第十八章18 贫血病人忌饮茶
贫血是常见病，尤其是缺铁性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。贫血病人饮茶，会使贫血症状加重。
因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸易与低价铁结合，形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收，使贫血病情加重。
细节小警钟：
贫血病人应选择富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾、及豆类等；富含维生素C的新鲜水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、苦瓜、生菜等，富含铁的食物，如鸡肝、猪肝、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、蘑菇、芹菜等。