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第161章 2 双歧杆菌,最优异的“好细菌”

第十一篇第二章2 双歧杆菌,最优异的“好细菌”

肠内细菌有100种左右,按照其对人体的作用,可以分为“好细菌”、“坏细菌”和“时好时坏的细菌”。好、坏细菌的代表,就是双歧杆菌和威尔斯菌。其中,双歧杆菌几乎可以说是最优异的“好细菌”。此外,乳酸杆菌也是好细菌的一种,但在一般人的肠内并没有那么多。

我们说双歧杆菌是最好的细菌,那么它究竟有什么好处呢?下面我们就来看看双歧杆菌的七种机能:

1.防止身体感染病原菌

健康人的肠内栖息着大量的双歧杆菌。最典型的代表,即为吃母乳的婴儿,他们的肠内细菌丛99%都是双歧杆菌。双歧杆菌可制造出乙酸和乳酸,使肠内的PH值偏向强酸性,从而抑制病原菌的繁殖,防止人体受到感染。因此,母乳喂养的婴儿较少发生腹泻或肠炎,死亡率也比较低。成人也是如此,肠内的双歧杆菌越占优势,就越不容易感染疾病。

2.抑制肠内腐败的情况

蛋白质在肠内被坏细菌分解时,会形成氨、吲哚、硫化氢等腐败物质。这些物质被人体吸收后,就会导致便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病,加速身体的老化,而双歧杆菌就可以抑制肠内腐败的状况。

3.制造维生素

双歧杆菌可以制造出维生素B1、B6、B12、K12烟酸和碘等元素。其中有一部分被人体吸收以后,对人体会有很大益处。

4.促进肠蠕动,防止便秘

双歧杆菌在肠内繁殖时,会制造出乳酸或醋酸等有机酸,作为代谢产物。可促进肠子蠕动,防止便秘。

5.预防和治疗腹泻

肠内细菌丛失去平衡时,就可能引起细菌性腹泻。如果双歧杆菌能在肠内繁殖,即表示肠内细菌丛已保持正常的平衡。因此,可以预防腹泻。

6.提高身体的免疫力

肠内的双歧杆菌可因自我溶解,令菌体的成分被体内吸收,而有助于免疫能力的提高。

7.分解致癌物质

肠内存在着使食物成分转变成亚硝胺等致癌物质的坏细菌,而双歧杆菌却能将这种亚硝胺分解。

从上述双歧杆菌的机能可以看出,这种好细菌对我们的身体有多么重要。但是,在日常生活中,我们怎样才能让体内的“好细菌”增加呢?

首先要从饮食习惯做起。地下根茎类、谷类、豆类、海草等含有丰富食物纤维的食物,就具有帮助双歧杆菌繁殖的作用。其中红薯的食物纤维最多,每100克中约有1.9克的食物纤维;水煮的芋头含有0.5克的食物纤维;清蒸的马铃薯含有0.4克的食物纤维;水煮的山芋含有0.3克的食物纤维。另外,胡萝卜、莲藕、牛蒡等食物纤维含量多的蔬菜炖煮后食用,效果也非常不错。