1.什么叫作肥料？
凡是施于土中或喷洒于作物地上部分，能直接或间接供给作物养分，增加作物产量，改善产品品质或能改良土壤性状，培肥地力的物质，都叫肥料。直接供给作物必需营养的那些肥料称为直接肥料，如氮肥、磷肥、钾肥、微量元素和复合肥料都属于这一类。而另一些主要是为了改善土壤物理性质、化学性质和生物性质，从而改善作物的生长条件的肥料称为间接肥料，如石灰、石膏和细菌肥料等就属于这一类。
2.肥料的分类和什么是化学肥料？
按肥料物理状况可分为：固体肥料、液体肥料、气体肥料；按肥效作用方式可分为：速效肥料、缓效肥料；按养分可分为：单质肥料、复混（合）肥料（多养分肥料）；按化学成分可分为：有机肥料、无机肥料、有机无机肥料。
从狭义上来说，化学肥料是指用化学方法生产的肥料；从广义上来说，化学肥料是指工业生产的一切无机肥及缓效肥。
3.什么叫有机肥料？
有机肥料是农村利用各种来源于动植物残体或人畜排泄物等有机物料，就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料，习惯上也称作农家肥料。
4.化学肥料与有机肥料有什么差别？
（1）有机肥料含有大量的有机质，具有明显的改土培肥作用；化学肥料只能提供作物无机养分，长期施用会对土壤造成不良影响，使土壤“越种越馋”。
（2）有机肥料含有多种养分，所含养分全面平衡；而化学肥料所含养分种类单一，长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡。
（3）有机肥料养分含量低，需要大量施用，而化学肥料养分含量高，施用量少。
（4）有机肥料肥效时间长；化学肥料肥效期短而猛，容易造成养分流失，污染环境。
（5）有机肥料来源于自然，肥料中没有任何化学合成物质，长期施用可以改善农产品品质；化学肥料属纯化学合成物质，施用不当能降低农产品品质。
（6）有机肥料在生产加工过程中，只要经过充分的腐熟处理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力，减少农药的使用量；长期施用化学肥料，由于降低了植物的免疫力，往往需要大量的化学农药维持作物生长，容易造成食品中有害物质增加。
（7）有机肥料中含有大量的有益微生物，可以促进土壤中的生物转化过程，有利于土壤肥力的不断提高；长期大量施用化学肥料可抑制土壤微生物的活动，导致土壤的自动调节能力下降。
5.什么是缓效肥料？
肥料养分所呈的化合物或物理状态，能在一段时间内缓慢释放供植物持续吸收利用的肥料。缓释是指化学物质养分释放速率远小于速效性肥料施入土壤后转变为植物有效态养分的释放速率。
6.什么是复合肥？
在一种化学肥料中，同时含有N、P、K等主要营养元素中的两种或两种以上成分的肥料，称为复合肥料。含两种主要营养元素的叫二元复合肥料，含3种主要营养元素的叫三元复合肥料，含3种以上营养元素的叫多元复合肥料。
7.复混肥与复合肥的区别是什么？
（1）执行标准不同：国家质量技术监督法律规定，生产复混肥执行的标准是《复混肥料》强制性国家标准。而生产复合肥执行的都是由生产企业起草完成后送省级质量技术监督局备案的企业标准。
（2）生产工艺不同：复混肥的生产工艺比较简单，通常是将尿素、过磷酸钙、氯化钾通过机械混匀加工，一般不需要利用昂贵的化学生产设备。而复合肥却是生产过程中利用化学反应制成的，完成这一过程需要复杂的技术和价格昂贵的化工设备。
（3）监督管理形式不同：由于生产复混肥一般无须昂贵的化工设备，以次充好，以假充真相对容易。为保护农民的利益，国家质量技术监督部门实行“工业产品生产许可证”监督管理。而复合肥生产无须此证。
8.什么是微生物肥料？
