人们知道,饮食是人体赖以生存的重要条件,皮肤作为人体的最大器官,是容貌美的重要基础,也需要从食物中摄取营养,进行新陈代谢,从而更好地保护生理功能,并利用某些食物的特殊作用,使皮肤健美、红润富有弹性。若膳食结构不合理,会使皮肤变得晦暗,头发失去光泽,眼无神采。因此,饮食与美容有着不可分割的关系。具体地说,食物中除含蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有大量的矿物质、维生素和纤维素,其中,任何一种物质的缺乏,都可引起人体结构的变化,使人发生疾病,影响身体的健美。
自然界给人类提供的食品丰富多彩,每种食品所含的营养素和作用千差万别,其中有些食品对人体的健美具有比较突出的功效。那么,究竟有哪些营养素与美容有关呢?
(一)影响美容的营养素
1.蛋白质蛋白质是维持生命最重要的物质基础。大量的蛋白质可使肌肉坚实,保持面容的青春活力。若蛋白质不足会引起消瘦憔悴,皮肤弹性降低,早生皱纹,头发干枯脱落等。然而,蛋白质摄入过多也不行,因蛋白质在体内代谢后会产生过量的磷酸根、碳酸根等酸性物质,对皮肤电有较强的刺激作用,会引起皮肤早衰。
富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、虾类、乳类、豆类,其中大豆、腐竹、鱼松、鸡肉中的蛋白质含量尤为丰富。作为主食的米、面及杂粮等,蛋白质含量虽然不高,仅7%~10%左右,但很重要,因为多数中国人的饮食中的蛋白质(60%~70%)来自主食。蔬菜、水果中蛋白质含量很少,其中,黄豆芽、扁豆、马铃薯、芋头等蛋白质的含量高于一般蔬菜。
2.脂肪能保护脏器,维持体温,适当的贮存可增加皮肤弹性,推迟衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总重量的3.5%
~6%。细腻的皮肤,白皙的颜面、高耸的胸脯、丰满的臀部,少了脂肪不行。
但脂肪的摄人既不能多,亦不能少,多了可引起皮肤老化,加重皮脂溢出;少了会出现脂溶性维生素缺乏,蛋白质及糖类代谢障碍、躯体生长障碍。
3.糖类糖是人体主要的热量来源,帮助构成人体本身的蛋白质在体内合成,维持脂肪代谢;若摄入不足,食入的蛋白质会作为热量被消耗;但食人太多,又可引起肥胖。
4.维生素它与皮肤美容有密切关系,因为维生素能调节血液和汗液的代谢,改变体液的酸碱度,从而使皮肤红润光泽。
(1)维生素A与美容:它能维持上皮组织的健康和正常的视觉,还可以润泽皮肤,使皮肤细嫩光滑。它可以从胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、鸡蛋等食物中获取。
(2)维生素B,与美容:它能帮助消化、防止肥胖和湿润皮肤。
若不足易发生水肿与四肢麻木。
(3)维生素B。与美容:在脂肪燃烧时需要大量的维生素B。
若不足,会影响皮肤美观与美容。亦可使皮肤粗糙,形成小皱纹。
(4)维生素B。与美容:若维生素B。不足,可产生许多影响美容的皮肤病,它可从猪肉、牛肉、花生米中获得。
(5)维生素C:参与体内的氧化还原过程,能增加毛细血管的致密性,降低其通透性和脆性。若缺乏维生素C,毛细血管会变得脆弱、易破裂,发生维生素C缺乏病(坏血病),出现牙龈炎出血、齿骨变软、牙釉退化等。
维生素C能抑制皮肤内多巴醌的氧化作用,使皮肤内深色氧化型色素还原成浅色,从而抑制了黑色素的形成和慢性沉积,可防治黄褐斑、雀斑、皮肤瘀斑等。
维生素C富含于新鲜的蔬果中,如柚子、柠檬、柑橘、西红柿、冬瓜、山楂、白菜、草莓、芒果、黄瓜中。
(6)维生素D:可以提高肌体皮肤的吸氧水平和生长速度,对皮肤新陈代谢有良好的作用,并能调节感光质的形成,影响皮肤的营养。缺乏维生素D时,皮肤对日光敏感,在日晒部发生皮炎,干燥脱屑,口唇和舌也会发炎。维生素D可从奶油、蛋黄、瘦肉、栗子、骨头汤等食物中得到。
(7)维生素E:俗称“抗老素”,它可以减少痤疮和色素,使面部保持光滑和洁白。若机体缺乏维生素E时,体内不饱和脂肪发生交联反应,于是形成“脂褐素”的色素沉着。维生素E在豆类、蛋类及各种植物油中都广泛存在。
5.矿物质又称无机盐,在人体内有70多种矿物质,重要的有钾、钠、钙、锌、铜、锰、铬、钻、钼、碘、矾、镍、磷等微量元素。尽管人体需要微量元素的量非常少,但却十分重要。它们与人体健康息息相关,与某些疾病有明显的联系,如缺铁易患贫血病,表现为面色苍白无血色。微量元素与美容也有密切的关系,如头发的乌黑光润与铜、铁有关;牙齿的健美与氟有关;皮肤的弹性润泽与铜、锌有关;老年人皮肤干燥、皱缩与钠、钾等微量元素缺乏,从而导致皮肤脱水有关。不同的微量元素存在于不同的食物中,如含锌的食物有羊肉、鸡蛋、葱、核桃、葵花子;含钾的食物有菠菜、萝卜、马铃薯、花菜、葡萄干;含铜的食物有扁豆、麸子、核桃等。
6.水美国科学家新近向美容护肤者提出了这样的忠告:虽然人人都希望自己有柔润光泽的皮肤,却不是人人都懂得如何用最简单的方法——保持水分,来护养自己的皮肤。事实上,设法保持皮肤的水分的确是护肤捷径。正如一些科学家所指出的,表皮中的微小脂肪颗粒是保持皮肤具有弹性的最重要因素,在正常情况下,表皮应保持有15%~20%的含水量。因为只有皮肤含有足够的水分且具有适宜的温度时,这种脂肪颗粒才能充分显示其弹性功能,使人们有丰润光泽的皮肤。若表皮失水分,脂肪颗粒因得不到水的滋润,就会变硬,丧失弹性,造成皮肤干裂,皮肤光泽也自然荡然不存。因此,滋润皮肤最简易的办法是尽可能保持皮肤水分。由此可见,水在皮肤美容中起着相当重要的作用。其原因在于水是人体细胞和组织的重要成分,人体组织的2/3是水构成的,保持皮肤湿润,有利于化妆品的吸收。科研表明,成年人每天至少需饮用2升饮料,才能满足身体之需。
(二)具有美容作用的食物
1.桃花人们常用“艳若桃花”来形容妇女的容貌。殊不知,桃花也是润肤美容佳品。400多年前,李时珍在《本草纲目》中写道:“令面光华,3月3日收桃花,7月7日收鸡血,和涂面上,则光华颜色也。”中药典籍中也有如下记载:“桃花、杏花各1升,东流水浸7日,洗面三七遍,去粉泽面鼾(雀斑)。桃花、木瓜花水浸洗面,百日光彩如玉也。”由此可见,对于桃花美容,古人早有所实践和认识。
桃花之所以有美容作用,主要是因为含有山萘酚、香豆精、三叶豆苷和维生素A、维生素8、维生素C等。这些物质能扩张血管,疏通脉络,润泽肌肤,使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄,可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑,增强皮肤的抗病能力,从而防治糙皮病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等,对皮肤健美大有裨益。桃花美容的方法较为简单,将桃花捣烂、敷于面上即可。久而久之,可令面部皮肤润泽光洁、富有弹性。
2.橄榄油橄榄油用于护肤的历史已有数千年。据记载,历史上的美女克丽佩翠,除她天生丽质外,使她美上加美的便是橄榄油。据说,她每天早晨总是很细心地把橄榄油搽遍脸上及全身各处。细嫩光滑的皮肤,乌黑发亮的头发,是克丽佩翠使觊撒大帝着迷的原因。在西欧古画和埃及金字塔壁画中出现的美女,身旁都有一些小心翼翼捧着壶的侍女,壶内装的就是“神秘”的橄榄油。
在西方,人们认为橄榄油是滋养众多美女的源泉,橄榄油的历史就是美女的历史。
橄榄油是橄榄果经直接冷压后,油水自然分离的果油。它没有经过任何化学处理,维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、不饱和脂肪酸含量高达80%以上,被西方人誉为“植物油的皇后”,同时也享有“美女之油”的美称,被称为“可以吃的化妆品”。
橄榄油直接使用能防止皮肤的皱裂和粗糙,使皮肤光泽而柔嫩。它对阳光中的紫外线有特殊的吸收能力,是防止烈日曝晒和严寒对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油清爽不黏,其营养成分容易被吸收和利用,并迅速变成肌肤的组成部分,具有“同化”作用,适于各种性质的皮肤。此外,橄榄油还用于美容与医疗按摩,并可治疗烧伤、烫伤,防止嘴唇于裂以及保养头发等。
3.醋本品味酸,性温,能滋养阴液,消食健胃,常吃可增强皮肤的抗病能力,对头癣、面癣有治疗作用。常用的食醋美容方如下:
用杏仁250克,浸在500克较好的食醋中,密封贮存10天启封,每天服用醋液1匙,能改善粗糙的皮肤。
