学习目标
通过本章的学习，认识到姿态在旅游服务和社会交往中的重要性；了解站、坐、行、表情、手势等的基本要求；掌握各种姿态在旅游服务中的正确应用，使学生的服务动作更加规范化和优美化。
本章概要
本章着重介绍各种姿态在旅游服务中的正确运用。不同的岗位、不同的着装，姿态都是有所不同的，但是总的基本要求是不变的，即站立要挺拔、坐姿要端正、行走要自然、表情手势要规范。
日常社交礼节姿态包括致意、鞠躬、握手、介绍、拥抱接吻、宗教礼节等，了解这些一般社交过程中最基本的礼节礼貌，有助于旅游接待工作的顺利开展，为客人提供更优质的服务。
仪态是指人在行为中的姿势和风度。姿势是指身体呈现的样子，如站立、行走、就座、手势、面部表情等。而风度则是一个人内在气质的外露，是在漫长的生活实践中和不同意识形态的历史文化氛围中逐渐形成的。它是一个人行为举止的综合，是社交中的无声语言，是个人道德品质、思想情趣、精神素养、性格和生活习惯的外在表现。旅游工作者美的仪态，不仅是旅游工作者自身良好形象、气质和风度的展现，也是旅游企业良好形象及管理水平的体现。因此，对旅游从业人员的形体进行有针对性的训练，使他们的行为举止更符合规范，有利于提升整个行业的形象，从而为客人提供更优质的服务。
第一节 站立姿态
良好的仪态举止是一种修养，能给人一种风度美而受欢迎。同时，它更是一种深层次的美，富有永久的魅力。所以，旅游接待与服务人员，无论是在工作岗位，还是在社交场合，都应注重仪态美。站姿是仪态的重要组成部分之一，优雅的站姿是动态美的起点，一个人所有姿态的根本就是站姿。
俗话说的“站如松”是指标准的站姿站立时就像松树一样的挺拔。站立是人最基本的姿势，优美、典雅的站姿是一种静态美，是形成人不同质感动态美的起点和基础，同时也是一个人良好气质和风度的展现。优美的站姿是人们在日常生活中不断追求的，而站立服务则更是旅游服务的基本要求。
一、站姿基本要求
首先，给人的总体感觉应该是自然挺拔的。从正面看，其身形应该正直，头颈、身躯和双腿应当与地面垂直，两肩相平，两臂和手在身体两侧自然下垂，眼睛平视，环顾四周，嘴微闭，面带笑容。从侧面看，其下颌应微收，眼平视前方，胸部稍挺，小腹收拢，整个形体显得庄重、平稳。
其次，要注意方法：就是双腿站直（女士两腿并拢），收腹紧臀、立腰立背，双手放于体侧，挺胸，肩平，（男士稍向后张）颈正，下颌微收，头正，目光平视前方。
最后，要考虑站立时的场合、着装等。正确的站立姿态能够帮助呼吸和改善血液循环，减轻身体疲劳。
在以上站姿的要求基础上，我们下面来分析站姿的种类。
二、旅游从业人员常用站姿
在旅游服务工作中，大部分的岗位都是需要站立服务的。在为客人服务时，站姿一定要标准、规范。
第一位 垂手式
要求：双手垂直于体侧，女士两脚并拢，男士双脚开立（不超过肩宽），目光平视前方。
适用范围：较适合男士；或者一些隆重、正规的场合，如图4‐1‐1所示。
第二位 握手式
要求：双手体前相握，右手握左手，身体稍微向右转15°左右，两脚成右丁字步。
适用范围：较适合女士，且在任何场合都适用。此种站姿能充分体现东方女性的含蓄、典雅之美。
第三位 背手式
要求：双手后背，右手握左手，双脚成小八字步站立。
适用范围：较适合男士，女士着西装套裙时也可采用。
第四位 单臂下垂式
要求：此位站姿可分为四种：①右手自然体前屈，左手自然下垂，右丁字步站立，身体稍微向右侧；②右手背后，左手自然下垂，右丁字步站立，身体稍微向右侧；③左手自然体前屈，左右手自然下垂，左丁字步站立，身体稍微向左侧；④左手自然背后，右手自然下垂，左丁字步站立，身体稍微向左侧。
适用范围：主要用于工作场合，如门童、餐厅引领员、导游员、会展讲解员等。
另外，在工作场合如果一种站姿站久了累的话可作为调节用。
三、旅游从业人员在工作中容易出现的错误站立姿态旅游从业人员在工作中容易出现的错误站立姿态主要有：
（1）弓着背、塌腰；
（2）耸肩、探头或缩头；
（3）眼看下方、面无表情；
（4）手臂摆放位置与双腿不协调、双脚分得太开等。
四、站姿的训练
