第二章7 爱吃甜食者更易患癌症
爱吃甜食的人可要注意了，除龋齿、肥胖、糖尿病外，还可能受到癌症威胁。日本大学药理学教授田材丰幸经研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减退，患癌症机会比普通人高4～5倍。因此，日本厚生省早已提出每天糖的摄入量不得超过20克。
对此研究结果，解放军二炮总医院急诊科主任彭石林也表示认同。原因是所有的糖都是含钙的酸性食品，摄入过量必然和人体的钙发生冲突，使人体出现中性或弱酸性环境，人体免疫力也随之下降，各种致癌因子便会乘虚而入，故长期摄入高糖食物易患癌症。
彭主任建议那些喜欢吃甜点、饼干、零食的人，每日摄入糖总量应控制在30～40克左右。但我们常吃的甜食中，一勺果酱约含糖15克，3小块巧克力约含糖9克，1个蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不注意，30～40克的摄入量很容易突破。因此，一定要限制甜食摄入，日常饮食以谷类、豆类、甘薯为主，多吃新鲜蔬菜和水果，特别是深色叶菜类和胡萝卜、番茄等。
细节小警钟：
家长一定要控制孩子零食，特别是含糖量高的食品，如糖果、蛋糕、巧克力等的摄入量，以免因糖摄入量超标，造成体质下降而给癌细胞以可乘之机。