第十八章病人须知——给病人的N个健康提醒
1 芹菜生吃才降压
芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵认为，芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。
但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。
细节小警钟：
除了芹菜能降压之外，还有萝卜、番茄、西瓜、大蒜、葫芦、木耳等都是降压的首选食物。高血压患者应注意：及时监测血压，遵医嘱服用降压药物；节制饮食，控制体重；限制食盐摄入量；保持乐观情绪，注意劳逸结合；生活起居有规律，经常做散步、慢跑等有氧运动。