书城保健养生糖尿病高血压疾病防治全书
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第11章 糖尿病食疗药膳(10)

[功效]软坚散结,降糖。适用于甲状腺肿大,淋巴结核。糖尿病病人伴有胃功能性消化不良。

73.蘑菇猪肝汤

[用料]蘑菇100克,猪肝150克,调味品。

[制作]蘑菇洗净切片,猪肝切块,常法以热水煮熟。调味。

[功效]养肝和胃,降糖,抗癌。适用于慢性肝病、慢性胃炎、糖尿病、糖尿病伴眼部疾病、肿瘤。

糖尿病食疗茶饮

1.山楂荷叶茶

[用料]鲜山楂20克,荷叶10克。

[制作]先将鲜山楂、荷叶择洗干净,晾干后备用。将山楂切成薄片,荷叶切成细丝,临用时煎水或开水冲泡即可服用。

[功效]本茶具有化积散瘀之功效。含黄酮类、甙类、有机酸、内酯、糖、蛋白质、维生素C、脂肪、莲碱、荷叶碱等成分。适用于糖尿病并发冠心病、高脂血症属食积瘀滞型者。

2.苦瓜茶

[用料]新鲜苦瓜1个,茶叶50克。

[制作]将鲜苦瓜在上1/3处截断,去瓤,纳入茶叶后,用竹签插合,并以细线扎紧,挂通风处阴干。苦瓜干后,外部用洁净纱布以温开水擦净,连同茶叶切碎,混合均匀。每次取10克,放入有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,30分钟后即可饮用。

[功效]清热利尿,明目减肥,降血糖。适用于各类糖尿病,对青少年、中老年糖尿病合并肥胖症、视网膜病变、皮肤症者也有很好的疗效。

3.苦瓜绿茶

[用料]鲜苦瓜1条,绿茶适量。

[制作]①切开苦瓜上端,除掉瓤,把绿茶放人苦瓜内,挂于通风处阴干。

②擦干净阴干的瓜外部,与茶叶一同切碎,拌匀,备用。

③每次取苦瓜茶10克,用沸水冲泡,盖严瓶塞浸泡半小时即可饮用。

[功效]止渴生津、消食利水、除湿清热、利于消化,消脂减肥、解劳乏、清心明目。适用于因糖尿病引起的口渴多饮、多食、多尿等症。

4.玉米须茶

[用料]玉米须50克。

[制作]将采收的新鲜玉米须,放入清水中漂洗干净,晒干或烘干,切碎,装入洁净纱布袋,扎口,放人大茶杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟即可饮用。

[功效]解毒泄热,平肝降压,降血糖。适用于各类糖尿病,对中老年糖尿病并发高血压病者尤为适宜。

5.乌梅茶

[用料]乌梅15克,水适量。

[制作]①将乌梅洗净。

②将其放在茶杯内或茶壶内,用开水浸泡。

③加盖,焖一刻钟即可饮用。

[功效]敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻。适用于糖尿病患者食用。

6.天麻橘皮茶

[用料]天麻10克,鲜橘皮20克。

[制作]取天麻、鲜橘皮水煎代茶饮。

[功效]本茶具有平肝潜阳、理气和中之功效。含香荚兰醇、香荚兰醛、甙类、天麻素、右旋柠檬烯、枸橼醛、柑橘素等,有镇静、抗惊厥、降压作用。适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者。

7.葛麦五味茶

[用料]葛根20克,麦冬、五味子、天花粉各10克。

[制作]将葛根20克,麦冬、五味子和天花粉各10克分别洗净,晒干或烘干,共研成粗末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口,备用。冲茶饮,每日2次,每次1袋,放入杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次,当11饮完。

[功效]有生津止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺型糖尿病患者。

8.白萝卜茶

[用料]白萝卜100克,茶叶5克,盐少许。

[制作]①茶叶用沸水冲泡5分钟,取茶水待用。

②将白萝卜洗净切成片,放入锅中,加水煮烂,加入盐、茶汁即可。

[功效]清热解毒,降血糖。适用于糖尿病患者食用。

9.降压茶

[用料]罗布麻叶6克,山楂15克,五味子5克。

[制作]将以上3种原料用开水冲泡代茶饮。

[功效]本茶具有降压利尿、活血安神之功效。含罗布麻甙、毒毛旋花子甙元、罗布麻甲素、月桂酸、罗布麻乙素、五味子素、五味子醇、去氧五味子素、黄酮类化合物、三萜类化合物、多种果酸、果胶等,有扩张冠状动脉、扩张血管、降低血压的作用。适用于糖尿病性高血压属肝阳上亢者。