用新鲜黄豆250克浸入醋中(以刚浸没为准),半月后每天取醋黄豆5~10粒服用,不仅能降低胆固醇,改善肝功能,还可以使皮肤柔软红润。
洗脸、洗手时,可以清水里加1匙食醋,久之,可使皮肤显得白皙柔嫩。
洗发后,将头发放在含醋的清水里漂洗一阵,隔20分钟再冲洗掉,可使头发变得光润柔滑。
将胡萝卜、黄瓜、洋白菜、南瓜和白菜等洗净,放少许盐压实,过6小时再放醋凉拌进餐;既可防止蔬菜中维生素c的损失,又可防止粉刺和减轻面部的色素沉着。
4.食盐本品味咸,性平,功能泄热软坚。常用的食盐健美单方有:
用盐水洗头,可减少头发脱落。
赤脚下田后,用淡盐水洗脚,再用清水洗净,每日1~2次,可预防各种皮肤病,如稻田皮炎等。
脓水淋漓不清的疤伤,在换药前先用生理盐水洗涤,有消炎、杀菌的作用。
5.松花粉松花粉的美容作用,在我国古代就被人认识了。
宋代文学家苏东坡固守定州时,为了养颜美容,常将松花粉拌入蒸饭中食用。他还研制出一种饮、浴两用的松花制品,并为此赋诗日:“一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒,槐花杏花各五钱,两斤白蛋一起捣。吃也好,浴也好,红白容颜直到老。”唐代诗人自居易也留下赞美松花酒的千古佳句:“腹空先进松花酒,乐天知命了无忧。”
另据唐代张泌所著的《妆楼记》中记载:晋代,白州的双角山下,有一口陈年老井,凡饮用此井水的女子颜面光洁细腻,白嫩柔润,十分美丽。因而,此井被誉为“美人井”。后来才发现:这口井的周围长满了青松翠柏,每年的春天,大量的松花粉飘落井中,天长日久,井水里含有大量的松花粉,因而使井水变成了奇妙的天然美容剂。
松花粉,又名松花、松黄,为松科植物马尾松或其同属植物的花粉。干燥的松花粉为淡黄色的均匀细粉末。体质轻飘,易飞扬,气微香,味具油腻感。《唐本草》中说:松花“轻身,疗疾,甘温无毒,润一肺,祛风止痛,健身长寿”。《江苏植物志》云:“松花粉预防汗疹,外用作创伤止血剂。”《四中药志》亦载:松花粉“收敛止血,治皮肤湿疹、黄水疮、湿烂不结痂”。
据化学分析:松花粉内含丰富的蛋白质,人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类、酶类、油脂、不饱和脂肪酸等多种营养保健成分。现代医学研究认为:松花粉能改善新陈代谢功能,具有养颜益气、美容、抗衰老、收敛止血等功效。经常食用松花粉及其制品,可滋阴润肺,保护皮肤。松花粉配合部分药物,可治疗老年斑、黄褐斑等。
6.桃仁本品即核桃的种仁,自古以来就被认为是一味美容佳品,如《开宝本草》里说:“核桃仁食之令人肥健,润肌,黑须发”。
唐代著名营养学家孟诜认为“常服令人能食,骨肉细腻光滑,须发黑泽,血脉通润”。可见,桃仁可使粗糙、干枯的皮肤变得润泽细腻光滑,富有弹性。此外,桃仁亦有乌发、润发作用,凡须发早白、干枯无泽者,用之亦有效。
现代营养学认为,核桃仁所含植物脂肪中的亚油酸是人体理想的肌肤美容剂。人体如果缺乏亚油酸,皮肤就会干燥肥厚。服用的方法是:清晨用3个核桃仁去掉薄皮后,慢慢嚼服,等嚼到稀糊状再咽下,这样坚持服用2~3个月,便可收到滋润肌肤、养发乌发的作用。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生就常吃“核桃粥”,老年仍然面色红润,肌肤光泽。
7.蜂蜜本品是美容的良友,《药性论》认为蜂蜜为百花之精英,“常服面如花红”。唐代营养学家孟诜认为常服蜂蜜可以“面如桃花”。在中医众多的美容方剂中,常用蜂蜜作基质,既起黏附作用,又起营养皮肤的功效,收到一举两得之功。事实证明,蜂蜜是营养皮肤的上等药品,许多名贵化妆品都用蜜作基质,不但能防止皲裂,还能使皮肤细嫩光滑,并能消除面部皱纹,治疗皮肤营养不良。香港《美容化妆全书》在谈到用蜂蜜美容时这样说:夏天的时候,嘴巴干干的,孩子们和你都可能喜欢喝汽水,放弃含有大量的二氧化碳且花费不少的饮品,买一瓶蜂蜜回来,用两茶匙冲凉开水一瓶,放在冰箱中,清甜凉快,比汽水好喝,又有养颜和营养价值。
在晚上看电视时,有空闲的时间,在喝蜂蜜水时,也可取一茶匙蜂蜜,把它们涂在洗干净了的脸上,看一会儿电视,约15分钟,等广告时间来到,就可用温水或冷水把脸冲洗干净,再涂些紧肤水,这样持之以恒,皮肤便会滋润细嫩,即使岁月增加,痕迹也不会明显。
此外,用蜂蜜美容的方法还有很多,如用下列方法:
(1)饮用蜂蜜酒:蜂蜜酒以蜂蜜为主要原料制成,不仅营养丰富,而且还具有特殊的药用功能。常饮蜂蜜酒,能使皮肤红润,增强免疫力。成年人和老年人长期饮用对身体健康很有好处。
蜂蜜酒酿制方法很简单:取蜂蜜500克,水1000克,红曲50克,混匀,装入干净的瓶中,用牛皮纸封口,经过一个半月发酵后即可过滤饮用,既经济又实惠。
(2)敷面蜂蜜美容剂:蜂蜜美容剂的制作方法是,取蜂蜜1匙,蛋黄1个,植物油1匙,放在一起充分混匀,即成面膜湿膏。将此膏轻轻涂抹在脸上和脖子上,共涂抹3次,形成面膜,20多分钟后,小心将面膜取掉。这样皮肤表现和毛孔中的尘埃、油腻等污垢,将被面膜黏附除掉。面膜可使皮肤上的毛孔、汗腺扩张,使皮肤表面的温度升高,使皮肤角质软化,促进皮肤中的血液循环及吸收能力,在面膜干燥时可使皮肤产生张力,使部分皱纹消失,经常使用这种蜂蜜制成的面膜,可使皮肤光洁、柔嫩、白净,容光焕发。
8.牛奶本品味甘,性平,营养丰富,有补虚损,益肺胃、生津润肠、养颜润肤的功效。《日华子本草》记载:“牛奶能润皮肤,养心肺,解热毒”,经常饮用牛奶,可使皮肤白皙细嫩,滑润光泽、富有弹性,对皮肤干燥、粗糙、失去光泽、弹性减退有良好疗效。《备急千金要方》里的鹿角散,就是用牛奶同鹿角磨汁涂面来滋养皮肤的,具有“令百岁老人面如少女,光泽白”的效果。
现代医学研究证明,牛奶的美容效果确实胜过某些化妆品。
被誉为营养界泰斗的台湾省林庆文博士认为,牛奶中的酵素,可对皮肤产生美容效果,同时也可促进皮肤表层角质的分解,使皮肤光洁细腻。他还说:“牛奶中极细微的脂肪球如果附在皮肤表层,就如同面霜布满全身一样,皮肤会受到滋润而逐渐显出光彩来。”由此可知,饮用牛奶不仅可以美容,外用牛奶也可达到美容的目的。
传说世界古代的绝色佳人——埃及女王克娄巴特拉就经常洗“牛奶浴”,我国古代的杨贵妃、武则天也曾用加过牛奶的水洗澡,从而使她们保持着一身冰洁玉润的皮肤,显得比同龄人年轻了许多。
下面,介绍几种外用牛奶美容的方法:
(1)用纱布或脱脂棉蘸着牛奶涂满整个面部和颈部,等牛奶结成薄膜干成粉状后,用清水将其洗净。
(2)晚上临睡前,取半盆热水加入几勺牛奶,用水蒸气熏蒸面部,15~20分钟后,趁毛孔张开时,用此水洗脸,并轻轻按摩面部,帮助皮肤吸收。
(3)在蜂蜜中加入少量脱脂奶粉,再加入少量温开水,调成糊状,均匀涂在面部,1小时后用温水洗掉。
(4)使用以牛奶为主要原料的化妆品,如鲜奶防晒霜、鲜奶抗皱增白粉蜜等,这些化妆品既美容又护肤,大家也可试一试。
9.银耳银耳又叫白木耳,其附木而生,色白如银,状如人耳,所以叫银耳。现在多为人工栽培,市场上到处销售,物美价廉,深受广大消费者的欢迎。
银耳中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素8、维生素c、维生素D、维生素E等,矿物质钙、镁、磷、铁的含量也不少,营养极其丰富。
祖国医学认为,银耳性味甘平,具有生津、润肺、滋阴、养胃、益气、活血的功能,入胃、肺、肾三经,临床上常用其治疗肺热咳嗽、痰中带血、胃肠燥热、月经不调、身体虚弱、面色不佳等病症。
据研究,银耳有很好的美容作用,经常吃银耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,面容显得年轻漂亮。如果外用银耳,也能被皮肤吸收利用,产生同样的作用。
现代医学认为,人到中年,皮肤会起皱纹,失去了年轻时的光泽,原因很多,其中很重要的一点,是皮肤下层的胶质失去了弹性。
若能延长皮下胶质的寿命,或增加皮下胶质,则可延缓皮肤衰老,使其润泽光滑。银耳,就是具有这种作用的食物,是良好的润肤佳品。因为它富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用,能收到良好的护肤效果。
此外,银耳还有通大便的作用。而保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。因此,白木耳被称为润肤食物,是有道理的。银耳价格不高,烹调方法多种,适合长期食用。