微生物肥料是指用特定微生物菌种培养生产的具有活性微生物的制剂。它无毒无害、不污染环境，通过特定微生物的生命活力能增加植物的营养或产生植物生长激素，促进植物生长。
9.作物必需哪些营养元素？
凡是植物正常生长发育必不可少的元素，叫作必需营养元素。现在在植物体中已发现了70种以上的元素，但并不都是植物必需营养元素。根据研究，必需营养元素有16种，它们是：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、钾（K）、磷（P）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、硼（B）、钼（Mo）、铜（Cu）、氯（Cl）。
10.什么是生物肥？
以有机溶液或草木灰等有机物为载体接种有益微生物而形成的一类肥料。主要功能成分为微生物菌。国际要求生物数量不低于2亿个/克。它本身不能直接作为肥料提供养分。
11.什么是有机无机复合肥？
在充分腐熟、发酵好的有机物中加入一定比例的化肥，充分混匀并经工艺造粒而成的复混肥料。主要功能成分为有机物、氮、磷、钾养分。一般有机物含量20%以上，氮、磷、钾总养分20%以上。
12.什么是叶面肥？
在作物生长期间施于作物叶面的肥料。一般分为大量元素叶面肥、微量元素叶面肥、腐殖酸叶面肥、氨基酸叶面肥。
13.什么是控释肥？
控释肥是施入土壤中养分释放速度较常规化肥大大减慢，肥效期延长的一类肥料。“控释”是指以各种调控机制使养分释放按照设定的释放模式（释放时间和释放率）与作物吸收养分的规律相一致。
14.什么叫作合理施肥？
合理施肥就是要求施肥能达到下列三方面的目的：①施肥能使植物获得高产和优质；②以最少的投入获得最好的经济效益；③改善土壤条件为高产稳产创造良好的基础，即要用地与养地相结合。
15.什么叫作作物营养临界期、临界值和营养最大效率期？
营养临界期是指作物在某一个生育时期对养分的要求虽然数量不多，但如果缺少或过多或营养元素间不平衡，对作物生长发育造成显著不良影响的那段时间。对大多数作物来说，临界期一般出现在生长初期，磷的临界期出现较早，氮次之，钾较晚。
临界值是作物体内养分低于某一浓度时，它的生长量或产量显著下降，并表现出养分缺乏症状，此时的养分浓度称为“营养临界”值。
在不同时期所施用的肥料对增产的效果有很大的差别，其中有一个时期肥料的营养效果好，这个时期称为营养最大效率期。
16.购买肥料产品时应注意什么？
（1）包装材料：外袋为塑料编织袋，内袋为薄膜袋，也可用二合一覆膜袋，碳铵不用复合袋包装。凡包装材料不符合上述要求都可能是假冒伪劣产品。
（2）包装袋上的标志：包装袋上应标明肥料名称、养分含量、等级、净重、执行标准号、生产厂名、厂址、质量合格证，有的还应有肥料登记证、生产许可证号等。如果上述标志没有或不完整，有可能是假冒伪劣产品。
（3）养分含量：养分含量主要指氮、磷、钾含量，如果产品中添加中量元素（硫、钙、镁、钠）或微量元素（铜、锌、铁、锰、钼、硼），应分别单独标明各个中量元素的含量及总含量、各个微量元素的含量及总含量。不能出现氮+磷+钾+硫+钙+镁+钠+铜+锌+铁+锰+钼+硼≥58%、85%等标法。
（4）产品中有添加物时，必须与原物料混合均匀，不能以小包装形式放入包装袋中。
（5）应注意保留购肥凭证，购肥凭证是发票或小票，票中应注明所购肥料的名称、数量、等级或含量、价格等内容。如果经销单位拒绝出具购肥凭证，农民朋友可向农业行政执法部门或工商管理部门举报。
（6）如果购肥半吨以上，最好留有一袋不开封作为样品，等待当季作物收获后没有出现问题再自行处理。
17.怎样正确购买肥料？