10.枸杞茶

[用料]枸杞子、干面、江茶、香油、盐。

[制作]深秋摘熟透枸杞子,用干面拌和成剂,擀作饼样,晒干,研为细末。

[功效]明日,降糖。适用于糖尿病患者。

11.小麦大枣茶

[用料]淮小麦15克,大枣6克,炙甘草、蝉衣各3克。

[制作]以上四味加清水同煮汤。

[功效]清心热,健脾胃,降血糖。适用于小儿夜啼,糖尿病患者。

[制作]开水沏泡,或煎煮几沸即可。

[功效]祛风清热,降糖,降脂。适用于风热头痛。素体肝热偏盛易患头目作痛及眩晕者。阴虚阳亢,火热偏盛之中风。风热感冒。糖尿病伴高胆固醇血症。

12.人参玉竹茶

[用料]生晒参1克,玉竹15克,麦门冬15克。

[制作]将生晒参洗净,晒干或烘干,研成极细末。将玉竹、麦门冬分别洗净,晒干或烘干,共研成细末,与人参粉混合均匀,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。

[功效]滋阴益胃,生津止渴,降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病。对中老年长期劳损过甚、形体赢瘦者尤为适宜。

13.玉竹速溶饮

[用料]玉竹250克,生甘草粉25克。

[制作]玉竹加水煎煮3次,合并滤液,小火熬至浓稠,拌人生甘草粉吸净药汁,搅匀,晒干,压碎,装瓶备用。

[功效]补益心阴,降糖。适用于心力衰竭。亦可用于风湿性心脏病、肺心病、糖尿病。

14.洋参生麦茶

[用料]西洋参2克,生地黄20克,麦冬15克。

[制作]将西洋参2克洗净,晒干或烘干,研成极细末,备用;将生地黄20克、麦冬15克洗净,晒干或烘干,共研成细末,与西洋参细末充分混合均匀,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口,备用。冲茶饮,每日2次,每次1袋,放人杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟后即可频频饮用。一般每袋可连续冲泡3~5次,当日饮完。

15.枸杞五味茶

[用料]枸杞子40克,五味子40克,食醋500克。

[制作]五味子先用食醋泡透,再用小火炒熟,把枸杞子剪成两瓣,与炒过的五味子一同放入保温杯内,用开水冲泡,加盖焖泡2~3天。

[功效]滋阴润肺、益气生津、补肾养肝、健脾和胃,降糖。适用于小儿夏季低热,食欲不振,身体虚弱,体重减轻,糖尿病。

16.姜茶

[用料]生姜9克,绿茶9克。

[制作]将生姜、绿茶用沸水冲泡,盖上盖子焖几分钟即成。

[功效]本茶具有芳香化湿止泻之功效。含挥发油、姜辣素、多种氨基酸、粗纤维、叶绿素、咖啡碱、茶碱、烟酸、叶酸、多种矿物质,有降血糖、降血脂、抑菌、杀菌、溶解脂肪、促进消化吸收作用而兼具止泻作用。适用于糖尿病性腹泻属寒湿者。

17.芹菜葛根茶

[用料]芹菜200克,葛根15克,天花粉10克,麦门冬10克。

[制作]将葛根、天花粉、麦门冬分别洗净,晒干或烘干,共研成粗末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。将芹菜的根、茎、叶洗净后切碎。或切成粗末状,放入沙锅,加足量(约2500毫升)清水,大火煮沸后改用小火焯煮30分钟,用洁净纱布过滤,收取汁液,一分为二,装入瓶中,待用。

[功效]清热除烦,生津止渴,降血糖。适用于胃燥津伤型糖尿病,对糖尿病患者伴发高血压病的中老年患者尤为适宜。

18.石榴茶

[用料]石榴叶60克,生姜15克,盐4克。

[制作]以上3种原料同炒黑,水煎取汁代茶饮。

[功效]本茶具有健脾胃、涩肠止泻之功效。含挥发油、姜辣素、多种氨基酸、石榴素等,有抗菌、促进消化吸收功能、抑制胃肠运动的作用。适用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱者。

19.苹果胡萝卜汁

[用料]苹果、胡萝卜各400克,包心菜200克,蜂蜜适量。

[制作]苹果、胡萝卜洗净去皮,包心菜洗净,同用果汁机榨汁,取上汁,加入蜂蜜即可。

[功效]生津止渴、滋阴润肺。适用于糖尿病口渴多饮明显者。

20.甘草银耳枸杞饮

[用料]生甘草5克,银耳50克,枸杞子10克,调味品。

[制作]银耳泡发撕成小朵,与杞子、甘草加水同煮。调味。

[功效]滋阴和胃,益气护肝,降糖。适用于糖尿病、慢性胃炎、脂肪肝。

21.菜花柚汁

[用料]小白菜60克,菜花60克,柚子100克,盐少许。

[制作]小白菜、菜花洗净,柚子去皮、去内衣,加上凉开水,一起放入粉碎机内搅打成汁后添进盐,调均匀后可食用。

[功效]这一果蔬汁,最突出的特点是低糖、高维生素C。维生素C,有增强血液系统功能、维持血管正常通透性的作用,有利于人体的新陈代谢,可帮助糖尿病患者的代谢趋于正常。

