔗糖20克，沸水400毫升。
炮制方法
先将乌梅肉、荷叶用剪刀剪碎，与蔗糖共放入保温瓶内，用沸水冲泡，加盖闷一夜，先制成“乌梅荷叶饮”，制糟食用。
实验结果
将1、2号液体钓草鱼饵调制的浓酸、微酸糟食同时在不同水域试验，1号浓酸饵在渔场钓上草鱼5尾，总重量3千克，2号微酸饵不上钩；在水碓子公园渔场试验，2号微酸饵钓上草鱼8尾，总重量4.1千克，浓酸饵不上钩。后又多次用这两种饵在水库和池塘试钓，2号微酸型饵的上钩率高于1号浓酸饵。由于水质和投喂饵料不同，草鱼对饵味的需求也有很大差异，有的喜食浓酸，有的爱吃微酸，垂钓时需带几种不同酸度饵临池试用，哪一种上钩情况良好，就用哪一种。
配方中的荷叶，为睡莲科植物莲的干燥叶片。均系栽培。秋季花开后采摘，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形干燥备用。成品为不规则片状，色绿，气清香，味微涩。与乌梅冲泡后涩味不明显，清香微酸味显著。
③液体钓草鱼饵用法
液体钓草鱼饵，是用于调制糟食、半糟食，供海竿炸弹钩钓草鱼使用的。
调制糟食：钓鱼前一天晚上，将80％麸皮，10％豆饼粉，10％玉米面，3种料都不要炒，混合后拌匀，加入液体钓草鱼饵拌成糟食，装入塑料袋闷一夜，装炸弹钩用海竿垂钓。
调制半糟食：将液体钓草鱼饵调制好的糟食，加50％左右蒸熟的窝窝头，拌匀后反复揉捏，以能捏成团入水半小时不化散的黏度为适宜，可在肥水水域用浓酸的1号饵调制，装飞钩底钓或半浮钓草鱼，效果也很好。
上述各种水剂钓鱼饵，经过这几年筛选试验证实，虽然有较好的效果，但是，从目前池钓的情况看，因池塘鱼种不同，喂养方法各异，池钓鱼饵的配方、物理性质，已演进到神奇的地步。在池塘钓鱼，一因池主用各种令人难以捉摸的饲料喂鱼，池鱼养成偏食习惯；二因钓鱼人多，所用钓饵“八仙过海，各显神通”，香、甜、酸、臭，各种气味都有，池鱼的胃口受此影响，已很难用其天然食性权衡了。所以，欲稳操胜券，还是不要囿于哪种饵。糟食、面食、颗粒饲料、活饵（如蚯蚓、地蚕），多带几种试用，哪种饵上钩，就用哪一种，以免在鱼的胃口改变时束手无策。
九、鱼饵炮制
“炮制”这个词，是中医在辨证用药的基础上发展形成的传统制药技术。“炮”，就是用火力的技术，包括“文火”（小火）、“武火”（旺火）、“文武火”（中火），但对湿度和时间无具体要求，炮制者可按自己的实践经验灵活掌握。
配制鱼饵，有许多粉料需要加热炒香，使原料的组织初步分解，能释放出食物的香气，更容易吸引鱼类摄食。其用火方法与炮制中药相似，因此借用“炮”这个词。“制”在中药炮制工艺中，包括净制（洗）、切制、炮炙（加工）三道大工序，其中炮炙用水必须是清洁卫生的饮水，但浸泡和水漂的时间和用量不作具体要求；炮制用酒一般用黄酒、高粱酒，醋用米醋、高粱醋或其他发酵醋。对浸泡时间的长短，无具体要求。炮制鱼饵，其中有些饵料如药酒、药米和液体鱼饵中使用酒和醋浸泡，又和中药炮炙工艺相似。因此，本章借用“炮制”一词，谈谈如何按照鱼的口味，把一些可用的原料经过加热、浸泡等工艺，使原料的组织得到初步分解，让鱼类觉得好吃而咬钩。