书城现实味的江湖
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第163章 一道生日菜

不过这里的菜品做的倒是和别的地方不一样。尤其是这的盘子,每一个都特别的精致,他们不但形态各异,而且每个金边金线的一看起来就十分的贵重。我之前的时候曾去过这的餐具市场。根本没有发现过有类似的餐具。想必这是老板从别的地方弄来的。

而且每道菜的量并不大,可盘子的装饰作的确特别精致。每一道菜出去的时候都特别像是一件工艺品。

这多少的给我心里一些安慰,不管怎么说,这里的做菜并不像其他酒店那样,像是量产的工厂。这里做菜并不用着急,没有那么多的菜单子追着,可以精雕细琢。

换句话说,在这里做菜,才真正的像是在做菜。

也只是因此给我的心中一点慰藉,只好在心里劝慰自己,幸亏这里是一个别致的小店,虽然这里肯定不会给我发太多的工资,但只当是在这里修身养性,修炼自己的做菜本领吧。毕竟我自己也好,任健也罢,需要就这样安定下来,稳一稳自己的心神,之前的这段时间,也的确是太过浮躁了。

还边说,不一会儿的功夫又传进了两张菜单子,整个上午的饭口,一共就这么三桌,总共不过二十几道菜。对于像我和任健这样从那忙碌的大饭店出来的人说,简直的轻松的不能再轻松。

前厅的服务员反馈了客人的意见,对我们做的菜品,都加了褒奖。有的时刻曾问起服务员,后面是不是换了厨师。还说这里的厨师一定是大地方出来,菜的色香味形都特别不错。

除服务员对我们说起这些的时候眉飞色舞,可我和任健只能暗自的苦笑。我们知道这是食客真心的夸奖,可对于我们来说,这不亚于嘲讽。

上午的饭口就这么过去了,伙食餐当然是由切墩儿的来做的,不过这的伙食餐和之前的不同,之前在其他的饭馆,只是做一些适当的青菜。毕竟员工餐不能做大鱼大肉,否则在老板的面前说不过去。

这儿的员工加在一起,充其量十来个,伙食餐竟然做了6道菜。有鱼有肉,有凉菜有汤炖。就像是吃了一桌简单的酒席一样。我心中暗自赞叹,别看这是一家小店,可这伙食餐恐怕是我工作了这将近两年以来,质量最高的一家了。

看来这个老板也是个大大咧咧不会做生意的人,上午总共就三桌顾客,伙食餐又吃的如此的奢侈,这样下去恐怕坚持不了多久。

不过这也倒无所谓了,毕竟这里只是我的暂时的安身立命之所,就算他开的长久,我也不可能在这工作多久。我觉得自己现在还算不上一只凤凰,但终归不会立在这棵普通的树上,早晚会找到属于自己的梧桐。

下午的饭口人多了一些,不过也就是四五桌的样子。不忙的时候,我悄悄的跟下面的切墩的打听,到底是只有今天的生意不好,还是平时一直是这个样子。

“今天的生意已经不错,平时哪有这么多人呢……”

切墩儿的说道,脸上露出一副满不在意的样子。我不由自主的摇了摇头,叹了一口气。

“咱们干的地方一直忙,这儿就当做养老了……”

任健在我耳边说道。

“咱们出来就是为了挣钱,只要不差咱们的工资就行呗……”

他又补充了一句。他说的有道理,不管我们有多么崇高的理想,最终的目的不还是为了赚钱养家糊口么。

不过临近下班的时候,倒是发生了一件事。有一桌客人来的很晚,只有四五个人的样子,据说是几个中国人招待一个外国的朋友。

这个外国的朋友今天过生日,之前没有跟中国的朋友做任何的知会,所以订蛋糕什么的都来不及了,也只能请他吃一顿中餐,聊表心意。

菜单子下来的时候,我和任健正在后面聊天,服务员特殊的嘱咐,让主时间做一碗长寿面。我这才知道前面有人过生日,一时兴起对服务员说,

“用不用给他们做一套生日菜?”

“生日菜?”

服务员惊讶的问。

我点了点头。

“那行吧,你就看着做吧……”

说实话,我也的确是因为闲着无聊。因为我知道按规矩生日的赠菜肯定是不算钱的。

我让人找来了几个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离打开。把蛋黄搅匀,放了少许的盐,少许的面粉,一丁点的糖,我加了一丁点的吉士粉。然后把蛋清交给身后的一个切墩,嘱咐他说道:

“雪绵豆沙的蛋泡糊会抽不?”

那切墩儿的点了点头。当然这是很基础的东西,于是他找了一个铁盆,拿来了打蛋器,啪啪的抽了起来。

利用他抽蛋泡糊的功夫,我把锅先烧热,然后放了少许的油,只是把锅底涂匀之后便把油又倒了出去。然后把刚才的蛋黄放在里面煎了一下,煎出了一个圆溜溜的蛋饼。

由于有吉士粉的味道,所以闻上去略有香甜。

我把这个蛋饼休整了一下,摆在了一个盘子里,接过那个切墩儿的抽好的蛋泡糊,用蛋糕刀均匀的涂抹在上面。那边已经架起了蒸锅,上锅蒸了两分钟。

等把这道菜拿出来之后,人们才发现,下面垫着的是金黄色的鸡蛋饼,上面的蛋泡糊,已被蒸的定型,雪白的一层好私奶油,用刀切掉边缘不规整的地方,乍一看上去的确像是一个简易的蛋糕。

我又找来了一张干净的纸,用油浸透,卷成了圆锥形,在里面挂了一些番茄酱。就这样做成了一个简易的裱花袋。

把锥形的尖儿剪掉,稳稳当当的攥着,用里面的番茄酱,在上面写上了几个字。

生日快乐。

当然有中文有英文,然后又在边上做了一些装饰。就这样一到中式的蛋糕就此做好。

虽然这道菜只是鸡蛋,可看上去却有模有样。不管是下面的切墩儿,还是在大店工作过的任健,还是第一次见到如此的做法。纷纷赞叹。

菜端出去之后,他们都围在出菜口,想知道上面的客人会做如何的反馈。可我心里知道这只是雕虫小技,根本算不上什么本事。便默默的在后面收拾灶台。