原料：油菜200克，香菇100克，葱花、姜丝、盐、味精、香油、花生油各适量。
做法：油菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出，放入盘中。
香菇用温水泡发，洗净去蒂。
炒锅加花生油烧热，放葱花、姜丝爆香，再加入油菜、香菇用大火炒熟，加盐、味精调味，淋上香油即可。