10.大枣大枣在民间有“一日吃三枣,终生不显老”的说法,所以它不仅是治病良药,也是养生美容的妙品。经研究证实,大枣含各种维生素、蛋白质、有机酸及钙、磷、铁等,可使人面色红润,容光焕发。中医学认为,大枣能益气健脾,可促进气血生化,而气血充足,便能面色红润,皮肤润泽,肌肉坚实。长期服用大枣,可以治疗面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦。
众所周知,维生素C是皮肤的“最密切伙伴”,若维生素C缺乏,皮肤易生雀斑、粉刺,头发枯黄,而大枣中含有丰富的维生素c,故常食大枣,对雀斑、粉刺、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等影响面部美容的疾病均有一定的作用。
此外,大枣中还含有大量的维生素E,而维生素E有“抗老剂”之称,能促进皮内血液循环和肉芽细胞增生,故可展平面部皱纹,使皮肤更加健美。大枣服法较多,常用的有:
红枣100克,花生米100克,温开水泡后置锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜150~200克,至汁稠停火。此方适用于面色苍白、皮肤干燥者。
红枣100克,桂圆100克,加红糖50克。此方适用于病后体虚,面色萎黄者,或皮有皱纹者。
总之,大枣服法较多,可以生吃,也可熟食,还可加工制成蜜枣、黑枣、枣干、枣泥、酒枣、枣糕、枣罐头等,尤其是用枣调制成的滋补保健药膳更是名目繁多,不少能达到健身美容的作用。
11.葵花子营养学认为,其仁含脂肪较多,且多为不饱和脂肪酸,尤其是含有57%被称为“美容酸”的亚油酸和亚麻酸。因此,多食一些葵花子,对皮肤的健美大有好处。
此外,葵花子还含有人体所要的微量元素硅。尽管硅在人体内的含量很少,但它和秀发的生长及精神的饱满有关,享有“美容无机盐”之称。
还有,硅可促进指甲生长,使指甲有力,皮肤不致松软,眼睛明亮。
12.花生本品是高蛋白、高脂肪食品,含蛋白质20%以上,脂肪40%~50%,无机盐2%~4%,还含有多种维生素。花生油中含“美容酸”37.6%。因此,多吃花生不仅可以使身体获得多种营养素,还可使人皮肤润泽,毛发秀丽。
13.鸡蛋为美容佳品之一,历史上的杨玉环、慈禧太后等都惯用鸡蛋来美容。原因是鸡蛋有滋阴润燥、光滑肌肤的作用。常用的美容方法有:
若是脱发,用何首乌30克,水煎后取液,卧鸡蛋2个,同煮后服汤。
若要使皮肤光泽,用鸡蛋清搽脸,是临睡前美容术之一,即每晚用鸡蛋清涂敷在面部皱纹处,就寝前半小时再用皂水和清水洗去。
若要防皱,中性、油性皮肤的人取1个鸡蛋清的1/4,干性皮肤的人取1个鸡蛋黄的1/4,速将蛋清或蛋黄涂抹脸上,10~15分钟内不要说笑,待皮肤收敛后,用清水洗净,每周1~3次,可以润肤、防皱。
14.松子仁松子仁又名海松子。《开宝本草》说:“海松子去死肌,变白,散水气,润五脏,不饥”;《日华子本草》说:“润皮肤,肥五脏。”由于松子养血补液,所以能使内脏与皮肤得到滋养濡润,皮肤及毛发自然会光泽而润滑。服法是:炒熟后早晚当零食吃,每次20粒,常吃便可收效。亦可用松子仁30克,粳米100克,加白糖适量,煮成松子仁粥,每天早餐食用。
15.山药《太平圣惠方》称山药“益颜色”,《本草纲目》日“润皮毛”;在《医部全录》中,有“薯蓣(山药)粥”的记载,即用山药磨成泥,和米做粥。常服能长肌肉、补虚劳赢瘦、润皮毛、泽面目。除了山药粥外,在中医回春驻颜名方中还有“还少丹”,方中用山药37克,取其补气健脾,益气和营的功效,既充固了脾胃,又滋润皮肤,使人悦泽难老。
16.杏仁《本草纲目》中记载:翰林学士辛士逊长期在盥洗之后,口纳七枚杏仁,良久脱去皮细嚼和津液下咽,身体轻健。杨士瀛认为此法可“润五脏,去尘渣,驱风明目,令人身轻体健”。明代《鲁府禁方》记载的“杨太真红玉膏”一方,为杨贵妃所用美容秘方。方中以杏仁为主药,配滑石、轻粉,经调制,常敷之能“令面红润悦泽,旬日后色如红玉”。《太平圣惠方》中的“变白方”药仅三味,其中就有杏仁。它与云母粉、牛乳一起调制成脂,临睡前涂面,能消除面部斑点、瘢痕,使面部光净润泽,故《本草纲目》称其能“去头面诸风鼓疱”。
杏仁还能治疗手足皴裂,古代以杏仁与瓜瓤同研,用蜜糖调制成“手膏”,常擦之,“令手光润、冬不粗皴”,为冬令护肤之良方。此外,杏仁还具有良好的增白洁齿、止龋痛等功效。《食疗本草》言其有“杀虫去风”之功,杀虫可以防龋,去风则可止痛。古代医家据此配制了很多有效的处方,其中常用的是以食盐120克,杏仁30克,同研成膏,每天以膏揩齿,可治疗牙齿黄黑、效果显著。
杏仁也有治疗皮肤疾患之功效,《千金方》载,用杏仁烧黑研膏,涂治身面赘疣,效果良佳。《食疗本草》上说,把杏仁捣烂后,用鸡蛋清调匀,涂晨洗,能治面上肝疮,也可用杏仁频频揩试,治疗两颊赤痒。
杏仁有甜苦之分,就皮肤美容而言,润泽肌肤、增白嫩皮多用甜杏仁;杀虫治疥,治疗面部黑斑多用苦杏仁。特别需要注意的是,苦杏仁含有氢氰酸,可使人中毒致死,故不可擅自服用。
17.竹笋本品是美容食物中理想的蔬菜,形体肥胖的人常食竹笋可以减肥,对保持形体健美特别有效。由于竹笋中含大量人体必需的氨基酸和维生素,对保持皮肤细嫩健美十分有益。
18.猪肉皮猪肉皮蛋白质的含量为猪肉的2.5倍,糖类的含量比猪肉多4倍多,脂肪含量却只有猪肉的]/2.猪肉皮蛋白质的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白,胶原蛋白约占猪肉皮蛋白的85%。我国汉代名医张仲景在《伤寒论》中,即记载有“和血脉、润肌肤”的《猪肤方》。常食用猪肉皮可使皮肤贮水功能低下的组织细胞得以改善,减少皱纹,使肌肤丰采永驻。人体也可利用猪皮作原料,补充与合成胶原蛋白,再通过体内与胶原蛋白结合的水(体液)去影响某些特定组织的生理功能而收到补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减缓衰老之功效。冬季气候干燥,多吃肉皮对养颜、减皱更有意义。
19.丝瓜水日本崎玉县新座市有位女作家平林英子,年逾80岁,脸上没有什么皱纹,而她却说自己从未用过美容霜、珍珠霜、抗皱剂之类的化妆品。她青春长驻的奥秘,是因为终身享用了天然美容剂——丝瓜水。用她自己的话说:“只是每天早晨拿纱布蘸些丝瓜水搽脸,几十年如一日。坚持不断。”从而有效地预防了面部皱纹和老年斑。她还说:“这是家母传授的,她老人家活到90岁,脸上的皱纹也很少。”
丝瓜别名天罗、布瓜等。丝瓜水美容消除皱纹的原因,主要是同其丝瓜络一样,具有活血,通络、清热、润肤、解毒消炎、防日晒等功效,并能起到高级护肤脂和抗皱等所起不到的作用。近年来在日本效法者成千上万成为风靡一时的美容妙法,使用者反映效果相当明显。
20.百合本品能使容颜减皱,防治皮肤病。常吃百合,可增加皮肤的营养,促进皮肤的新陈代谢,使皮肤变得细嫩,富有弹性。
尤其对各种发热病愈后面容憔悴,长期神经衰弱,失眠多梦及更年期妇女恢复容颜光泽有较好的作用。办法是:将鲜百合鳞片漂洗后加糖煨烂,制成百合羹;亦可用百合同瘦肉、鸡蛋制成百合瘦肉汤,既可美容,又可食补。
21.龙眼龙眼又名桂圆。中医认为,其味甘,性平,具有养心安神、滋阴养血之功效。适宜于体弱多病,失眠多梦,眼眶发黑,面色无华者食用。古方“龙眼酒”,即由龙眼肉200克浸泡于500克白酒中,封紧瓶口,每日振摇1次,半月后饮用。此酒具有美面容、补脾胃、助精神的作用。此外,中成药“玉灵膏”也是用龙眼肉加冰糖熬制而成,每日早、晚冲服1汤匙,可使气血不足引起的面色无华、面容憔悴逐步改善。
22.芝麻本品味甘,性平,功能补肝益肾、养血、润燥、乌发,是极佳的美容食品。《玉楸药解》谓其“疗皮燥发枯,肉减,乳少,医一切疮疡,败毒消肿”;《本草纲目》称“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更生”。具体方法是:将芝麻炒熟,每早服食20克,渐增至40克,经常食用,可使皮肤洁白润泽,如从冬初起服至冬末,效果会更好。若身上长寻常疣(刺瘊),可用芝麻1把,地肤子50克,用水煎,烫洗寻常疣(刺瘊),2~3日就能除掉。
23.鱼子鱼子内含大量的蛋白质、卵磷脂及钙、磷、铁等矿物质,还含有多种维生素,营养十分丰富,是人类大脑和骨髓的良好滋长剂。还可使身体长高,体型健壮,且有良好的健肤乌发作用,使面色红润白嫩,头发黑而光亮。