旅游服务工作者必须经过严格训练，长期坚持，养成习惯，才能在站立服务中做到持久地保持优美、典雅的站姿。
（一）头部负重练习
练习初期，可采用头部负重的方法进行训练。书本是最好，也是最方便的选择。练习时每人拿一本书（500克左右）放于自己头部，保持书本不掉下来。
此方法可使练习者找到站立时“头顶上悬”的感觉，同时对个别好动、好东张西望的练习者也是个不错的限制。但要掌控好时间，负重练习和不负重练习交替进行，让练习者体会两种不同方法的感受，为渐渐过渡到不负重练习做好准备。
（二）靠墙练习
把身体背着墙站好，使自己的后脑、肩、臀部及足跟均能与墙壁紧密接触，这说明站立姿势是正确的，否则则是不正确的。
（三）起踵站立练习
小八字步站立，两脚跟离地，前脚掌着地，两腿并拢夹紧、提臀立腰，以离地高为好。但要注意保持整个姿态的挺拔、不晃动。
在练习过程中教师可根据学生个体特点调整练习的时间，刚开始时间可稍短些，比如1～8拍起踵站立，2～8拍标准站立，如此反复循环。随着训练时间的增多而加强。另外也可双手叉腰练习。
（四）双人背靠背练习
为了加强训练的趣味性，双人一起练习也是种不错的练习方法。两人双手后背相互环绕，尽量把自己的头、肩、后脚跟和对方相靠。
练习时要注意，不要你靠我我靠你，而是两人同时用力一起往上提。
（五）移重心练习在身体与地面保持垂直、重心随支撑腿移动的基础上，进行前、旁、后移重心的训练。
在快移重心的过程练习中可加强腿部的支撑能力和上体形态的控制能力。
教学建议：在刚开始练习时可放慢速度，待学生有一定的基础后再进行快移重心的练习。
五、站姿注意事项
站姿应注意的事项有：
（1）为客人服务时，员工应注意正面对着客人。这一条原则，同样适用于后面要讲的坐姿。背对客人是不礼貌的。
（2）站立时，不可无精打采或东倒西歪。
（3）双手不可叉腰或抱在胸前；不可倚靠物件。
（4）不可弯腰驼背，不可两肩一高一低，两脚不要分得太开。
（5）不可将手插入口袋，更不要做小动作，如摆弄打火机、香烟盒、衣角、笔等。
第二节 坐姿
俗话说的“坐如钟”是指坐姿要像钟一样的端正、沉稳、坚实。坐姿是一种静态造型。端庄优美的坐姿不但会给人以文雅、稳重、自然大方的美感，同时也能体现出本人的文化修养程度。
一、坐姿基本要求
在标准站姿的基础上，入座前应先走到座位前一步远，然后转身，右脚后撤半步，双手拢一下衣裙，然后轻稳的坐下（入座的要求是轻、稳、紧）。一般情况坐椅面的三分之二，比较软的沙发则坐椅面的三分之一，交谈时间比较长的情况下可坐满椅面背靠椅背，如果是很短的交谈则坐三分之一。女子落座双脚要并拢，男子则可分开，但双脚距离与肩宽大至相等。起立时，右脚后撤半步，站稳了再离开。
二、旅游从业人员常用坐姿
第一位 垂直式
要求：双脚垂直于地面，女子两脚并拢，男子两脚分开同肩宽，双手自然放于两腿上。
适用范围：较适合男士，或一些正规场合，如图4‐2‐1所示。
第二位 前伸式
要求：双脚自然向前伸出，双手放于两腿上。女子两脚并拢，男子两脚分开同肩宽。
适用范围：较适合高个子、腿长者，如图4‐2‐2所示。
第三位 后点式
要求：双脚后撤，前脚掌着地，脚跟抬起，双手放于两腿上。女子两脚并拢，男子两脚分开同肩宽。
适用范围：较适合矮个子，或坐高凳子时，如图4‐2‐3所示。
第四位 前后式
要求：一脚前伸，一脚后点。女子两脚尽量在一条线上，男子两脚可分开同肩宽。双脚可调换，双手可自然相握放于腿上。
适用范围：此坐姿比较随意，任何场合、任何人都可采用，如图4‐2‐4所示。
第五位 前交叉式（又名开膝合手式）
要求：双脚前交叉，右脚在上。双手相握，右手握左手。
适用范围：适用于一些较随意的场合，正规场合不太合适。尤其是女性，在异性面前最好不要采用这种坐姿。
第六位 转体式
要求：上体与双脚同时转向一侧（转体不超过45°），面向对方形成优美的S型坐姿，一只手可搭在扶手上。
适用范围：与旁边的人交谈时需采用转体式坐姿。
第七位 重叠式
要求：双脚重叠摆放，右腿搁在左腿上，脚尖朝下。双手自然弯曲相握于腿上和膝盖上。
