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第20章 2 合理膳食,向心梗说“不”

第一篇第四章2 合理膳食,向心梗说“不”

心肌梗死是一种严重的疾病,也是老年人的常见病。但是越来越多的研究表明,年轻人发生心梗的比例越来越高。由此,年轻的朋友们务必注意,维护身心健康绝非“将来”的事情,在年轻时既要创业,更要维护身体健康。

造成心梗的危险因素很多,包括高血压、糖尿病、高血脂、肥胖、年龄、吸烟、冠心病早发家族史等。以上的危险因素有的可以控制,有的不可控制。如年龄,随着年龄的增长,冠心病的发病率明显上升,所以年龄是我们不可控的因素。故对高血压、糖尿病、高血脂等疾病要进行适当的治疗。合理膳食就是预防和治疗这些疾病的一个有效途径。

1.限制总热能,保持理想体重

这是营养治疗的核心。理想体重可简单计算为身高(厘米)减去105。一般在理想体重正负10%以内为正常,超过理想体重20%者为肥胖。

2.清淡饮食

选择容易消化吸收的食物,少量多餐为主;限制食盐,每日钠盐摄入量不宜超过5克。避免饮用浓茶、浓咖啡和浓肉汤;避免摄入刺激性食物及调味品,如辣椒、芥末等;饮食不宜过热过冷;可适量选用魔芋、燕麦等富含可溶性膳食纤维的食物,以保持大便通畅,排便时不可用力过猛。

3.限制脂类

避免摄入过多动物脂肪、胆固醇,要按照低脂肪、低胆固醇、高多不饱和脂肪酸的饮食原则进食。不吃或少吃肥肉、动物内脏、鱼子、蛋黄、奶油和油炸食物等,要多吃新鲜蔬菜和水果,增加鱼类、豆制品的摄入。

4.补充维生素和矿物质

每天要摄入充足的维生素(特别是维生素C、E和胡萝卜素等)及矿物质。注意钾钠平衡,适当增加镁的摄入量;结合临床病情的变化,随时调整水和电解质的失调,伴有高血压病或充血性心力衰竭时应限钠。

5.禁烟、节酒

这类病人必须禁烟,饮酒也要有节制,可少量饮用红葡萄酒,对烈性酒应禁饮。