24.苹果本品味酸、甘,性平,具有补心益气,宣肺健脾之功效,适用于心气不足,面无红润,口唇色淡或面色晦暗,干燥脱屑者食用。苹果内含溶解性磷、铁等多种矿物质及维生素,具有补脑益神,收敛皮肤,软化角质层的作用。外用可使人体油脂分泌保持平衡,适用于油性皮肤者使用。用法:取鲜苹果适量,切碎捣为泥状,敷于面部,躺着休息10~15分钟,使其充分“渗透”,然后除苹果泥,用温水洗脸,再用冷水洗1次。每日应坚持涂敷1次。
25.芦荟在名著《本草纲目》中说:“芦荟气味苦寒,无毒,主治热风烦闷,明目镇心。”经过近代科学分析,芦荟中含有大量的芦荟苷,经水解后产生芦荟大黄蒽苷,并含丰富的维生素8.维生素B。维生素B。及8种人体肌肤所必需的氨基酸和一些矿物质。大量实验证明,它对健肤美容有奇特的功效,可制成美容饮料和涂剂,深得美容专家的青睐。
制取芦荟汁的具体方法是:取鲜芦荟叶洗净,除掉边缘刺齿,切去基部和顶尖,用擦瓜馅的礤床儿,将其搓成细丝,再用漂白消毒的细纱布双层,包住芦荟细丝,用手拧挤出汁液,收集于玻璃杯中。有条件的也可用果蔬榨汁机来榨取汁液,操作务必洁净。
若面部常生暗疮,呈现大小不等的红疙瘩或小水肿疱,可用芦荟汁混在中性香皂中洗脸,也可洗脸后用芦荟汁涂在脸上,轻轻按摩。对于较重之暗疮,可用纱布蘸芦荟汁贴在患处,10分钟后洗去。此外,亦可用芦荟汁、蜂蜜各1汤匙,滴少许柠檬汁,用开水冲至1茶杯,饮用。
若面部皱纹较多,可用纯芦荟汁1汤匙,加入鸡蛋清1个(除去蛋黄),同放入1只玻璃杯中调匀。每晚洗脸后,将其涂于脸上,并用手按摩。若眼角鱼尾纹较深,可用纯芦荟汁1汤匙,加入鸡蛋黄1个(除去蛋清),调匀,用粉扑或脱脂棉蘸抹敷眼角处,停留数分钟后洗去,再行按摩,每晚1次。若是口唇干裂,可用纯芦荟汁1汤匙,加蜂蜜1汤匙,同放1只玻璃杯中调匀,用脱脂棉蘸少许涂唇部,数分钟后洗去,不要弄到口中,以防味苦。若因吸烟、失眠或露天作业引起面部皮肤粗糙、干燥或皱纹增多者,可在每晚洗脸后,用芦荟汁涂于脸上,5分钟后洗去。1个月后即使面容改观。
若皮肤不光滑者,可将芦荟汁加3倍水稀释后调匀,加入肥皂泡沫数滴,用其洗脸。此外,亦可用蒸热的软毛巾,洒上稀芦荟汁少许,在脸上热敷。以上两种方法均有润肤增光之效。
总之,用芦荟美容的方法很多,其用作美容剂历史悠久。据说,古埃及女王娄巴特拉的绝世容貌即与芦荟有关。事实证明,经常用芦荟叶泡水洗澡,可消除粉刺、雀斑,使皮肤光滑而有弹性。
26.海藻海藻是一种海洋植物,种类繁多,形态各异。
近年来,一些学者对海藻研究颇多,认为它们能提供健康皮肤所需要的所有养分,是天然的美容瑰宝。海藻所含的藻朊酸能与人体内的废物结合,而排出体外;所含丰富的碘质,能维持身体的新陈代谢,可加强人体的免疫力;所含的维生素能刺激腺体的分泌,可促使脂肪的燃烧。而这些作用赐给人们的是:漂亮的皮肤和苗条的身段。
研究认为,海藻对皮肤的益处,有三个方面:滋润、防皱、防止并治疗痤疮。它们含有的胶原质,与人体的胶原质相类似,将其混入到面霜或乳液之中,代替了以往惯用的动物性胶原质,能帮助皮肤维持水分。除了滋润功能外,还有控制油分和消炎杀菌的作用,所以对油性和痤疮皮肤尤佳。不过,最为人瞩目的是其防晒和减皱的功能。如果人们的皮肤长期暴露于紫外线或灰尘烟雾中,皮肤的细胞便开始氧化,继而松弛起皱。海藻所含有的维生素E、维生素C及碘质,有抗细胞氧化的功能,可防止早衰的情况发生。
海藻用于美容的方法很多。如利用海藻进行身体磨砂、洗浴、制作身体美容膜、面膜、润手霜、润体霜等。除制作护肤品外,还制成洗发水、护发素。此等护发用品,可有效地清洗及刺激头皮,滋润头发。美容工作者还尝试把海藻的某些营养成分提取出来,再掺到防晒护肤品中。
27.螺旋藻螺旋藻属微藻类植物,仅在热带高温、阳光直射及高pH值的碱性海水里生长,在地球上已有35亿年的历史,是地球上最古老的植物之一,但它却是当代所发现的含惊人营养价值的碱性健康食品,它含有八大营养成分:蛋白质(含有人体必需的8种氨基酸)、维生素、p胡萝卜素、7一次亚麻油酸、叶绿素、藻青素、矿物质、糖类。
螺旋藻的美容、保健作用表现在以下几个方面:
(1)螺旋藻与皮肤:螺旋藻,调节脂肪代谢,防止脂肪堆积,消除脂肪代谢障碍所致的有毒物质自皮肤排泄而引起的青春痘、色素斑等,防止自由基引起的衰老过程,防止毛囊角化,皮肤干燥,使反肤保持弹性、光泽和红润。
(2)螺旋藻与延缓衰老:螺旋藻含p一胡萝卜素、维生素E、7一次亚麻油酸等多种抗衰老活性物质,可消除机体产生的自由基,促进人体功能正常化,增强细胞活力,促进人体新陈代谢;延缓性腺萎缩,防止动脉硬化。
(3)螺旋藻与减肥:减肥的原理不外乎减少热量的供应、降低营养物质的吸收以及体内脂肪的再利用。传统的节食减肥方法常因营养供给不足而引发多种疾病,而且一旦停止减肥,体重便迅速回升,甚至超过原来。螺旋藻是高蛋白、低热量的全营养食品,含丰富的植物性蛋白质、维生素、叶绿素、y一次亚麻油酸、p一胡萝1-素等均衡营养,可调节脂肪代谢。结合健康的食谱,少食高热量、高脂肪食物,多运动,可以起到安全减肥的作用。
(4)螺旋藻与抗疲劳:螺旋藻含有各种维生素、氨基酸和多种活性物质,能调节机体酸碱平衡,促进肌肉收缩,其抗缺氧、抗疲劳作用明显,成年人经常服用会感到精力充沛。
28.胡萝卜在其营养成分中,最重要的是它含有大量的胡萝卜素,它对润泽皮肤、明目、促使体型健美及防止齿发育不良皆有良效。对皮肤干燥、头发干枯、头皮发痒、头屑过多的人尤其适合。所以胡萝卜有“皮肤食品”、“头发食品”的美称。
29.蘑菇是营养价值很高的食品,故有“干菜之王”的美称,自古就是著名的“山珍”。若能常食蘑菇这类高蛋白的食用菌,可源源不断地补充人体细胞的“建筑材料”,使皮肤滑润细嫩,毛发乌黑光泽。
30.葡萄葡萄是世界上四大水果之~(葡萄、柑橘、香蕉、苹果),原产于黑海和地中海沿岸,我国从汉朝开始引种,迄今已有2000余年。据分析:葡萄浆中含水量60%~80%,含糖类16%~25%,还含有果胶、各种有机酸、矿物质和大量维生素。近年来,营养学家还发现葡萄汁中含有人体不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十多种氨基酸。吃葡萄对人体健康、特别是对神经系统和心血管系统的正常活动大有裨益。
葡萄酒是葡萄经由酵母发酵而酿成的美味饮料,含有7%~14%的天然乙醇。由于它味香醇美、乙醇含量适度,长期以来成为倍受人们欢迎的饮品。如果人们能更多地了解葡萄酒在促进人体健康与美容方面的作用,它将会受到更多人的青睐。
即使你未去过国外,也会从影视片中看到西方的女士小姐离不开葡萄酒。你看,她们无论在碌碌周旋之余,还是在喜庆激奋之中,乃至接待高贵的佳宾,手中有1杯玫瑰红酒就足够了,甚至不用任何佳肴。
这不奇怪,因为她们懂得,这低度的乙醇会使她们精神焕发,这丰富的维生素C会给她的容貌增添光彩。
在所有的酒中,惟葡萄酒中含维生素C最丰富。现代科学已经证明,维生素C是强有力的抗衰老活性物质。它在体内转化成“抗坏血酸基”,是消灭“自由基”、捍卫人体细胞的卫士。而自由基恰是催人衰老,促发细胞癌变的罪魁。维生素C还能强化人体的胶原,使人的皮肤更富弹性。另外,如果你是一位烟民,那么维生素C则有利于清除烟草中的有害物质,并能激活人体的吞噬细胞,将组织中的有害物质不断清除,从而一改你的“烟容”,赋予你满面春光。
31.甘蔗甘蔗,汁多味甜,营养丰富,嚼食、榨汁饮服可当水果。据分析,甘蔗除含大量糖分外,还有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁、锰、锌等矿物,尤以铁的含量居水果之冠。铁是人体制造红细胞的重要物质,嚼食甘蔗汁不仅有补血之功效,而且还有红润肌肤的作用。风高物燥天气,人感到鼻、咽干燥,口中缺少津液时,嚼食一二节甘蔗汁会顿觉清凉、生津、润燥。
32.乌梅经研究乌梅含较多的抗衰老活性物质,使全身组织趋于年轻化。曾有一位七旬老翁,面色红润肌肤细嫩,其保养方法,就是每天有空就嚼乌梅数枚。
33.黄瓜黄瓜性温凉,含丰富维生素及矿物质。种子含脂肪。其功能有收缩毛孔及漂白皮肤的作用,同时可预防高血压、指甲断裂,可清热利尿、消炎解毒。使用时,避免加入维生素C多的果菜,以免破坏黄瓜故有的营养成分,现将最简单实用的方法介绍如下:
将黄瓜彻底清洗,将污垢与化肥元素清除干净。手法要柔而轻,防止维生素与矿物质丢失。然后将黄瓜分部位使用。速度要快,在十几分钟内完成,否则营养元素易过多丧失。
黄瓜的皮:切成条状与肉丝、豆腐丝清炒,做成很好的佳肴,可以起到清肠利胃促进新陈代谢的功效。
黄瓜的肉:用果菜绞汁机绞成汁饮用,也可起到上述作用。绞汁后的渣加上豆腐和蛋白质倒膜粉,搅拌匀做成黄瓜面膜敷在脸上,对油性皮肤、毛孔粗大、皮肤干燥者具有滋润作用。
