鳞部主要是鱼类和蛇类，它和我们的生活关系也很大，它分水陆二类，对人有利有弊，倘若我们以它的性味和功能了解了，不也就知道它和利弊了吗？
蛇类
蚺蛇
【释名】就是埋头蛇，它的头是扁的，尾巴呈圆柱形，身上没有鳞，生命力强。身上有斑纹，如旧的丝织品。它常在春夏的山林中伺机捕食野鹿，赢瘦的蛇将鹿消化后才变得肥壮。它的形状很是吓人。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治流行病，喉中有毒，吞吐不出。除疳疮及瘟瘴气，手足风痛。可杀三虫，去死肌，皮肤风毒、疠风、疥癣、恶疮。四月勿食。
胆
【性味】味甘、苦，性寒，有小毒。
【功效主治】主治眼睛肿痛、心腹隐痛，下部暗疮。治小儿八种癫痫、疳疾。将胆水灌入小儿鼻儿，可除脑热，治疳疮；灌下部，治小儿疳痢；和入麝香，可敷齿疳宣露。还能治大风，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老去翳膜。
【发明和传说】唐慎微说：顾含的养嫂双目失明，须用蚺蛇胆医治，但顾含无从得到。有一个书童送一只小盒给他，顾含看是蚺蛇胆。书童则化作青鸟飞去，顾含于是拿去给养嫂治病，养嫂的眼睛便复明了。
膏
【功效主治】主治伯牛病。
【附方】蚺蛇酒：治疗中风瘫痪，筋脉拘挛骨病，肢体麻木，瘙痒。杀虫辟邪，治疗风疥癣恶疮。蚺蛇肉一斤，羌活一两，用袋子装好。取糯米二斗蒸熟，把酒曲放在缸底，再将蛇盘在酒曲上，用米饭密盖，待酿熟时取酒。然后将蛇焙后研末，用它的酒随量温饮几杯，但应忌风及房事。
治狂犬咬人：将蛇脯为末，用水送服五分，每日三次。
鳞蛇
【释名】是巨蟒。长达一丈多，有四只脚，鳞有黄、黑二种颜色，能食麋鹿。春、冬两季生活在山中，夏、秋则生活在水中，能伤人。当地人将其捉而食，取胆治病。它生在云南的边远地带。
肉
【性味】味甘，性平，有毒。
【功效主治】主治杀虫，去死肌，治大风。
胆
【性味】味苦，性寒，有小毒。
【功效主治】解药毒，治恶疮及牙齿疼痛。
白花蛇
【释名】又叫蕲蛇。身上的花纹呈方形，胜似白花。它喜欢咬人的脚。贵州人一旦脚被蕲蛇咬了，马上将此脚锯掉，接上木脚。此蛇有烂瓜气味，必须用韧带将它驱逐。以防它伤人。
【采集加工】凡用白花蛇，春秋二季用酒浸三夜，六、七月浸一夜，十一、十二月则浸五夜，然后取出用炭火焙干，如此三次；再用瓶装好，埋在地下一夜，消除火气，除去皮、骨，肉用。
肉
【性味】味甘，咸，性平，有毒。
【功效主治】主治中风及肢体麻木不仁、筋脉拘急、口眼歪斜、半身不遂、骨节疼痛、脚软不能长久站立。瘙痒及疥癣。又能治肺风鼻塞、瘾疹、身上自癜风、疠疡斑点；破伤风、小儿风热及急慢惊风抽搐。李时珍说：风善行数变，蛇亦善行数蜕，又食石南藤，所以能透骨搜风，截惊定搐，为风痹惊、瘀癣恶疮之要药。
眼睛
【功效主治】主治小儿夜啼。以一只为末，用竹沥调少许灌入。
【附方】驱风膏治风瘫疠，遍身疥癣。用白花蛇肉四两酒炙，天麻七钱半，薄荷二钱半，研末。放入好酒二升，蜜四两，用瓦器熬成膏。每天服一盏，用温汤送服一日三次。
乌蛇
【释名】又叫乌梢蛇、黑花蛇。背部有三条棱线，色黑如漆。性情温和，不乱咬物。还有一种能缠物至死，也是这一类。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治顽痹诸风、皮肤不仁、风瘾瘙痒、疥癣、皮肤生癞、眉毛胡须脱落。功效与白花相同，而性善无毒。
膏
【功效主治】主治耳聋，用绵花裹豆粒大的膏塞进耳朵，有神效。
胆
