岱仙湖国家级水利风景区位于德化县东部的水口和南埕两镇，总面积35平方公里。风景区以水口和南埕两镇的溪流为主线，将岱仙湖休闲区（涌口水库）、岱仙瀑观光区、漂流探险区和温泉度假区等四个区域贯穿成“一水带四区”的景观组合。
岱仙湖休闲区位于德化县水口镇中心，船岛山、下狮山、背腰里内湖、大云山内湖、葫芦坑内湖、虎尾山农田，给岱仙湖自然风光增添无限魅力；龙山宫、无事亭、烈士纪念碑、古渡石碑更为岱仙湖人文风光增加无限价值。
而沿着赤石溪逆水而上，便是岱仙瀑观光区，可观赏到“华东第一瀑”——岱仙双瀑。岱仙瀑布在水口镇湖坂村摘锦，发源于石牛山的赤石溪，经过山势雄伟的飞仙山峰，沿着139米高的峭壁。
瀑布分两股飞泻而下，东为岱仙瀑布，西为油漏瀑布。岱仙瀑布急流直下，声若雷鸣，气派非凡。油漏瀑布宽110象一张镶在大石的银毯，阳光直射，恰似珠帘下垂。两处交相辉映，格外壮观。岱仙瀑布为我省最大的瀑布之一，全国少有。
在南埕镇境内的漂流探险区和温泉度假区，人们可以选择惊险刺激的石龙溪橡皮艇漂流，也可以选择轻松惬意的桃仙溪竹筏漂流，还可以尽情享受舒适飘逸的汤坑温泉疗养。