健康人的血液是弱碱性的，因为正常人有完整的体液缓冲系统及调节机制，pH值一般恒定在7.35～7.45范围内。人体内环境维持弱碱性最健康，这样才能保持正常的生理功能。
弱碱性的血液流动顺畅，含氧气，养分充足，可以增强细胞活力和生命力，血清中钙离子活跃而充足，能清除附着于血管壁上的血脂胆固醇，防止血管硬化，清除微血管酸毒，减少血管阻力，减轻心脏负担。弱碱性体质免疫系统维持在最佳状态时，能及时清除病原体，防止细胞病变。
1.加“碱”生活，带来健康体质
饮食要加碱
大多数人的体质变酸是由口而入，饮食结构不合理容易导致体内酸性物质过多而变成酸性体质，那么防止体质酸化就必须认清食物的酸碱性，减少酸性食物的摄取，再合理摄入碱性食物，一定就能纠正酸性体质。所以使用饮食加碱法，可以有效地帮助人体维持和改善酸碱平衡。
有很多人会因为酸性食物的口味比较好就选择经常食用酸性食物，这是很不正确的，因为要想有健康的话，就一定要合理膳食。
平时饮食中应该保证食物内容丰富，这样有助于维持酸碱平衡。食物中应该包括粗粮和一些加“碱”的蔬菜、水果和其他一些杂食。
每天要摄入不低于4184焦耳的热量，因为只有这样才能维持新陈代谢，并保持酸碱平衡。
多喝白开水和新鲜蔬果汁，白开水和新鲜的蔬果汁不但可以稀释毒素，还能够加快我们身体新陈代谢的速度，促进毒素及时排出体外。
酸碱食物应保持1∶2的比例额，为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，在日常生活中多选择进食偏碱性食物，并且还要注意适量地吃些含脂肪、蛋白质的食物，应将酸、碱性食物的摄取比例控制在1∶2，这样有助于保证营养摄入的均衡。
尽量远离毒性食物的危害
含毒性的食物包括腌制的食品、含铅食品、霉变食物、含乙醇（酒精）的饮料及含有特殊化学成分的食品，如发芽的土豆、鲜黄花菜等。这些食物被人摄入后，会留酸毒于体内，破坏酸碱平衡，给人体带来危害。
营养素要加碱
食物能够治酸加“碱”，主要是因为食物中的营养素占重要位置。所以想要使身体维持好酸碱平衡，就要先了解营养素的加“碱”法，这样更有益于我们选择合适的食物。并且要牢记，我们的身体健康不是靠医药来维护的，而是靠营养素来维护的。
维生素B1
维生素B1能维持神经系统的健康、参与糖类代谢、帮助排酸，维持机体的正常酸碱度。
维生素Bl最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官。
维生素B1主要来源于谷类外皮、豆类及动物的心、肾等食物中。
维生素B6
维生素B6可维持免疫系统的健康状态，可平衡女性激素，主要是还能调节机体的酸碱平衡。
维生素B6除参与神经递质、糖原、神经鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸的代谢外，还参与所有氨基酸代谢。维生素B6缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。
维生素B6主要来源于胚芽、牛奶、酵母等食物中。
维生素B12
维生素B12能净化血液系统，提高机体的代谢水平，尤其是增强血液酸碱调节的功能，还能防治心脏、血液、肝等方面的疾病。
维生素B12以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物（糖类）、脂肪和蛋白质的代谢，代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。
维生素B12主要来源于肝、蛋黄、鱼等食物中。
维生素C
维生素C是水溶性的抗氧化剂，具有解毒功能，可以有效去除体内的自由基，可维持血液的酸碱平衡，并且还有增强维生素E的抗氧化功能的作用。
维生素C的主要来源是蔬菜、水果类食物中。
维生素D
维生素D可促进钙质的吸收，维持体质的酸碱平衡，防止体质变酸，并且能保证骨骼的正常生长。维生素D的主要来源是禽蛋、奶制品食物中。
维生素E
维生素E是脂溶性的强效型抗氧化物，能够穿透细胞膜的脂肪，进入细胞，消灭自由基，大大降低自由基伤害细胞DNA的可能性。能帮助机体排出酸毒，增强人体的免疫力，预防癌症等，对机体有着很重要的作用。
维生素E的来源主要是绿叶蔬菜、小麦胚芽、植物油等食物中。
维生素K
维生素K与血液凝固有密切关系，还可维持机体的正常代谢，保持机体的酸碱度平衡。
维生素K的来源主要是绿色蔬菜、肝等食物中。
类胡萝卜素
类胡萝卜素具有抗氧化能力，其体系非常庞大，在食物中被发现的就有60多种，如叶黄素、番茄红素等。类胡萝卜素能增强免疫系统功能，提高对疾病的抵抗力，可以促进体质的酸碱平衡等，尤其可以防治很多癌症。
类胡萝卜素的来源主要是胡萝卜、彩椒、樱桃、核桃等食物中。
食物纤维
