中老年要留心养成良好的饮食习惯，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止，先渴而饮，饮不过多。
1.春季养生有什么原则？
（1）春季养生贵在养肝春季阳气升发，养生者应顺时而养，要注重保护萌生的阳气，使之在体内慢慢充沛旺盛。春应养肝，肝性喜条达，因此要使精神愉快，气血润畅，初春暖凉交错，宜随气候变化而加减衣服等等。这些原则主要是从强化肝的功能着手的，所以，一切有关补益肝脏、强化肝脏、养护肝脏的养生方法，都可能成为中老年人春季养生的主要内容和第一选择。从中医学来看，肝藏血的“血”，是指体内一切营养物质而言。体内很多营养物质都以糖原形式储存于肝中，而且肝本身也有一定的红细胞生成功能。中医还认为肝和小便有关连，如小便滞涩要从肝的角度来治疗。血中某些分解产物如氨类是有毒的，但肝能够使之集中并形成无毒的尿素而排出体外。倘若肝有病，合成尿素功能低下，氨类物质进入肾和膀胱，能够直接损害这些脏器，严重时会发生氨中毒。
（2）春季养生贵在锻炼一元复始，春以阳生，大地复苏，冰雪消融，花开柳绿，生机盎然。此种圣境，益人，生精血，化津气，使人神旺体健。《素问·四气调神论》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。”指的是春季养生，应该早起，在庭院或野外缓缓散步，披散束发，穿宽松舒适的衣服，使血液循环畅通，气血调和，精神焕发，机体得以保养。《养老奉亲书》提出，让身体沐浴在春光之中，接受春光的拂煦，吸取大自然的活力。可进行跑步、打太极拳、跳健身舞、做体操等锻炼，使人体各组织器官适应春天的升发之气，气血得到充实，减少疾病的发生。
（3）春季养生顺应气候《摄生消息论》云：“春阳初生，万物发萌，正二月间，乍寒乍热，高年之人，多有宿疾。”春天虽风和日暖，但气候变化亦快，加之人体皮肤腠理已开始变得疏泄，对风寒之邪的抗御能力有所减弱。因此，古人有“春捂秋冻”之说。春季，不可顿去棉衣，老年人气弱骨疏体怯，风冷易伤腠理，时备夹衣，遇暖易之，层层渐减，不可暴去。患有高血压、心脏病的中老年人，更应该留心防寒保暖，以防中风、心肌梗塞等病的发生。
（4）春季养生益理脾胃《千金方》载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。此外，春季应多吃大枣，大枣性平味甘，含有大量蛋白质、糖类、有机酸、维生素等，是春季滋补的上等食品。中老年人体弱及脾胃不足的人，应经常服用焦枣茶，能够起到补中益气、健脾生津的作用。俗话说：“一日吃三枣，终生不显老。”当属养生经验之谈。2.春季怎样进补？
春天，人体阳气慢慢上扬，以清补、柔补、平补为原则，选用扶助正气或补益元气的补药或补品。如，气虚者可常服补中益气丸、人参银耳晶、黄芪生脉饮；血虚者可常服用人参养荣丸；肾虚者可常服六味地黄丸、杞菊地黄丸等。此外，人参性味甘平，也是此时补益良药，市售的红参，生晒参均可选用。中医认为，脾胃虚弱、气短声低、疲乏无力、怕寒者，是阳气不足，适用红参；而疲倦乏力、口干者则应选用生晒参，有条件用西洋参，功效更好。服用方法是每次5克，切碎放于小瓷碗中加小半碗水和适量糖炖之，连渣一起服用，每天一次。也可采用补药与补品配合或采用食物补法，以扶助正气。通常情况下，也可选用党参、黄芪、红枣、首乌等加瘦肉同炖食。体虚疲乏、气短懒言或内脏下垂者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，水适量炖熟，加盐调味，饮汤吃肉，3～5天吃一次，具有健脾胃、益气血、滋养颜体之效。鸡蛋、牛奶、豆浆等都可经常食用。蜂王浆、蜂蜜也是性平的滋补佳品，适量久服，也有较好的补虚损、强身益寿之效。还应多吃些新鲜果蔬、鸡肝、鲫鱼等富含维生素的食物，以满足人体对维生素的要求。
3.春季为什么爱发困？
