第十八章3 心血管病人不宜多吃蟹
据测，每100克河蟹肉中含胆固醇235毫克，而每100克蟹黄中含胆固醇则高达460毫克，因此，患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂症的人，应不吃或少吃蟹黄，蟹肉也应少吃为宜。如果多吃螃蟹，会使血液中胆固醇含量增高，加重病情。
细节小警钟：
研究发现，石榴汁能减慢或预防动脉粥样硬化，同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留，因而可减低胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块，从而有助于预防心脏病。