肥料是商品，所以按照标准化法的要求，每种产品都要有自己的产品执行标准，标准分4个水平：国、行、地、企业，标准又分国家强制性标准和推荐性标准。①尽量购买大型企业的、市场占有率大的产品；②认清外包装标识。③尽量不要购买企业标准的产品。
18.怎样选用复合肥？
一看包装。合格产品双层包装，防湿防潮。包装物外表有三证号码：即生产许可证号码、经营许可证号码、产品质量合格登记证号码，有氮、磷、钾三大营养元素含量标识，有生产厂家、地址等。打开外包装，袋内要有产品使用说明书。
二看复合肥的物理性状。产品质量好的复合肥，颗粒大小均匀一致，不结块、不碎粉。
三要购买正规厂家生产的复合肥。正规厂家生产设备和生产技术都较先进，生产出的产品质量可靠，信誉有保证。
四要选适合本地的复合肥。本地生产的复合肥大多是根据本地区及周边地区的土壤养分含量情况、作物需肥规律和肥料效应生产的复合肥，针对性强。
五忌连年使用“双氯”复合肥。“双氯”复合肥是以氯化铵、氯化钾为原料生产的复合肥。如果连年施用“双氯”复合肥，氯离子在土壤中存留量大，作物过量吸收会发生“氯害”，同时土壤也会发生“盐害”。
19.如何预防化肥中毒？
应注意以下几点：①严禁赤身露体搬扛运送化肥。化肥具有一定的腐蚀性，化肥袋外常粘附有大量化肥粉末颗粒和溶化的卤汁液体物质。赤裸着臂膀扛运化肥势必污染皮肤。因此，搬运工运送化肥时应穿好长袖衣服。②化肥储存应用专仓分类，并设醒目标志。农家储肥时，化肥不得与瓜果、蔬菜及粮食等混放于一起，以防污染或误食中毒，更不宜用化肥袋盛装粮食等。具有较强挥发性的化肥应放置在阴凉通风安全处，以防有害气体外溢。③注意安全使用化肥。使用化肥时，不可用汗手直接抓取。喷施粉雾或泼洒溶液都要站在上风口。使用粉剂还须加戴口罩及防护眼镜。在炎热烈日暴晒下不可进行施肥。另外施肥后要及时清洗手脸并洗澡、更衣。患有气管炎、皮肤病、眼疾及对化肥有过敏反应者不宜从事施肥操作。
20.哪些肥料不可混用？
（1）尿素不能与草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
（2）碳铵不能与草木灰、人粪尿、硝酸磷肥、磷酸铵、氯化钾、鳞矿粉、钙镁磷肥、氯化铵及尿素混用。
（3）过磷酸钙不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
（4）磷酸二氢钾不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。（5）硫酸铵不能与碳铵、氨水、草木灰及窑灰钾肥混用。
（6）氯化铵不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
（7）硝酸铵不能与草木灰、氨水、窑灰钾肥、鲜厩肥及堆肥混用。
（8）氨水不能与人粪尿、草木灰、钾氮混肥、磷酸铵、氯化钾、磷矿粉、钙镁磷肥、氯化铵、尿素、碳铵及过磷酸钙混用。
（9）硝酸磷肥不能与堆肥、草肥、厩肥、草木灰混用。
（10）磷矿粉不能和磷酸铵混用。
（11）人畜粪尿不能和草木灰、窑灰钾肥混用。
21.蔬菜喷施微肥时需要注意哪些问题？
（1）浓度：微肥喷施浓度适宜才能收到良好效果，浓度过高不但无益反而有害。
（2）时间：为减少微肥在喷施过程中的损失，最好选择阴天喷施，晴天则宜在傍晚喷施，以尽可能延长肥液在作物茎叶上的湿润时间，以利吸收。
（3）用量：蔬菜所需微量元素的量很小，且各种微量元素从缺乏到过量的临界范围很窄，稍有缺乏或过量就可能造成危害。
（4）次数：根据蔬菜生长发育而定，一般2～4次。
（5）混喷：微肥之间合理混合喷施，或与其他肥料或农药混喷，可起到“一喷多效”的作用，但要弄清肥料和农药的理化性质，防止发生化学反应而降低肥（药）效。