食物纤维对人体的好处有很多，最有效的作用是它可以将各种毒素吸附、稀释包裹并排出体外，被称为人体内的“清道夫”，可以大大减少酸毒在体内存留的机会。另外，还可以净化体内一些可能导致结石病产生的物质，维持酸碱平衡，提高免疫力等。
食物纤维的来源主要是绿色蔬菜，另外南瓜、玉米、小麦等食物中也含有丰富的食物纤维。
蛋白质
蛋白质是调节机体酸碱平衡的根基，它是身体不可或缺的能量源泉和营养要素。蛋白质还能构成及修补组织，调节生理及维持代谢，产生能抵抗疾病的抗体和激素。
蛋白质分为高质量蛋白质和低质量蛋白质两种。高质量蛋白质是指肉类、大豆、奶类中的蛋白质；低质量蛋白质是指坚果、种子、土豆、蔬果以及黄豆以外豆类中的蛋白质。
水是人体内的万能元素，能营养机体，又能帮助人体输送养分，排出体内废物和毒素等，能充分摄取高质量的水是保持酸碱平衡，保持生命活力的一个简单却极为重要的因素。
大众欢迎的生机饮食
生机饮食，就是一种无病保健、有病调养的天然养生方法。
生机饮食提倡的是：吃发酵酸乳，不吃动物性食品，也不吃人工基因改造或污染的食品，尽量吃新鲜的植物。
生机饮食遵循的烹饪原则是不用油煎炸食品、不加味精、也不放人工添加剂，坚持清单原则。
生机饮食，并非百分百生吃，而是生熟参半，重视饮食的食疗功效。
生机饮食是将病态的酸性体质转变为健康的微碱性体质。所以生机饮食强调吃素，不吃荤食，鸡、鸭、鱼、肉等动物食品均属酸性食物，而蔬菜、坚果、海藻等属于碱性食物，只要经常食用，再节制地进食豆类、谷类，身体就会逐渐转变为碱性体质。
推荐：加“碱”每日餐
早餐
主食：馒头或高纤维主食
副食：白煮蛋1个、牛奶或小米粥
水果：时令水果一个
午餐
主食：大米饭、面条、馒头或其他高纤维主食
副食：清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品，瘦肉、鱼、鸡选择一种，不能超过100克
水果：时令水果1个，饭前半小时或饭后2小时食用
晚餐晚餐
主食：馒头、大米饭等高纤维主食
副食：蔬菜、豆制品、鸡、鸭、鱼等
水果：时令水果1个，饭前半小时或饭后2小时食用
注意事项：
1.每日的主食不得少于300克，蔬菜选择碱性蔬菜，并且不得少于500克。
2.每日的副食和水果不要单一，要多样化。
3.每日饮食要清淡。
4.多喝水，最好喝过滤后煮沸的自来水。
小知识
脂肪自动分解的饮食法
碱性饮食有助于体内脂肪的自动分解，可以防止多余的脂肪储存而引起的肥胖。
碱性饮食不光只包括吃，还包括碱性离子水，这些物质一旦进入人体后就会变成微碱性，和体内的酸性物质中和了一部分后酸性物质就变成了微碱性，脂肪在微碱性的环境中很容易自动分解和燃烧，就不会引起人体肥胖。
微碱性饮食帮助脂肪自动分解，是所含成分，如维生素B群、维生素C、钙、镁离子等综合的效果。体内脂肪在氧化过程中需要许多的营养素来参与，特别是以上几种营养素发挥着决定性的作用。所以我建议大家在选择食物的时候，尽量选择同时富含这几种营养素的碱性食物，比如：香菇、茄子、菠菜等。
每天都轮流着吃碱性食物，不但不用怕会长胖，连偏酸的体质都能调整成微碱性身体，健康自然就会常在。
2素食、生食、短期断食有助于加“碱”
人们生活水平提高后，饮食结构也随之发生了变化，这种变化是由于人们在饮食过程中不好的习惯所造成的。当人们越吃越好后，却给自身带来了危害，如现在所讲的酸碱失调，就是人们在错误的饮食习惯中一步一步所造成的。
了解问题产生的原因，那么我们就可以从那里着手解决。最新的临床研究发现，素食、生食、短期断食有助于改善人体内部酸碱平衡的失调，也可以很好地保持酸碱平衡。
素食加碱
在日常生活饮食中，素食相对于肉食来说，更天然一些，也就更安全一点。那是因为现在的很多动物性食物都有各种添加剂的使用，使荤食“污染”不少。
绝大多数的动物肉含多量的磷、硫，进入人体会变成磷酸、硫酸，使血液变酸；而大部分的植物性食物却含有多量的矿物质，使血液变成碱性。
素食种类繁多，所含的营养成分也比较均衡，对人体有很好的利处。
人体所需的碳水化合物（糖类）及其产生的热能主要来自米、面、薯类等粮食类食物，豆类特别是大豆类食物所提供的蛋白质是构成人体组织不可缺少的成分。再如，植物类食物如菠菜、卷心菜、菜花、芝麻等含有丰富的矿物质和维生素E，维生素E能促进细胞的分裂，延缓细胞的衰老过程；其含有的大量植物纤维素，能促进胃肠蠕动，加速食物残渣中有害物质及粪便的排泄，可防止“自身中毒”；其含有的大量维生素C，对防病抗肿瘤也有一定的作用。
或许有些人不习惯吃素食，可以选择适合自己的素食方法：全素食、半素食、间断素食。
全素食
日常生活都以谷物、蔬菜和水果为日常饮食，蛋、奶制品及动物性食物一概不食用。
半素食
日常生活饮食以谷物、蔬菜、水果为主，偶尔也食用鱼、虾及奶制品。
间断素食
这种饮食方式就是选择在一段时间内不食用荤食，属于间断性的。
生食加碱