【功效主治】主治大风疠疾、木舌胀塞。
皮
【功效主治】主治风毒气、胆生翳、唇紧唇疮。
卵
【功效主治】主治大风癞疾。
金蛇
【释名】生长在宾州、澄州。细中指，长一尺左右，常攀树饮露水，身体是金黄色的，在阳光下闪闪发光。色白的叫银蛇。都能解毒。
肉
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治解中金药毒，使人肉作鸡脚裂，夜晚如银色，到次日早晨变为金色的，就是中金药毒。可取蛇四寸炙黄，煮汁常饮，直到毒消为止。
水蛇
【释名】又叫公蛎蛇。生活在水中。体大像鳝鱼黄黑色，有花方，咬人但毒性不大。它能变成黑色。
肉
【性味】味甘、成，性寒，无毒。
【功效主治】主治消渴、烦、热、毒痢。
皮
【性味】烧成灰用油调，敷小儿骨疸脓血不止。
【功效主治】主治手指天蛇毒疮。
【发明与传说】治天蛇毒：刘松篁《经验方》载：会水湾陈玉田的妻子患了天蛇毒。一个老头用一条去除了头尾的蛇，取其中段，如手指长，剖去骨肉。不让患者看见，便用蛇皮包她的手指，束紧，外面用纸裹好。患者马上感到遍身清凉，病也就好了。过几天解开看，手指上有一条如小绳的浅沟，蛇皮内宛然有了一条小蛇，头目俱全。
黄颔蛇
【释名】俗名黄喉蛇。以吞食老鼠及小鸡为生。身上的花纹黄黑相间，喉咙下呈黄色，大的近丈长。毒性不大，有人喂养它来玩耍，死后即食。它大多生活在人们的房室里。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治风瘌顽癣恶疮。须酿酒服用，也可作羹。
蛇头
【功效主治】蛇头烧灰，治久疟，将其研末入丸散中。
骨
【功效主治】主治症同上。
蛇吞鼠
【功效主治】主治鼠瘘、有细孔如针的蚁瘘。用腊月的猪油煎焦，去滓涂用。
蛇吞蛙
【功效主治】蛇蚕蛙治噎膈。
蝮蛇
【释名】又叫鼻蛇。黄黑色像土，有白斑，黄颔尖口的，毒最烈。众蛇之中，只有它是胎生的，它咬人着足断足，着手断手，片刻全身就起初糜烂。七八月毒盛时，啮树以泄它的毒。树片刻几就死亡；又吐涎沫在草木上，咬人成疮身肿，称为蛇谟疮，最不容易医治。
肉
【性味】味甘，性平，有毒。
【功效主治】酿作酒，可治疗癞疾诸瘘，心腹痛，且可下气结，除蛊毒。
胆
【性味】味苦，性寒，有毒。
【功效主治】主治疗各种漏疮，研成末涂抹患处。
皮
【功效主治】烧成灰。主治疗疗肿、恶疮、骨疽。
蜕
【功效主治】主治身痒、疥癣。
骨
【功效主治】主治痢。烧成灰，饮用三钱。
鱼类
鲤鱼
【释名】鳞有十字纹理，所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点。但山涧水中的鲤鱼，不能吃。它味道最佳，现在处处都有生产。人
很爱吃。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
【发明与传说】李时珍说：按丹溪朱氏所言，诸鱼在水，一刻不停地游动，所以皆能动风动火，不单独指鲤鱼。鲤脊上两筋及黑血有毒，食用害人，山涧溪水中的鲤鱼脑中有毒，不可以食。凡烧烤鲤鱼，不可让烟入眼，否则损害视力。流行病后，痢疾腹泻后，皆不能吃，服天门冬，朱砂者不能吃。也不能与狗肉及葵菜同食。
鲑
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治杀虫，不可和豆藿同食。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】主治目热红痛等症状，还可治青光眼，有耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老作用。久服使人强悍健壮，益志气。点眼，可除红肿疼痛，视物不清。滴耳，治聋病。