黄瓜的种子:加工成糊状敷在指甲两边的细部,可以防止产生肉刺。同时对头发也有很好的润泽作用。
此外,还可用科学精制的方法经过高压、隔绝、提炼、浓缩成黄瓜露,用来清洁滋养皮肤。总之,仅从黄瓜中就可以发掘出种种功效奇特的美容妙方,用于人体各部,使之充分发挥作用,造福于人体健康。
34.橘在柑橘类水果中,橘具有很多优点。它皮薄易剥、味甜、色艳。屈原《橘颂》赞之:“后皇嘉树,橘徕服兮,受命不迁,生南国兮,深固难徙,更益志兮。”以橘自喻,托物言志,使橘成为高风亮节的代表。橘含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物,其特点是含有较多酸性成分,如柠檬酸等有机酸,以及造血必需的维生素C、叶酸、铁等,具有使皮肤红润、减少色素沉着以及滋润、营养等作用。橘汁是制作天然美容面膜、美容水的常用原料。
《尔雅》中说:“橘之芳在皮,柑之甘在瓤。”橘皮,含有较多的芳香精油,油中主要成分为柠檬烯、枸橼醛,另含橙皮苷、果胶、胡萝卜素、维生素c、维生素8.等多种维生素。《千金·食治》说它能“轻身延年”。药理研究证实:橘皮可刺激消化液分泌,使胃肠蠕动加快,因而能促进油腻物的排泄,从而减少脂肪在体内的堆积,而达到减肥、轻身、健美的效果。橘皮还具有化痰作用,而“肥人多痰”,所以也是减肥轻身的理由之一。在历史上,橘皮常与其他天然美容品配用,作成“面白药”。例如,隋炀帝后宫面白药《医心方》
中,以橘皮配冬瓜仁、桃花,用于面部色素沉着,祛除黑褐斑,在后宫使用多年。
现在市面上有很多橘皮为原料制作的小食品,如“九制陈皮”、“珍珠陈皮”等,入口即能生津,口味极佳,食之有利健康、美容。
35.柠檬法国人有这么一句俗:“女人的幸福,是可以用新鲜的柠檬购买得来的。”这句话的意思很明显,是说柠檬在美容上有很大功效,因为柠檬能使女人美丽、妖艳。
从营养方面来说,柠檬是含有多种维生素的水果,主要有维生素A、维生素C和维生素D,这3种维生素都对人体健康有很大作用。尤其维生素C,可抑制和降低高血压、缓和神经的紧张、帮助消化并能分解体内的毒素,有预防身体中毒的功效。特别是到了冬天,人体对含有维生素C的食物摄取自然减少,因此,柠檬就更显得珍贵了。
其次,柠檬对人体血液中酸性物质的中和作用很大。原来,人体所摄取的各种食物中,经过了消化,变成了酸性的食物比较多,如肉类、鱼蛋、牛油、麦、米、糖等,属于碱性的是蔬菜和水果。人体中属于酸性和碱性的需要必须平衡,由于酸性的食物较多,当然摄取就一定多,如果不多吃蔬菜和水果的话,血液便呈酸性,严重的甚至会发生酸性中毒现象。为了克服血液中酸性的倾向,最主要的是多吃水果、蔬菜。如果你爱吃柠檬,那么问题便很快地解决了,因为柠檬在碱性食物中是居首位的。
从美容方面来说,柠檬是具有特殊效果的。女性买柠檬压汁,用它来洗脸和洗头发,是目前最普通的美容法。因为柠檬中含有大量的枸橼酸,枸橼酸能与皮肤表面及头发表面的碱中和,让皮肤和头发能健康发育。另一方面,柠檬中也含有大量的维生素A,这些维生素A能通过皮肤的吸收,使皮肤保持艳丽和滑润。
缺乏维生素A的人,皮肤和黏膜的抵抗力衰弱,并且呈现干燥,容易发生粗裂现象。如果用含有丰富的维生素A的柠檬汁直接涂抹皮肤,不是再好也没有了吗?
常饮柠檬水,对美容也有极大的帮助,枸橼酸不但能促进胃酸的分泌,帮助消化,而且能中和碱性,可防止显位色素粒子积聚皮下,对皮肤增白有特别的作用。
由于柠檬内含有胶质成分,柠檬皮丢弃实在可惜,洗浴时,如果将切开的柠檬连皮泡在水中,可增加皮肤的光润和滑腻。
36.花粉花粉,在欧洲被称为“完全营养性食品”,是受到各国重视的首屈一指的天然补品。据研究,花粉中含有8%~40%
的蛋白质,其中,有21种人体所需的氨基酸,8种人体必需的氨基酸在花粉中全部具备。此外,花粉还含有维生素B、维生素C、叶酸等15种维生素、以及钙、磷、铁,铜、钾、锌等14种人体不可缺少的矿物质和50种以上的酶,辅酶等活性物质。可见,花粉的营养价值极高,具有很高的美容作用。国外称花粉“是上帝赐给人类的无价之宝”,“是天然的美容师”。如瑞典皮肤科专家已将花粉列为美容食品。经研究,花粉用于美容,主要表现在抑制老人斑等色素沉着,抗衰老,防止和减少面部皱纹,保持面容红润,维持皮肤的细嫩有弹性,防止肥胖。
37.猪蹄猪蹄营养丰富、味道鲜美,其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质,是一种廉价的美容食品,在消费市场上,深受广大顾客欢迎。
据研究,每百克猪蹄肉中,含:卣蛋白质20.4克,脂肪22.7克,糖类4克,这些物质被身体吸收利用之后,能供给各种组织器官大量的营养物质。另外,猪蹄肉中还含有大量的矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、维生素8、维生素C、维生素D、维生素E等,其中的维生素A、维生素D,能使皮肤光润细致,维生素E能减少皮肤皱纹,延缓人的衰老,使人显得年轻漂亮。
更应提出的是,猪蹄肉中的大分子胶原蛋白质,对皮肤具有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰润饱满、平整光滑。猪蹄肉中的弹性蛋白,也是极丰富的,它能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致、光亮洁白。汉代名医张仲景的著作《伤寒论》中指出猪皮、猪蹄有“和血脉、润肌肤”的作用,“令少妇用之,能防止衰老”。可见,利用猪蹄美容,在我国已有一千多年历史了。
另外,猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大,腮部显得饱满,国内外美容大师观察的结果证明,经常吃猪蹄的人,能使面部长得匀称丰满,防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩,如经常啃啃猪蹄,对保持面容健美更有重要的意义。
猪蹄的货源丰富,价格便宜,吃法简便。一般是洗净加调料后煮熟啃着吃,也可将猪蹄肉切碎加菜另行烹调,还可做成“猪蹄冻”,冷拌吃。种种吃法,都可产生较好的美容效果。
38.草莓草莓,它是一种低热量,低糖果品,所含维生素C是梨的9倍,苹果的7倍,蛋白质的含量是梨的10倍,苹果的2.5倍。此外,还含有钙、磷、铁等微量元素及多种氨基酸等。其养分为人体所吸收,是人们理想的滋补养颜的果品。
39.豆芽菜豆芽菜中富含多种对人体有益的氨基酸和丰富的维生素C及维生素8.维生素8.能营养神经系统及调节皮肤油脂的分泌。日本科学工作者研究发现,豆芽菜中含量丰富的天冬氨酸具有良好的抗疲劳作用,多种氨基酸使皮肤滋润细腻,美国医学专家报道绿豆芽中富含的叶绿素,能有效的分解亚硝胺,是一种较好的抗癌物质。如今,中国传统的豆芽菜已逐渐登上了国际饮食舞台而大领风骚。
40.菊花古医籍载,菊花能“益颜色”、“令人不白”,服菊“百日,身轻润泽。”清代医家曹庭栋,在《老老恒言》中介绍,菊花粥能“养肝血,悦颜色”。现代药理研究,菊花含挥发油和菊色素,可增强毛细血管的张力。中医临床将菊花作为清肝明目的首选药物,故菊花粥最适于肝火常旺、眼赤生眦者。常服菊花粥,还可使华发转青,二目清澈存神。其制作方法是,霜前采初开菊,去蒂,烘干磨粉备用。每日煮50克大米为粥,黑米尤佳,加入10~15克菊花粉,再沸即可取食。据1临床验案,此粥还具有醒脑、助睡和增进记忆力的作用;亦常作为高血压、高血脂及心脑血管疾病的辅助治疗佳方。
41.黄豆黄豆也称大豆,素有“长寿食品”之称,蛋白质含量最为丰富,含有人体不可缺少的亚油酸以及预防动脉硬化的物质,黄豆还有延缓人体的衰老过程及预防成人某些疾病的作用。黄豆中含有钙、磷、铁、钾和锌等矿物质,所含的铁量不仅多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血尤为重要,磷对于神经系统特别是大脑的正常活动是十分重要的,锌对儿童尤为重要,能促进其各系统的正常生长发育。用黄豆加工而成的食品,如:豆腐、豆腐干、豆浆等均为极好的食物。
42.生姜本品味辛,性温,具有发表散寒、健胃增食之功效。
在北宋大文豪苏东坡的《东坡杂记》中曾记载有这样一个故事:钱塘净慈寺的一个老和尚,服食生姜40年,80多岁时仍然容颜不老,面色红润,精神焕发,面无皱纹,双目有神,看上去颜如童子。
苏东坡询问其养生容颜决窍,老和尚自言“服生姜40年,故不老矣!”