22.化肥、农药、激素混用应遵循哪些原则？
（1）混合后，能保持原有的理化性状，其肥效、药效、激素均得以发挥；
（2）混合物之间不发生酸碱中和、沉淀、水解、盐析等化学反应；
（3）混合物不会对农作物产生毒害作用；
（4）混合物中各组分在药效时间、施用部位及使用对象方面都较一致，能充分地发挥各自的功效；
（5）在没有把握的情况下，可先在小范围内进行试验，在证明无不良影响时才能混用。
23.化肥和农药不能混合施用的有哪些？
（1）碱性农药如波尔多液、石硫合剂、松脂合剂等不能与碳酸铵、硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等铵态氮肥或过磷酸钙混合，否则易产生氨挥发或产生沉淀，从而降低肥效。
（2）碱性化肥如氨水、草木灰不能与敌百虫、乐果、速灭威、甲基硫菌灵、井冈霉素、多菌灵、菊酯类杀虫剂等农药混合使用，因为多数农药在碱性条件下易发生分解失效。
（3）化肥不能与微生物农药混合，因为化学肥料挥发性、腐蚀性强，若与微生物农药如杀螟杆菌、青虫菌等混用，易杀死微生物，降低防治效果。
24.化肥与农家肥配施应注意哪些问题？
（1）施用时间。农家肥见效慢，应早施，一般在播前一次性底施；而化肥用量少，见效快，一般应在作物吸收营养高峰期前7天左右施入。
（2）施用方法。农家肥要结合深耕施入土壤耕层，或结合起垄扣入垄底。与农家肥搭配的氮素化肥，30%作底肥，70%作追肥。磷肥和钾肥作底肥一次性施入。
（3）施用数量。化肥与农家肥配合施用，其用量可根据作物和土壤肥力不同而有所区别，如在瘠薄的地上种玉米，每亩可施农家肥4立方米、尿素24千克、磷肥13千克，或施15-15-15的复合肥13千克。中等肥力的土壤可施农家肥3立方米、尿素20千克，或施15-15-15的复合肥12千克。高肥力土壤可施农家肥2.5立方米、尿素15千克。尿素在追肥时使用效果更佳。复合肥以底肥为佳。
25.施用化肥常见错误有哪些？
（1）磷酸二铵随水撒施。磷酸二铵随水撒施后，很容易造成其中氮素的挥发损失，磷素也只停留在地表，不容易送至作物的根部。
（2）碳铵地表浅施，覆土不严密，导致肥料利用率低。
（3）尿素表土撒施后急于灌水，甚至用大水漫灌造成尿素损失。
（4）过磷酸钙直接拌种。过磷酸钙中含有3.5%～5%的游离酸，腐蚀性强，如用过磷酸钙直接拌种，很容易对种子产生腐蚀作用，降低种子发芽率和出苗率。
26.作物肥害如何识别？
作物发生肥害的特征主要有以下几种：
（1）脱水：施化肥过量，或土壤过旱，施肥后引起土壤局部浓度过高，导致作物失水并呈萎蔫状态。
（2）灼伤：烈日高温下，施用挥发性强的化肥（如碳铵等），造成作物的叶片或幼嫩组织被灼伤（烧苗）。
（3）中毒：尿素中“缩二脲”成分超过2%，或过磷酸钙中的游离酸含量高于5%，施入土壤后引起作物的根系中毒腐烂。
（4）滞长：施用较大量未经腐熟的有机肥，因其分解发热并释放甲烷等有害气体，造成对作物种子或根系的毒害。
27.怎样预防作物肥害？
（1）选施标准化肥。
（2）追肥适量。碳铵每次每亩不宜超过25千克，并注意深施，施后覆土或中耕；尿素每次亩施量控制在10千克以下；施用叶面肥时，各种微量元素的适宜浓度，一般在0.01%～0.1%之间，大量元素（如氮等）在0.3%～1.5%之间，应严格按规定浓度适时适量喷施。
（3）种肥隔离。旱作物播种时，宜先将肥料施下并混入土层中，避免与种子直接接触。
（4）合理供水。旱地土壤过于干旱时，宜先适度灌水后再行施肥，或将肥料兑水浇施；水田施用挥发性强的化肥时，宜保持田间适当的浅水层，施后随即进行中耕耘田。