“春困”不是病，是人体生理机能随着自然气候变化而发生的生理现象。进入春天，随着温度升高，皮肤毛孔舒展，血液供应增多，而供应大脑的氧气相应减少，于是表现出懒洋洋、无精打采等中枢神经系统抑制的“春困”现象。对于“春困”现象，不要消极地想睡就睡，这样对身体很不好。应该早睡早起，加强体育锻炼、经常外出旅游等活动来避免“春困”的发生。
4.春季养生为什么要留心防病？
临床调查统计表明，一年当中，春季是某些传染性疾病和一些慢性病的高发期之一。白喉、百日咳、猩红热、肺结核等呼吸道传染病的发病率较高；心脑血管病，如高血压、中风、冠心病诱发心绞痛以及心梗等疾病也易在这个时段高发；消化性溃疡、慢性腰腿痛等慢性病，也会因气候的变化而导致旧病复发、病情加重或恶化。所以，在这个天气多变的季节要采取相应的措施来防范各种身心疾病的发生，尤其是那些患有慢性病的患者及体弱的老人更应密切留心天气的变化，采取综合性的预防保健措施，以有效地防止病情的发生或加重。
（1）要及时收听气象预报，根据季节特点和天气变化，采取应对措施。特别要重视防风御寒，适时增减衣服。这个时节不仅阴晴不定，而且多风，中医认为“风为百病之长”。因此，要根据天气变化，适时增减衣服，防风御寒。
（2）加强饮食调理。减酸为甘。这个时节的饮食应重在健脾壮阳，可适当增加营养。蛋白质中的氨基酸对振奋人的精神起着重要的作用，B族维生素对维持神经、消化、肌肉、循环系统的正常功能有着重要的生理作用，钙和镁能影响肌肉收缩和神经细胞的转换，有利于缓解精神的紧张。所以应适当增加含此类营养物质的食物的摄入量，主要有瘦猪肉、动物内脏、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品、海藻、杂粮，蔬菜中的西红柿、胡萝卜、菠菜、青菜、椰花菜，水果等。
（3）留心环境卫生。暮春时节气温日渐升高，各种病原性微生物容易孳生繁殖。为减少致病因子，应大力改善生活和工作环境。室内外要经常打扫，保持环境的清洁整齐。还可通过养殖花草等方式来绿化、美化、净化室内外环境，调节小气候。要常开门窗，使空气对流，保持室内空气新鲜，光照充足。
（4）起居有常，生活有规律。按时作息，保证足够的睡眠，不整日连续工作，更不要经常加班加点，中午小憩片刻，工作中宜放下工作，喝杯茶，放松休息一会儿，以舒心畅怀，怡性乐神。
（5）加强体育锻炼以增强体质。这个时节春光明媚，环境温度适宜，是进行体育锻炼的大好时机。要多多沐浴阳光，进行一些户外活动，以运动肢体关节，促进机体新陈代谢。可适当早起，选择一些既能利于人体气血通畅，郁滞疏散，又可怡情养性，增强体质的简单易行运动项目，如散步、慢跑、郊游、踏青、登高等。
（6）保持积极乐观的心态。积极投身群体活动，广见博闻，也可多参加一些具有修心养性作用的健康娱乐项目，以驱散心头的烦闷，舒缓工作或生活上的压力，振奋精神，焕发激情。
（7）对于体弱者和本身就患有某些慢性疾病的患者，平时要严格遵守医嘱，采取必要的防护和相应的治疗措施，倘若病情复发，要及早治疗，并有专人看管、照顾，以防发生意外。
5.春季养生为什么要留心排毒？
春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，人体不容易保持新陈代谢的平衡和稳定。春节期间，鸡鸭鱼肉等动物性食品又成了餐桌上的“主角”，各式菜肴琳琅满目，却难觅主食的身影，会导致生理机能失调而致使毒素在人体内部作祟。
随着生活环境的改变和物质的进化，我们每天呼吸了太多被污染的空气，接受了太多辐射，吃了太多加工过的防腐产品，承受了太多情绪上的压力，这些都是毒素的来源。当身体内的毒素“超载”，我们很难做到靠自然的方式来排出毒素，会让你出现找不到原因的头痛、体重大幅增加、便秘、口气难闻、脸上出现色斑、下腹部鼓胀、皮肤失去光泽、失眠、留心力不集中、无缘故的抑郁、生暗疮等等问题。因此，在春季定期有目的地减轻毒素对身体的伤害显得越来越重要。
多喝水排泄是人体排毒的重要方法之一，每天喝够两公升水，可以通过水分冲洗体内的毒素，减轻肾脏的负担，是排毒最简便的方法。记住，一天喝足八大杯水，你就能从充满光泽的皮肤看出体质的改变。但水不等于甜饮料，喝饮料会使身体摄取大量的糖分和热量，对身体没有好处。
