在宁戈的指挥之下,下人们很快就把全部的食材跟货物搬到指定的位置,宁戈让大伙休息片刻之后把人全部集合到厨房的院子当中。
这群下人以前也来贡院帮过忙,但从来没有被集合到一起,一时间大伙这心里都没个底气。
池玉瑶从厨房中出来的时候,在场所有人除了宁戈之外,都在心里打下一个大大的疑问,这个小姑娘是哪里来的,看宁大人对这位小姑娘也是客客气气,难不成这小姑娘大有来头?
池玉瑶瞧着院中站着神色各异的人,他们都用一种很微妙的眼光打量着自己,看得出他们都很好奇自己的身份,清清嗓音开口道。
“大家好,我是池玉瑶,这次过来是负责这次科考期间厨房的所有的事物。”
“负责?”
“这么小的姑娘?”
池玉瑶话一出,底下就跟炸了锅一样,他们完全不相信这么小的一个姑娘能负责这么大的厨房,而且这个小姑娘能干什么呢?
“大家先别急着讨论,容我慢慢说来。”池玉瑶双手放于背后,“我知道你们其中大多数一一半以前都是来过贡院帮忙的,但这次跟前几次都不一样,以前这前院要什么菜我们做什么而这次我们要全部改掉,这里原先负责炒菜哪几位大厨?”
众人听着池于瑶一说,人群中就自然站出三个人,个个脸上都带着拘谨,一看就是实在人。
“三位大厨,这次可能跟以前些许不同,这段时间内每天供应的菜品都要按照每日菜单上的菜品进行炒制,还有当所有菜品完成之际,当日的厨房负责人就要一一确认然后在菜单下方署名。”
科考是很重大的事情,尤其这次太子也有可能前来,所有的菜品都要严格把控。
“负责切菜、洗碗的有哪些?”池玉瑶又喊了一声,人群中站出一大半人,“负责切菜记得每次切菜之前要把自己双手洗得干净,还有蓄胡的披头散发的,把胡子剃掉头发扎起保证指甲缝里没有污渍;负责洗菜洗碗各位,菜最好先在水里细细洗一遍然后用流动的水源过一遍,至于碗筷,每日三餐结束之后洗干净之后都要送进厨房,在沸水里滚煮一下,然后放在架上让其自动干。”
池玉瑶越是往下说,这众人就越是听得起劲,这些东西以往他们可都没注意过,这小姑娘有点来头。
“好了,眼下就先说这么多吧,三位大厨留一下,其他人都去忙吧。”
池玉瑶把三位大厨带到厨房中,详细跟三位大厨说自己的关于食堂理念的想法,结果这三位大厨一听就立刻双手表示支持,只要每日按菜单上菜品做好,那他们可就轻松不少,不要为了今日哪个考生嫌这菜不好,明日哪位官员嫌菜太淡。
“三位大厨不必慌乱,我平日也会烧菜,在这次科考期间我将会三位大厨一起合作争取把贡院饮食这块搞好。”
“哎呀,有池姑娘这句话,我们就放心了。”以前厨房就是没个负责人,这本来人手就不多,吃饭得又多,每次都搞的手忙脚乱。
“宁大人。”池玉瑶喊了一声。
“池姑娘,请说。”方才池玉瑶的滔滔不绝,宁戈可都看在眼里,他现在对池玉瑶那可是刮目相看。
“从考生入住到科考结束期间,还请宁大人把每日在贡院的大致人数提供给厨房,这样厨房就会根据实际情况,调整饭菜的供应量,可也可以杜绝浪费。”
“是,池姑娘说的是,这往年倒掉的事物可多了,这天气又热放到一半味道就变质了只能丢掉。”一旁一位大厨说道。
“所以我才要规定三餐的用餐时间,一时让事物可以在有效的时间内保持新鲜度,二来也可以让考生明白,时间就是生命既然都到了贡院,,那什么事情都要学会遵守规矩,这也算教导他们日后在官场上的第一步吧。”
“哎呀,池姑娘这话说的就是有学问,我原先以为当个大厨不就是炒几个菜,客人吃的满意就行,现在看来这其中的门槛还真是不少呢。”
“没事,三位大厨我们这段事情可都是瑶朝夕相处,有的是时候探讨,不急不急。”池玉瑶微微笑道,“三位大厨先去忙吧,我跟宁大人还有事要说。”
“哎,池姑娘那我们就先下去了,有什么事您吩咐一声便是。”三位大厨拱拱手,脸上带着微微的激动,弯腰退了出去。
“宁大人,这次科考太子殿下可能也会前来,所以我们在饮食这块瑶格外注意,还有一些官员的饮食都要特别照看,你看看那三位大厨之中哪位手艺最好,跟着我一起负责太子跟官员的饮食?”