（5）化肥匀施。撒施化肥时，注意均匀，必要时，可混合适量泥粉或细沙等一起撒施。
（6）适时施肥。一般宜掌握在日出露水干后，或午后施肥，切忌在烈日当空中进行。此外，必须坚持施用经沤制的有机肥，在追施化肥过程中，注意将未施的化肥置放于下风处，防止其挥发出的气体被风吹向作物，以免造成伤害。
（7）若不慎使作物发生前述肥害时，则宜迅速采取适度灌、排水，或摘除受害部位等相应措施，以控制其发展，并促进长势恢复正常。
28.瓜类作物不宜施用哪些有机肥？
所有的瓜类作物均不宜施用牛粪肥以及含有牛粪肥的发酵肥料，蘑菇下脚料也不宜施用。
29.大棚蔬菜如何合理施肥？
（1）增施有机肥。最好施用纤维素多即碳氮比高的有机肥，以增强土壤缓冲能力，防止盐分积聚，延缓土壤盐渍化过程。
（2）深耕土壤。在蔬菜收获后，深翻土壤，把富含盐分的表土翻到下层，把含盐相对较少的下层土壤翻到上面，减轻盐害。
（3）溶盐洗盐。夏熟菜收获结束后，利用换茬空隙，揭去薄膜，遇雨季经数十天日晒雨淋，便能消除土壤盐渍化影响。或者在高温季节，大水浸灌后在地面上盖膜，使膜下温度升高，不仅可以洗盐，而且可以灭菌。
（4）深施基肥巧追肥。用化肥作基肥要深施，追肥时尽量“少吃多餐”。最好将化肥与有机肥混合后施于地面，然后耕翻，追肥一般很难深施，应严格控制每次施肥量，不可一次施肥过多，否则会提高土壤溶液浓度。
（5）地面覆盖。用地膜进行地面覆盖，对于抑制土表积盐有明显作用。
30.蔬菜安全施肥应注意哪些问题？
（1）叶菜类蔬菜忌施硝铵；
（2）蔬菜忌施用尿素后浇水；
（3）蔬菜忌反复施用硫铵；
（4）菜地缺水时不能施用碳铵；
（5）叶菜类蔬菜忌喷施高浓度氮肥；
（6）大棚蔬菜忌用浓度较高的铵态氮肥。
31.什么是平衡施肥？
平衡施肥是联合国粮农组织对科学施肥的习惯术语。“平衡施肥”相当于我国称谓的“测土配方施肥”，但又是“测土配方施肥”的高级阶段，其核心技术是：①通过改进测试分析方法与手段，建立起现代化的土壤肥料测试分析系统。②应用联合国粮农组织推荐的FAO3414、FAO3417试验方案，进行不同土壤、不同耕作制度、不同肥力水平的田间试验，将试验数据输入计算机，运用计算机建立起可以同时考虑土壤、肥料、作物三者之间关系，以及环境影响的平衡施肥专家系统。③建立起测土—配方—生产配方专用肥—供应配方专用肥—施肥技术指导一体化的服务系统。
32.如何根据农作物特点及土壤性质选购化肥？
（1）氮肥：玉米、小麦等禾谷类作物施用铵态氮化肥（如碳铵、硫铵、氯铵、尿素）或硝态氮化肥（如硝酸铵）十分有效。马铃薯、甘薯也宜用铵态氮化肥。硝酸铵能改善烟草的品质，其中的铵态氮能有助烟草的燃烧性。而含氯的化肥（如氯化铵）却降低烟草的燃烧性，应避免使用。酸性土壤，宜选用化学碱性或生理碱性氮素化肥。在盐碱土地区，不宜选购施用含氯离子较多的氯化铵。碱性土壤中，铵态氮化肥虽然易被作物吸收利用，但要注意防止铵态氮的分解挥发。
（2）磷肥：豆科作物（大豆、花生）、糖料作物（甜菜、甘蔗）、纤维作物（棉花）、薯类作物（马铃薯、甘薯）以及瓜类、果树需磷较多，增施磷肥有较好的肥效。在磷肥用量较多的地块，无须连年施用磷肥，以免浪费。
（3）钾肥：烟草、马铃薯、甘薯、甜菜、西瓜、果树等需钾量均较大，但这些喜钾作物都忌氯，不宜施用氯化钾。氯化钾也不宜在盐碱地上长期施用，在非忌氯作物上可作基肥、追肥，但不宜作种肥。而硫酸钾适用于各种土壤、作物，可用作基肥、种肥、追肥及根外追肥。
（4）硫肥和钠肥：马铃薯、大豆、花生、油菜也是喜硫作物，使用普钙的效果好于“重钙”。因为“重钙”中不含硫酸钙。甜菜是喜钠作物，硝酸钠是甜菜的好肥料。氯化铵忌氯作物禁用，但适用于棉、麻等作物，因氯能增加纤维的韧性及拉力。