生姜为何能美容呢?这是因为生姜中含有一种“姜辣素”,对心脏和血管有一定的刺激作用,可使心跳加快、血管扩张、血液循环加快,流动到皮肤的血液增加,这可能与中医所说的“宣通络脉”有关。络脉布于体表,受经脉的营养,以滋养肌肤,皮肤暗黑不荣在很大程度上是由络脉不通畅所引起,而生姜能使络脉通畅,供给正常,面容自然会焕发神彩。
在《奇效良方》中有一个“容颜不老方”,此方以生姜为主药,具有“每日清晨饮一杯,一世容颜长不老”的效果。生姜不但对面容憔悴无华有较好效果,还可治疗影响美容的疾病——冻疮和脱发。
如治冻疮,可用生姜捣烂,泡酒中,1周后搽患处;治脱发,可用鲜生姜擦头皮,能刺激毛发再生。《救急方》里有治抓破面皮,用生姜汁涂之,效果很好,愈后“更无痕迹”;若要消除雀斑、色素斑,可取鲜姜30克,去除杂质,洗净,晾干后装入瓶中,然后加白酒或70%
乙醇500毫升,加盖密封10~15分钟,即成“生姜酊”。使用方法:
使用前,先将面部用温水洗净擦干,然后用棉球或纱布蘸生姜酊搽面部,每日早、晚各1次。在治疗期间严禁食用辛辣食物,并保持心情舒畅。若能经常使用“生姜酊”,可起到护肤、消斑的作用,对雀斑、色素斑疗效较好。
43.大蒜在民间,利用大蒜杀菌防病的偏方不下几十种,近年来我国专家一项科研成果成功的证明:大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成,这是大蒜防癌领域中一次很有意义的突破。
一般来说,每天吃一头大蒜就有了防治心血管疾病和阻断亚硝胺合成的作用。
另外,大蒜氧酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时则变为蒜素,这种蒜素即使稀释10万倍,仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素8,结合便产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强体力的奇效。
大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动所不可缺少的成分,对精液的生成也有作用,可使精子数量大增,所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。
大蒜外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层、软化皮肤并增强其弹性;还可防日晒、防黑色素沉积、去色斑、增白。
但是,美中不足的是大蒜食后口腔留有异味,有些人难以接受。因此可在食后立即漱口刷牙,或在嘴内咀嚼茶叶以消除异味。
44.冬瓜本品是妇女保持体型健美的理想瓜菜,因为冬瓜内不含脂肪,不含糖,含钠量很低,是身体肥胖、形体臃肿之人的佐餐佳肴,经常食用可收到明显的减肥效果。正如《食疗本草》里说:
“欲得身体轻健者,则可长食之”。晋代名医葛洪,唐代医药学家孙思邈等人也都将冬瓜看作是美容要药。具体方法是:取冬瓜子仁15克,橘皮6克,桃花12克,共研为细末,饭后米汤调服1汤匙,每日3次,连服1个月,可使面白而光润。
45.白菜本品味甘,性平、寒,具有通利肠胃、疗疮解毒之功效。适宜于面生疮疡或染发过敏,面部水肿,小便不利者食用。
现代营养学认为,大白菜含有钙、胡萝卜素,维生素C的含量也较丰富,还含有铜、锰、钼等微量元素。成人每天食用200~250克大白菜就能满足维生素C的需要。铜可增强人体的造血功能,锰与人体中枢神经活动有密切关系。总之多食用大白菜不仅对心血管病患者、糖尿病患者、老人和儿童增强身体抗病能力有好处,对中青年人的美容、减肥与抗衰老同样大有益处。
46.兔肉日本人称兔肉为“美容肉”,一般年轻妇女都喜欢吃这种“美容肉”,原因是兔肉蛋白质含量高,它含有人体必需的8种氨基酸,而胆固醇的含量却低于所有的肉类。故常食兔肉可以满足身体对营养的需要,又不会引起肥胖,这样,兔肉便成了人们理想的肉食,成了女性爱吃的“美容肉”。
47.木槿花《本草纲目》记载,木槿花能治“肿痛疥癣”,临床医家多因其有清热解毒功效,广泛用于治疗无名肿毒。中医对木槿在润滑肌肤、除晦祛癣的作用,早已被认定,而最适于湿热内蕴所致的面目晦涩或油腻黄厚,以及生面疮面癣者。木槿花蜜的制作方法是,盛夏取白色木槿花若干,洗净急捣如泥,加冷开水少许绞汁,再与等量纯清白蜜对拌即成。每次取木槿蜜5~10毫升,对开水服,每日2次。对面疮面癣者,可同时取此蜜擦敷,效果更佳。
据报道,木槿花蜜对老年习惯性便秘有特殊疗效;又因其含抗癌物质,故常服有抗癌防癌的作用。
(三)能美容的药膳
药膳既是一门古老的学问,又是一门新兴的学科。说它古老,因为它历史悠久,源远流长;说它新,因为近年来在兴起的一股药膳热潮中,不仅有药膳饭店、药膳专著、药膳科普读物等相继问世,而且药膳疗法也被广泛地应用于临床各科,取得了甚至超过单纯药疗的良好效果,受到医药界的普遍关注,有发展成为药膳保健疗法专科的明显趋势。
1.药膳的制作《中华药膳宝典》里说:药膳之所以称为‘膳’,其含义有二:一是将药物与食物相配伍制成膳食,所以‘膳’
有饮食之意;二是指烹调。“周礼·天官·庖人》说:春行羔豚膳膏香”这里的膳就是指烹调。所以要想将苦口的良药变成可口的佳肴,必须讲究烹调的技艺。换言之,药食与烹调技术相结合的产物就是药膳。那么,又怎样将常用的烹调方法用来制作药膳呢7.
一是炖:此是制作药膳最常用、最简单的一种方法。即是将药物在经过必要的炮制加工后,与食物同时或先后下入沙锅中,加入适量的水,置于武火上烧沸,去浮沫后再置文火上炖至酥烂的烹制方法。
二是焖:即在锅内加菜油适量,将药物和食物同时放人,炒为半成品后,再加入姜、葱、花椒、盐和少量汤汁,盖紧锅盖用文火焖熟的烹制方法。
三是蒸:是将药物和食物拌好调料或附着剂(如米粉包、菜叶包等),放入容器内,装入屉里(或锅里)盖好盖,通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。
四是烧:即先将食物经过煸、煎、炸的处理后,进行调味调色,然后再加入药物和汤或清水,用武火烧开,文火焖透,烧至汤汁稠浓。
五是煨:即用微火慢慢地将药物与食物煮熟,它与炖相仿,不同的是火候。炖是先武火后文火,煨则一直用文火。
六是炸:即先在锅内放大量植物油,待油熟后,将原料入锅内进行油炸,用武火烹制,有爆炸声,注意掌握好火候,防止过热烧焦,炸熟即起锅的烹调方法。
七是卤:将药物与食物初加工后,先按一定的方式配合后,再放入卤汁中,用中火逐步加热烹制,使其渗透卤汁,直至成熟的烹调方法。
八是炒:先把药物与食物准备好,一般用大火将锅烧热后,下菜油,先用油滑锅,再依次下药物与食物,并用平勺或锅铲翻拌,动作要敏捷,断生即成的烹调方法。
九是煮:将药物与食物放在锅内,加汤汁或清水适量,用武火煮沸,再用文火烧熟的烹调方法。
十是熬:将药物与食物初步加工后,倒入锅内,加入水和调料,先置于武火上烧沸,再用文火烧至汁稠味浓熟烂的烹调方法。
以上仅从烹制药膳的角度介绍一些常用的烹调方法,在具体制作时,一定要注意药物和食物的选用。一般种类不宜太多、太杂,既要使功效力专,又不致胃纳太杂,影响食欲。
2.药膳的使用原则
(1)因时用膳。此时人们应根据不同的季节,选择不同的饮食,原因是“人与日月相应”,人身脏腑经络气血的生发运行,是和自然界的气候变化紧密相关的,即四季气候变化对人体的生理、病理变化均产生一定的影响。如我国第一部营养学专著《饮膳正要》
里所指出的“春气温,宜食麦以凉之;夏气热,宜食菽以寒之;秋气燥,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热治其寒。”这里非常清楚地告诫人们运用药膳保健,尤其是药膳美容时,要顺应时令气候的变化而变化。
(2)注意药膳禁忌。如《黄帝内经》里说:“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸……”。这里讲的是饮食与病情之间的禁忌。实践证明,水肿病禁食盐,黄疸、腹泻忌食油腻等确有科学根据。不仅如此,还有许多禁忌必须注意,如服食滋补剂后,严禁莱菔子及大寒大凉饮食;热病初愈,忌食油腻、肉类、辛辣类食品;肝、胃、心脏疾病皆忌酒;疮疡肿毒患者忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物;冠心病忌食蛋黄、猪脑、动物内脏;糖尿病禁食糖果、糕点、蜜饯、甜食及含糖多的蔬菜,如土豆、胡萝卜等。
(3)因地用膳。我国地域辽阔,不同地区,地势高低不一,气候条件各异。此外,地区不同,人们的生活习惯,体质特点差异也很大,而且还会好发某种病症。如《黄帝内经》里说:“西北之气,散而寒之;东南之气,收而温之。”意思是说,我国西北地区,天气寒冷,其病多为外寒而里热,故应在治疗时散其外寒,而凉其内热。东南地区,天气湿热,阳气外泄而易生内寒。所以其治疗应收敛外泄之阳气,而温其内寒。居住在西北或东南地区的人,在制作药膳时均要考虑此条原则。