宁戈想了想道:“张厨师就是那位个子小小,话也不多的那个。”
池玉瑶脑海中回忆下张厨师,点头:“恩,就让他跟我一同负责太子跟各位大人的一日三餐吧。”
“恩知道了,池姑娘眼下时辰不早了我还要前院准备迎接考生的事情,这厨房就拜托池姑娘操劳了。”宁戈拱拱手道。
“宁大人,您放心,您赶紧去吧别耽误了时辰。”
宁戈点点头,快步走了出去。送走宁戈之后,池玉瑶回到厨房,看到墙上挂着几条围裙,洗的干干净净的,她随手系上正式开始自己的厨娘生活。
“池姑娘,这个土豆要不要切?”
“池姑娘,这个萝卜切成块?”
“池姑娘,菜都洗好了。”
厨房很快进入运作模式,大家都对池玉瑶很是尊敬,做任何事情之前都要过问下池玉瑶,池玉瑶也是耐着性子教导大家如果把活干的更快更好,大家通力合作,池玉瑶跟三位大厨一起开灶,看着池玉瑶那熟练颠锅,抓取调味品的模样,一看就是行家,三位大厨把心中最后一点疑虑都给打消了。
而前院屈院长正带着宁戈迎接一个又一个前来参加科考的考生,每位考生按照先后顺便从宁戈手中领取所住房间的字号,这里一共分五个字号,每个字号上方各五十间,每间房内最多可以住下八位考生。
比如哦屈院长忙碌片刻,贡院大门口不急不慢来了一辆轿子,宁戈眼尖发现,这好像是方尚书的轿子,连忙走到屈院长身边小声提醒。
屈院长抬头一瞧,正好一身官服的方尚书从轿中下来,屈院长见状连忙迎了上去。
“方尚书您来了,下官有失远迎。”屈院长笑容满面拱手给方尚书行礼。
“屈院长,您客气,这每三年一次科考,要属最忙碌便是您,您要保重身体。”方尚书笑笑道。
这方尚书跟屈院长也算老相识,他们本是同一届考生,方尚书高中状元一路从县官做到了尚书的位置,至于屈院长他被原来的贡院的院长看重收为弟子,前任院长过世之后,屈院长就一直担任到现在。
说起这个院长之位,本来就不属于六部,这是开国皇帝为了防止主持科考的官员徇私舞弊,弄虚作假而特立设置一个贡院院长,一同协助主考官批阅试卷。
“哎呀,咱们可都是老相识了,这些客套话就免了。”方尚书挥挥手,“老屈啊,今天的科考可是有太子监考,任务艰巨呐。”
方尚书的话引得屈院长连连赞同:“是啊,我说今年参加的考生比去年翻了一倍,房间都塞得满满的。”
“这参加再多,拔尖也就那三个。”方尚书摇摇头,“行了,老屈我们还是进去说吧。”
“哎呦!”屈院长一拍脑袋,“瞧我这脑子,光跟着方尚书您叙旧了,来来,里边请这上房可都备好。”
方尚书笑的捋了捋胡须,笑呵呵跟着屈院长踏入了贡院的大门。
“太子殿下可有说何时到达?”
一间上房内,屈院长跟方尚书坐于对面,待丫鬟上了茶待上房门,屈院长便出声问。
方尚书瞧了屈院长一眼,摇摇头:“不知,我今日是一人前来,太子殿下何时前来我一概不知。”
“哦?”屈院长微微皱眉,“太子殿下事务繁忙,如今还要抽出日子来忙科考的事情,想必一定是有什么事耽搁了。”
“唉,这主子的事情,咱们这些当奴才就不必猜测了。只要在制举时,太子殿下能准时出现就好。”方尚书之所以在没有靠山之下,一路从县官坐到尚书的位置,就是凭着自己的低调跟识趣,官场上谄媚的、狡猾的、狠心的多得数不清,别人都想在皇上的眼皮底下耍花样以为能瞒天过海,其实皇帝都瞧着真真的,现在这位皇帝他最器重知进退,不卑不亢,做派清廉的官员。而方尚书这是这一类人选,从他负责科考以来,就没有发生过考生暗中贿赂官员作弊的现象,所以皇帝很对方尚书很是信任。
“尚书说得对,来来喝茶喝茶,这可是今年新出茶,尝尝。”屈院长笑眯眯道。
方尚书微微喝了一口,恩,这茶不错……味道清香、他喜欢。