定期去除角质肌肤表面的老化角质会阻碍毛孔代谢毒素，定期去除角质，可帮助肌肤的代谢机能维持正常运作。
蒸桑拿每周进行一次蒸汽浴或桑拿也能帮助加快新陈代谢，排毒养颜。但是，蒸桑拿时要留心饮水。浴前喝一杯水可帮助加速排毒，浴后喝一杯水能补充水分，同时排出剩下的毒素。此外，蒸桑拿时不要在皮肤上涂抹润肤油，免得阻塞好不容易张开的毛孔，影响排毒效果。
改变饮食习惯以天然食品取代精加工食物，新鲜水果是强力净化食物，菠萝、木瓜、奇异果、梨都是不错的选择。此外，宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动不够，倘若平时多吃富含纤维的食物，比如糙米、蔬菜、水果等，都能增加肠道蠕动，减少便秘的发生。
6.春季锻炼应留心什么？
一年之计在于春。春节刚过，广场上、公园里，众多的老年人又开始了春季锻炼。适量运动确实能起到延年益寿、愉悦身心的功效，但专家提醒，鉴于特殊的身体条件，老年人在春季锻炼时应有“四留心”。
（1）留心运动量和运动幅度不要太大。在整个冬天很多老年人的活动量相对于平时大大减少，因此，刚进入春季的锻炼，应当以恢复为主，做一些活动躯体、关节的活动。
（2）应留心不要太早。初春天气乍暖还寒，早间和晚间的气温都很低，空气中的杂质也比较多，不适合锻炼；太阳出来，气温回升，空气中的二氧化碳浓度会减少，这时才是比较适合的时间。
（3）要留心在锻炼前适量进食。老年人的身体机能相对较差，新陈代谢要慢一些。在锻炼前适当地进一些热食物，比如牛奶、麦片等，能够补充水分，增加热量，加速血液的循环，也能够使身体协调性得到提高。但要留心一次进食不要太多，而且在进食后应该有一个休息时间，随后再锻炼。
（4）留心保暖。春寒料峭。人体在运动后发热，这时倘若不做好保暖措施，就很容易受凉感冒。身体素质相对较差的老年人在锻炼的过程中和结束后更应该留心保暖，防止在锻炼中受风寒。
7.春季饮食有什么宜忌？
“民以食为先”，倘若饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢？
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，不然会使肝火更旺，伤及脾胃。此时能够多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节能够多食：
（1）山药“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
（2）春笋除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
（3）豌豆苗时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
（4）韭菜温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
（5）香椿叶具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
8.老年人春游应留心什么？
春游，是一种很好的体育活动，有益于人体的健康。春游活动，能促进人体的新陈代谢，改善周身血液循环，使心肺功能更加强健，并能对中枢神经系统起调节作用。老年人缓步春游，可使腰腿部肌肉和骨髓得到锻炼，同时进行“空气浴”和“日光浴”，对健康大有益处。但老年人春游时应留心以下几点：
（1）防止意外。因为老年人身体功能渐衰，外出游览与年轻人不同，行动宜谨慎、小心，坐车、乘船、登山均需精心安排，最好有人照料、随行；历险要适可而止，游兴高日寸.应以不觉疲劳为原则，以防发生意外。
（2）预防过敏。有过敏史的老年人，要尽量回避有花之处，也可事先口服扑尔敏等抗过敏药，以防花粉过敏。