适用范围：比较随意的场合或熟悉的朋友面前可采用，初次见面或长辈、上级面前不可采用。
三、坐姿的训练
（一）入座的训练
1.目光要合适。应该是在离椅子很远时要看一下椅子，当快走到椅子前时再看一下；在入座前不能不看椅子，同时也要注意不要一直盯着椅子看，这样会给人有抢椅子坐之嫌。
2.入座前要注意转身，用余光看着椅面。
3.入座时要边入座边拢衣裙，如果是凳子，又是穿大衣风衣的，那么可以往后拢衣服；如果是椅子，那就只能往前拢衣裙。
4.入座的要求是轻、稳、紧，保持上身的正和直。
（二）七种坐姿的训练
1.教师示范学生跟练。
2.学生自己练习，教师巡回指导。
3.单个指出错误原因，多次重复练习。
（三）起立的训练
1.起立前应该一只脚先后撤半步。
2.调整好重心。
3.站稳后才离开位置。
四、坐姿注意事项
1.坐椅子时不可前俯后仰、东倒西歪，要轻稳地入座，不应“扑通”猛地坐下，以免发出响声或者被沙发弹簧颠起来，这样不雅。
2.不可摇腿跷脚或两膝分得太开，要理好裙子，有的女孩子不太注意，坐下时裙子没理好，裙子散开，很不文雅，这样容易让别人看不起。天热时，女子切忌以裙代扇取凉。
3.不瘫坐椅内或过于放松。
4.切忌脚尖朝天或对着他人。东南亚一些国家忌讳坐着跷二郎腿，所以最好不要随意跷二郎腿。即使跷二郎腿，也不能跷得太高，脚尖朝天。脚尖朝天或对着他人的跷脚坐姿，在泰国被认为是有意将别人踩在脚下，是一种盛气凌人的侮辱性举止。马来西亚人对于坐姿更有许多规矩，因此应注意保持优雅的坐姿。
5.不可抖脚。正确的坐姿要求腿部不能上下抖动、左右摇晃。在社交过程中，腿部一些不自觉的动作，如小幅度地抖动腿部，频繁交换架腿的姿势，用脚尖或脚跟拍打地面，脚踝紧紧交叠等，都是人紧张不安、焦躁、不耐烦情绪的表现。
6.双手自然放好。双手可相交搁在大腿上，或轻搭在沙发扶手上，手心应向下。手不要随意到处乱摸。边说话边挠痒，或者将裤腿捋到膝盖以上，都是要绝对避免的。
第三节 步态练习
优美的行走姿势有助于塑造体态美，排除多余的肌肉紧张。“行如风”是人们对矫健走姿的赞美，意为行走时的姿态像风一样自然。正确的步态应当是轻松、有力且有弹性的。
一、优雅走姿的基本要求
走姿总的要求是女子自然轻盈，男子自然稳健。那么，如何才能形成这种走姿呢？主要有以下六个要素。
（一）步位（即走什么步）
女子走一字步，也就是平常说得柳叶步。行走时脚跟在一条线上，脚尖稍外展，形成像柳树一样的形状。而男子则走平行步，即行走时双脚的脚后跟踩在两条平行线上，形成平行步。
（二）步度（步幅）
即跨步时前脚脚后跟与后脚脚尖之间的距离，一般为本人的一只脚长。
（三）步速（即每分钟走几步）
一般女子每分钟为110步左右，男子为105步左右。
（四）手臂的摆动
要求是两臂前后自然摆动，以肩关节来带动整个手臂，摆幅不能太大，朝前不超过衣襟，向后为30°左右。应避免横摆、两手臂都不摆动、上臂不动就动下臂、一只手摆动另一只手不动或一只手摆得快一只手摆得慢等不雅的动作。
（五）重心
重心要稍稍超前，行走时脚后跟要先着地，双肩要平，身体前移时重心始终在脚掌前部，而不是在脚后跟。
（六）表情
表情要自然，目光平视前方，余光要看到四周。
二、走姿的训练
（一）步位训练
双手叉腰，在训练场地找到一条线，根据要求，女子脚后跟踩在一条线上，脚尖稍稍展开形成一字步，一步一步进行练习；男子则两脚稍分开，两脚后跟踩在两条线上形成平行步。练习时逐渐从慢到快。
（二）步度训练
在标准步位的基础上练习步度。同时要注意根据自身腿的长短来调节步幅。
步幅太小给人走小碎步的感觉，太大则是迈大步，都是不雅的。
（三）步速训练
行走时步速过快过慢都是不符合要求的，特别是在旅游服务过程中，一定要调整好步速，当然在迎领时要根据宾客的步速来调整自己的步速。
在训练时，教师可以找合适的音乐，让学生听着音乐来行走，这样既可以增加训练的兴趣，又可培养学生的乐感，更快地掌握好步速。
（四）手臂摆动训练
练习时先单手摆动训练，要用肩关节来带动整个手臂，摆幅不能太大。