这一饮品中还含有其他维生素和微量元素,其原料都是对代谢恢复正常的有利物质。

22.芦笋茶

[用料]芦笋罐头1听,麦门冬15克。

[制作]将麦门冬洗净,切成薄片,晒干或烘干备用。将芦笋罐头启开后取出30克切成片,并倒出芦笋汁液,与麦门冬片同入杯中,用沸水冲泡,加盖,闷15分钟即成。

[功效]清热解毒,生津止渴,降血糖。适用于燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病。

23.沙苑枸杞茶

[用料]沙苑子100克,枸杞子100克。

[制作]沙苑子碾碎成细末,枸杞子洗净。取10克沙苑子用纱布包好放入杯中,加入10克枸杞子,再用开水冲泡。

[功效]本茶具有滋阴补阳、生津止渴之功效。含维生素A、维生素c、鞣质、脂肪油、胡萝卜素、亚油酸等。适用于阴阳两虚型糖尿病。

24.山药葛根茶

[用料]山药15克,葛根15克,天花粉10克,麦冬10克。

[制作]将山药15克、葛根15克、天花粉10克、麦冬10克分别洗净,晒干或烘干,研成粗末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。冲茶饮,每日2次,每次1袋,放入茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷15分钟后即可频频饮服。一般每袋可连续冲泡3~5次,当日饮完。

[功效]具有养阴除烦、生津止渴和降血糖的功效。适用于燥热伤肺、胃燥津伤和肾阴亏虚型糖尿病患者。

25.葱姜核桃茶

[用料]核桃仁、葱白、生姜各25克,茶叶15克。

[制作]将核桃仁、葱白、生姜洗净,捣烂,同茶叶一同放入砂锅内,加适量清水煎煮,去渣。

[功效]宣肺、散寒、解表。适用于糖尿病并发风寒型感冒。

26.沙苑莲子茶

[用料]沙苑子24克,莲肉12克。

[制作]用沙苑子煎汁500毫升,去渣留汁。用药汁煎莲肉,取汁300毫升即成。莲肉即食。

[功效]本茶具有滋肾固精之功效。含脂肪油、鞣质、维生素A、氨基酸、蛋白质。适用于糖尿病属下消者。

27.白豆花粉消渴茶

[用料]白扁豆30克,天花粉20克,黄芪20克。

[制作]先将白扁豆、天花粉、黄芪分别洗净,晒干或烘干,将白扁豆放入锅中,微火炒至焦黄,砸碎后,与天花粉、黄芪共研成细末,一分为二,装入绵纸袋中,挂线封口备用。

[功效]健脾和胃,益气养阴,降血糖。适用于阴阳两虚型糖尿病,对中老年脾气不足、胃阴亏虚所致糖尿病者尤为适宜。

28.桑菊银楂茶

[用料]菊花15克,金银花15克,山楂15克,桑叶10克。

[制作]上分作3~4次使用。每次以沸水浸泡。

[功效]清热平肝,活血通脉,降糖。适用于冠心病,高血压,动脉硬化症、糖尿病、高脂血症。

29.绞股蓝枸杞子茶

[用料]绞股蓝15克,枸杞子15克。

[制作]将绞股蓝、枸杞子分别洗净,晒干,放入大号茶杯中,用刚煮沸的水冲泡,加盖,闷15分钟即可饮用。

[功效]滋补肝肾,降血糖,降血压。适用于肾阴亏虚、阴虚阳浮型糖尿病,对中老年Ⅱ型糖尿病兼有高脂血症、高血压病者尤为适宜。

30.葛根饮

[用料]牛奶50克,葛根粉、麦冬各9克。

[制作]①将葛根、麦冬洗净放入锅内,然后用100毫升水煎半小时,滗出汁液,再注入50毫升水煎25分钟,去除麦冬和葛根。

②把两次煎煮的药液和牛奶混在一起摇匀,用中火烧沸即成。

[功效]发散风寒、解热生津、滋阴补肾,生津止渴。适用于糖尿病患者。

31.生地石膏茶

[用料]生石膏60克,生地30克,淮山30克。

[制作]将石膏打碎,与生地、淮山共同煎汤代茶频饮,每日1剂。

[功效]本茶具有清热滋阴、解渴之功效。含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素A、钙、铁、磷、硫酸钙等。适用于糖尿病口渴多饮、多食易饥者。

32.冬瓜饮

[用料]冬瓜100克,水适量。

[制作]①将冬瓜去蒂去把,切成大块。

②把冬瓜放入沸水锅中煮至将熟。

③用白纱布包好冬瓜块,挤压出汁,稍凉,可饮汁。

[功效]消烦止渴、解暑清热、利水下气。适用于肺胃热盛型糖尿病。

33.竹茹饮

[用料]竹茹80克,乌梅6克,甘草3克。

[制作]将乌梅打碎,与竹茹、甘草同以水煎汤取汁服用。每日1剂,日服3—5次。