(4)因人制膳。此指人们由于体质、年龄、性别不同,在使用药膳美容时应当有所差异。例如由于人们的体质有气虚、血虚、血淤、阴虚、阴盛、气郁、痰湿等的区别,在选用药膳时,就要有所区别。气虚者,宜用补气药膳;但气虚又可表现为肾气虚、脾气虚、心气虚、肺气虚。若是以肾气虚为主,当选用补肾气的药膳;若是以脾气虚为主,当选用健脾益气的药膳;若是以肺气虚为主,应选用补肺益气的药膳;若是以心气虚为主,当选用能养心气的药膳。这里仅是以体质之偏于气虚者为例来说明在使用药膳时,一定要因人而异,不仅要因体质,而且要因年龄、因性别,只有这样,才能有针对性。
3.增白药膳
纸包鱼(《越吃越漂亮》)
原料:鱼白肉70克,香菇50克,鸭儿芹、柠檬、生菜各少量,油。
制作与服法:鱼切片,加盐、酒各少量,腌入味;香菇切片,鸭儿芹切段,柠檬切梳子形;拿2张蜡纸,每张纸各放一半上述原料,纸端蘸水卷起来包紧;放入温油锅中炸至稍带褐色,出锅装盘,盘中装饰生菜与柠檬。当菜吃。
功能:白嫩皮肤。
九仙薯蓣煎
原料:薯蓣(即山药)、杏仁(汤浸去皮尖双仁)各1升,生牛乳3升。
制作与服法:先研杏仁,入牛乳绞取汁,以杏仁尽为度;后取薯蓣相合,都人新瓷瓶盛之,密封口,安于釜中,以汤煮一复时乃成。
功能:补脾益气,固肾填精,养肺生津,是一种很好的滋补强壮剂。同时,亦能使皮肤白润,颜色悦泽,身体轻健。
冬桃美容剂
原料:冬瓜子仁150克,白杨皮60克,桃花120克;
制作与服法:将上三物共研碎末混匀,装瓶备用;每日3次,每次10克,开水冲服连用1个月。
功能:增白肌肤,红润容颜。
何首乌猪肝
原料:炙何首乌10克,鲜猪肝250克,水发木耳30克,小白菜叶50克,料酒10毫升,精盐2克,味精1克,醋5毫升,酱油20克,生姜15克,葱10克,水豆粉25克,混合油500克(实耗70克)。
制作与服法:何首乌洗净,用沙锅加水熬2次,收药液20毫升待用。猪肝剔去筋膜洗净后,切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片,葱、生姜洗净,葱切成短节,姜切片,白菜叶、木耳淘洗干净,猪肝用何首乌汁药液、精盐、水豆粉各约一半浆好,另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉对成汁,锅置武火上,注入混合油,烧至七八成热,放入拌好的肝片浸透,用漏勺沥去油,锅内留底油约50克,下入姜片、葱,再放入炸好的萝卜片,炒匀出锅,放入盆内,加入味精、熟芝麻、香油,调匀,晾凉即可食用。
功能:顺气悦色,增白皮肤。
药肉粥
原料:羊肉1000克,当归15克,白芍15克,熟地黄15克,黄芪15克,生姜3克,粳米100克。
制作与服法:取精羊肉120克,细切,将剩余羊肉先以水3000毫升与上述药物共煎取汁1500毫升,去渣,下米煮粥。将熟之时,入细切羊肉煮粥,待肉熟后加入其他调料即可。每日于早、晚空腹时食用。
功能:补养气血,容颜焕发,皮肤细嫩洁白。
4.颜面红润的药膳
灵芝粥(《老年药膳》)
原料:灵芝20克,粳米100克,核桃仁20克,精盐2克。
制作与服法:灵芝用清水洗净,切成3块,粳米淘洗干净,核桃仁用开水泡10分钟,剥去种衣。沙锅置火上,注入清水1000毫升,下粳米、灵芝块、核桃仁,中火烧开后改用小火慢煮至米烂汤稠,表面浮有粥油时,下精盐调味即成。早、晚服用。
功能:补中益肾,使颜面红润。
胡桃阿胶膏
原料:红枣500克(去核),胡核肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克,阿胶、冰糖各250克、黄酒500克。
制作与服法:先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10日,然后与酒一起置于陶瓷容器中用水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品“胡桃阿胶膏”,制成后用干净容器装好封严。每日清晨取1或2匙,用开水冲服。
功能:补肾养血,润肤美容。中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身美颜的良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肤细腻光泽。华东地区一些女青年平时常服用这种“胡桃阿胶膏”,皮肤便变得细腻光滑,白里透红,面色更加俏丽。
红枣菊花粥
将红枣50克、大米90克、菊花15克,加水适量,煮熟到稠食用,有保持容颜润泽的作用。此方中,大枣含有美容作用较强的维生素A、维生素8及氨基酸等,经常食用,可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。
5.除皱药膳
莲子芡实羹
原料:莲子30克,芡实30克,薏苡仁50克,桂圆肉8克,蜂蜜适量。
制作与服法:上述各药加水煮1小时后食用。
功能:消除皱纹,白面美容。现代研究证明,芡实含有美容必需的维生素A、维生素8、维生素C,蜂蜜中含有酶类物质,可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢。本羹是较理想的美容药膳,可以常食用。
桃仁膏
原料:桃仁(汤浸,去皮尖,不拘多少)、蜂蜜(少许)。
制作与服法:将桃仁浸泡,去皮去尖后,研成泥,加少许蜂蜜,用温水化开。涂于面部。
功能:活血润肤,去皱益颜。
解释:本方所用桃仁,具有较强的活血化瘀作用,金代著名医家李东垣认为桃仁能除“皮肤凝聚之血”,治疗“皮肤血热燥痒”。
蜂蜜更有补五脏虚损,润躁解毒的功效,现代研究证明蜂蜜富含多种人体所需酸碱电解质及微量元素,单用此一味药,就有明显的美容作用,二药配伍,自能更增强除皱润肤的作用。
润肌美容糕
原料:芝麻100克,生花生仁:100克,黄芪100克,核桃仁100克,黄豆100克,炒二米粉500克,红糖400克,熟猪油200克。
制作与服法:将芝麻、生花生仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣,炒酥,将黄豆磨成粉末,黄芪去净灰渣,切成极薄片,烘干研成细粉末,再将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌和均匀待用。
将红糖切碎或用红砂糖,用开水溶化,加入熟猪油和粉末,混合均匀,倒入方木箱架内压严,划成30块即可。当早点吃。
功能:润肌肤,美容颜,除皱纹。适用于青年妇女营养不良,体容消瘦,肌肉萎黄,面多皱纹等症。
消除皱纹美容饮料
原料:鸡骨架1个,鸡皮150克,绍酒15克,葱2根,姜块10克,味精1克,精盐3克。
制作与服法:将鸡骨架、鸡皮洗净,除净残毛,放入锅内,掺清水烧开,撇清浮沫,加绍酒、姜、葱,用小火熬至鸡肉与骨分离时,加入味精、精盐调味。常饮汤。
功能:消除皱纹,使肌肤细腻。
6.治疗损容性皮肤疾患的药膳
五味斋(《妇女药膳》)
原料:青瓜2个,粉丝100克,豆腐干2块,金针菜40克,云耳10克,虾米3汤匙,姜少许。
制作与服法:金针菜洗净,温水浸发,虾米、云耳热水浸发,粉丝切10厘米长段后煮软,青瓜剖开,切斜片,豆腐干用沸水焯一下,浸冷水切丝。用油4汤匙,爆姜及虾米,加金针菜炒,顺次加云耳、豆腐干、粉丝炒一会,加青瓜片、盐、胡椒粉各少许,加麻油1汤匙。佐餐食。
功能:美肌肤,去雀斑。适用于皮肤粗糙老化、面部雀斑等病症。
山楂莲叶茶
原料:山楂30克,莲叶1张,冰糖适量。
制作与服法:水煮代茶饮。
功能:对痤疮有效。
山楂香蕉油
原料:山楂20克,香蕉2只,冰糖适量。
制作:水煮。
功能:适合于较严重痤疮者食用。
苍术郁金乳
原料:苍术、郁金各3克,乳汁100毫升。
制作与服法:郁金打碎,与苍术加水同煎3次,共取汁50毫升,对入乳汁中和匀;每服20~30毫升,每日3或4次。
功能:健脾退黄。适用面目皮肤发黄,色淡晦暗。
糖渍龙眼
原料:鲜龙眼肉500克,白糖100克。
制作与服法:将新鲜的龙眼剥壳去核,龙眼肉放人碗中,加白糖80克,隔水蒸,然后晾凉,反复蒸,晾3次,使龙眼肉呈黑色,拌白糖20克,装入瓶中即可食用。
功能:养心补血,宁心安神,亍之有效用于心血不足所致的面容苍白。
酸辣泡菜
原料:大白菜750克,苹果150克,梨100克,精盐、味精、辣椒糊、白酒、葱、姜。
制作与服法:大白菜洗净切条,苹果、梨去皮切块加入白菜中,蒜制成泥,葱、姜切末、精盐、辣椒糊、味精、白酒、水加入白菜中拌匀,水应淹上味,再用重物压在上面放在温湿处发酵成酸味即可食用。
功能:消食开胃,适用于脾胃功能差,营养不良所致的面容憔悴者。
清热除斑汤
原料:瘦肉250克,鲫鱼100克,莲子10克,灯心草3克,红枣8枚,生姜4片,淡竹叶6克。
制作与服法:先将中药置沙锅中清水煮30分钟,再加鱼、肉同锅烧开后改文火煮40分钟,以盐、油调味即可。常饮此汤。
功能:可增强皮肤抵抗力,不易生暗疮、雀斑,面洁白如玉。
薏米百合粥
原料:薏苡仁60克,百合12克。
制作与服法:将薏苡仁与百合放入锅内,加入适量的水。煮沸后,温火煮1小时即成。早、晚空腹食用20——30克,可加适量糖或蜂蜜调食。
功能:清热润燥,使脸部皮肤光嫩平滑,可治疗扁平疣,痤疮(暗疮)等症。
地黄蒸鸡
原料:生地黄100克,山药200克,枸杞子30克,白鸭1只(约500克),葱、姜、胡椒粉、黄酒、清汤、盐、味精等调味品各适量。
制作与服法:制作时先将鸭收拾干净,去净全身骨头,用盐、胡椒粉、黄酒涂抹在鸭体内外,加入葱、姜腌1小时左右。生地黄切片装入纱布袋,垫在一大碗底,把腌好的鸭肉切成1厘米见方的丁,放在生地黄布袋上。山药去皮切片,与枸杞子一同放在碗内,加入清汤,上笼蒸约2小时,至肉熟烂翻扣盘中,拿去药袋,即可食用。
功能:滋阴养血,对阴血不足所致的蝴蝶斑有效。
桑椹蜜膏
原料:桑椹100克,黑芝麻50克,制何首乌30克,当归20克,麦冬20克,生地黄20克。
制作与服法:制作时加水适量,煎煮30分钟提取1次药液,反复3次。3次药汁合并,小火煎熬浓缩至黏稠如膏状,加蜂蜜1倍,搅匀再次煮沸,停火置冷,罐贮藏。饮服时每次1匙,用沸水冲化,每早、晚服。
功能:养血祛斑,能治疗蝴蝶斑。
核桃牛乳饮
原料:核桃仁300克,牛乳200克,豆浆200克,黑芝麻200克。
制作与服法:将核桃仁、芝麻放入小石磨中,牛乳和豆浆混匀,慢慢倒入小磨石中边倒边磨。磨好后,和匀倒入锅中煮沸后加入少量白糖调味。也可在煮沸时,打入生鸡蛋,边搅边煮。每日1次,每次1小碗,早晨服用。
功能:补精血、治阴液,适用于治疗蝴蝶斑。
五白糕
原料:白扁豆50克,白莲子50克,白茯苓50克,白菊花15克,山药50克,面粉200克,白糖100克。
制作与服法:将扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花磨成细粉,与面粉调匀,加水和面。或可加鲜酵母令其发酵,发好后揉入白糖,上笼武火蒸30分钟,出笼后切成块状即可食用。
功能:祛湿除斑,适用于蝴蝶斑。
消斑饮
原料:黄豆100克,绿豆100克,赤小豆100克,白糖适量。
制作与服法:将上述三豆洗净浸泡至胀后混合捣汁,加入适量清水煮沸,以白糖调味饮服,每日3次。
功能:消热祛斑,对蝴蝶斑有效。
甘露美肤汁
原料:雪梨100克,甘蔗200克,葡萄300克,蜂蜜100克。
制作与服法:将雪梨、甘蔗、葡萄洗净绞汁去渣,与蜂蜜混合装瓶备用。每日早、晚服1匙,用开水对服,可冷服,亦可加热后温服。
功能:养阴祛斑,适用于蝴蝶斑。
八宝祛斑粥
原料:生薏苡仁10克,芡实10克,莲子15克,生山药30克,白扁豆10克,赤小豆15克,大枣10枚、粳米200克。
制作与服法:将上药除粳米外,加水适量,煎煮40分钟,再放粳米同煮,煮粥至熟后,加适量冰糖调味,早、晚各吃1小碗,久服效果甚佳。
功能:清热利湿祛斑,对蝴蝶斑有效。
槟榔露酒
原料:槟榔20克,橘皮20克,青皮10克,砂仁5克,玫瑰花10克,黄酒1500毫升。
制作与服法:将诸药碾成粗末,装入纱袋内,浸入黄酒中,文火煮30分钟,加入少量冰糖,取出药袋,酒装瓶贮存。每服20毫升,每日2次,孕妇禁止服用。
功能:祛斑消斑,可治疗蝴蝶斑。
(四)要重视身体内部的环保美容
一些妇女常常重视体外清洁,如衣服、头发、皮肤上的清洁,却很少考虑人体内清洁,因为体内每天都有近30亿至80亿的旧细胞被新产生的细胞取代,这些死去而未被排出体外的细胞,昆杂在残渣的食物中累积成垃圾,妨碍消化系统正常运转,导致便秘。这些垃圾还含有轻微毒性,浮于皮肤表层,会使皮肤晦暗,长暗疮等。
因此,必须重视清理体内垃圾。
清除体内垃圾的主要方法是:
一要多喝水,以减淡血浓度,而且水具有调节人的体温,维持正常的消化与吸收,输送营养物质和正常排泄等功能。
二要每天至少食用25克的食物纤维,因为食物纤维能吸附大量的水分,保持肠胃畅通,迅速排出体内废物。
(五)值得推荐的家庭饮食美容品
家庭主妇经常可以采取下列便宜有效的饮食美容法:
1.用汁多的水果蔬菜美容护肤,这不需要多少,只需一点就够了;
2.牛奶饮完后,不要丢掉空袋,将空袋里剩余的奶汁倒于手掌中,涂拭脸部,5分钟后洗去,日久皮肤会自嫩;
3.在冰箱中储存一二瓶冰水用于搽肤,因冰水可使皮肤的毛孔收缩,促进血液循环;
4.用牙把葡萄咬破后,把其汁搽脸和脖子,以及眼皮处,20分钟后用清水洗去,这种护理可使皮肤柔滑而皱纹舒展;
5.在洗脸时,用豆腐涂搽脸部,稍干后洗脸,这样可使皮肤增白并有弹性;
6.当皮肤开始发干时,一定要比平时多喝开水。
(六)自制油性皮肤美容剂
1.黄瓜收敛皮肤制剂将黄瓜1条榨汁,柠檬汁或食用的白醋3或4滴,75%乙醇1或2滴,蛋白1个,混合后敷脸15分钟,然后洗掉(每星期1次)。此法对油性皮肤、毛孔粗大、皮肤粗糙特别有效,经常使用可使皮肤白嫩,收缩毛孔,减少粉刺、暗疮的出现。
2.杏仁粉敷脸剂用杏仁粉加捣烂的黄瓜,调成糊状,敷脸20分钟后洗掉,此法有消炎,爽肤等功效,对暗疮皮肤效果较好,每星期用1或2次。
3.避免损容性饮食
(1)是要少吃糖,因为大量的糖分,可以使面部生疱疮;
(2)要少吃高脂肪饮食,因为多食可加重痤疮的形成;
(3)要少吃带有刺激性较大的食物,像辣椒、胡椒、烈酒等可以使面部皮肤生疙瘩等。
(七)“油腻面”饮食的宜忌
一些妇女的面部皮脂腺很发达,成天油光满面;尽管轻度的“油腻面”并不影响美容,但油腻过多,则显得黏糊,甚至生一些疱疖。所以,“油腻面”对美容是有一定影响的。尤其是其发达的皮脂腺所分泌的皮脂,通过毛囊从毛孔中排出体外,在这个过程中,可能发生2个病变:
1.皮脂分泌过多使毛孔扩大,影响到面部皮肤出现小凹,损害了“美容”;
2.大量的皮脂分泌受到堵塞,则向四周扩散,引起感染和形成皮下结节,从而影响了“美容”。
尽管“油腻面”的形成与多种因素有关,但关键是饮食中的脂肪含量太高,故平素要少吃高脂肪的食物,多吃些清淡的饮食。
(八)国外自制速效家庭美容保健剂
据白俄罗斯首都明斯克出版的《植物与美容》一书记载:荨麻与蒲公英广泛应用于美容保健剂。它们的制法简单,且价格便宜。
下面介绍用这两种植物自制的一些美容保健剂:
1.干燥皮肤用的润肤剂
(1)把2汤匙蒲公英叶子投入一杯半水中煮开15分钟。溶液过滤后用于擦洗皮肤。
(2)把刚开花时采下的蒲公英花朵放在容器里,再加入煮沸的植物油(葵花子油),静置2周后滤去沉淀物。每天早晨洗脸前用浸液搽脸部皮肤3~5分钟。
(3)把2汤匙弄碎的荨麻叶放在瓷碗中,加入热水搅拌成浓稠的糊状物。再敷到脸或脖子上。经过20~25分钟后用棉球擦掉,再用温水清洗脸部。每周二三次。
2.油腻皮肤用的润肤剂
(1)1杯弄碎的荨麻叶加入1杯白酒或花露水,在暗处放置10天,过滤后再加2汤匙开水,擦抹皮肤。
(2)1汤匙弄碎的荨麻叶加入1杯滚开水,静置30分钟后过滤,清洗面部。
3.衰老皮肤用的润肤剂
(1)把蒲公英的根、茎、叶与花弄碎,放人玻璃器皿,再加入白酒或花露水(1杯蒲公英碎末加1杯白酒或花露水),盖上器皿盖子,在暗处静噩10天。过滤后,加入开水(1:2),涂抹面部。
(2)把新鲜的蒲公英叶子放在研钵里捣碎,在这种糊状物中加入一些开水,然后与等量蜂蜜相混合。把橄榄油涂在面部,然后把这种润肤剂涂在面上。
4.治疗雀斑的润肤剂
(1)把热水加入切碎的蒲公英茎中,等冷却时,过滤浸液,每早用它洗净面部。
(2)把2汤匙弄碎的蒲公英花朵放人0.5升水中煮沸30分钟,溶液冷却后过滤并倒人玻璃瓶里。每天早、晚用来擦净面部。
(3)蒲公英汁与石芹汁的混合液是使雀斑褪色的有效物质。
每日用这种润肤剂搽面部2~5次。
5.大量头皮屑与脱发的浴疗
(1)500克荨麻叶加入0.5升开水煮沸,溶液冷却后过滤。洗脸后用浸液清洗头部。
(2)把3汤匙弄碎的荨麻干叶放人1升水中浸泡1小时。每日用这种浸液搽头发根部,坚持数月。
(3)在500毫升水中放入10克荨麻根茎,放置2周后过滤浸液,再加入50克水杨酸醇。每周涂搽头皮3或4次。
6.用于浴液在1升水中加入250克弄碎的荨麻干叶,煮沸15~20分钟。在一个浴缸里注入1/4杯滤过的浸液。建议洗澡20~25分钟。水温35~36.这种溶液能消除疲劳,对治疗寒热病有效。
7.手的浴疗将1升水加入1汤匙荨麻。把手放在浸液中10~15分钟,擦干净后涂上油膏。
(九)美国人爱吃的美容食品
美国人,尤其是年轻女性特别爱吃下列食品,因为常吃这些食品能驻颜美容,保持苗条的身段。
1.火鸡除富含蛋白质外,远比普通鸡含有更多的铁、钾和维生素B。有助于皮肤嫩滑,肌肉结实。
2.草莓含有丰富的维生素C,有利于皮肤结实滑嫩。草莓的热量很低,多吃也没有脂肪聚积的后顾之忧。草莓还含有维生素A与钾,能健康头发和皮肤。
3.全麦面包除富含蛋白质、铁、钾、纤维素及其他矿物质外,还富含维生素8,能使人神采奕奕,皮肤细嫩,眼睛明亮。
4.鱼低脂肪、高蛋白食品,含有多种人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素。能补脑养颜,使头发亮泽。
5.豆腐高蛋白、低脂肪、低热量食品,富含钙、铁及维生素B,是保持身体健康苗条的重要食品。
6.西兰花含健美皮肤的维生素B,健美牙齿的维生素C和矿物质铁、钙、钾等。
7.脱脂奶奶是钙的最佳来源,对牙齿和骨骼健康有重要作用。妇女尤其需要钙质,以预防骨质疏松症。美国妇女每日喝3杯脱脂奶。
8.豆类各种食用豆都是美容佳品,因为它们含有大量蛋白质、维生素B、铁质和食物纤维。
9.动物肝肝是含铁最多的食品。人体缺铁,就会贫血疲倦,面色青白,头发失去光泽,乃至指甲变形。动物肝脏还含有维生素A、维生素8、维生素C,蛋白质,以及少量矿物质。但因其含胆固醇较高,故以每周吃1次为宜。
10.菠菜除富含铁质外,还含有大量维生素A、维生素8、维生素C,对皮肤、牙齿十分有益。