脂
【功效主治】食服，治小儿惊厥和抽搐症状
脑髓
【功效主治】主治各种抽搐症状。煮粥食，治突然耳聋。和胆等分，点眼，可治青光眼。
血
【功效主治】主治小儿红肿疮毒。涂于患处马上见效。
肠
【功效主治】主治小儿皮肤生疮。同醋捣烂，棉布裹后塞入耳内。治疗痔瘘时，切断鱼肠烤熟，棉布裹后坐贴于患处。
齿
【功效主治】主治结石症及小便不利。
骨
【功效主治】主治女性白带多、带血、阴部疮疖。又治鱼鲠不出。
皮
【功效主治】主治瘾疹。烧研成灰，用水服，治鱼鲠六七日不出者。
鳞
【功效主治】烧研成灰后酒服，治产妇滞血腹痛。又可治吐血，崩中漏下和痔疮脱出。
【附方】治水肿及妊娠水肿：用大鲤鱼一尾，醋三升，煮干食用，即愈。又可用鲤鱼一尾，赤小豆一升，水二斗，煮食饮汁，一顿服完，即愈。
治咽喉麻痹疼痛：用鲤鱼胆二十枚，和灶底土混合后涂抹在咽喉外，很快见效。
治阳痿：鲤鱼胆公鸡肝各一枚为末，成雀蛋和豆子大的丸，每次吞一丸。
鲢鱼
【释名】它的形态像鳙鱼，鱼头小而形体扁，有细小的鱼鳞和肥大的肚腹。它的色彩最白，现在到处都有。
鱼
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温中益气，多食会使人的中焦酿生温热，出现口干症状，又易生疮。
鳙鱼
【释名】今俗称皂鲢，又称为皂包头。鳙鱼在所有的江河湖泊中都有，它的形状像鲢鱼，颜色呈黑色，它的头最大，有重四、五十斤的，味道不如鲢鱼好。这种鱼的眼睛旁有一种骨头称为“乙”，食鳙鱼时去除乙骨。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温补脾胃强身，消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。
鳟鱼
【释名】形状似必鱼但小些，鱼身圆而长，有一条红色的脉纵贯全骨止于鱼目，鱼鳞细一小，颜色为青底赤纹。就是必鱼和赤眼鱼。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温补脾胃。多食易引起风热和疥癣。
鲩鱼
【释名】形体长而身体圆。肉松厚，形态像青鱼，有青、白两种颜色。白色鲩鱼味道好，它也叫草鱼。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是温暖中焦的脾胃。不可多食，否则会引发多种疮疡。它的胆汁味道苦，性寒，无毒。腊月将其阴干，可治疗咽喉肿痛及传染病，用水冲服。若是有骨鲠、竹木刺在咽喉中，可以用酒化三枚鱼胆，温开水呷几口，即可吐出异物。
青鱼
【释名】是一种颜色青的鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。
头中骨
【功效主治】用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁
【功效主治】滴注入眼中，能夜视。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
【附方】治疗乳蛾喉痹：用青鱼胆含化咽下。
治疗红眼及视物不明：用青鱼胆频频点眼。
鱼胆丸：治疗一切视物不清。用青鱼胆、鲤鱼胆、羊胆、牛胆各半两，熊胆二钱半，石决明一两，麝香少许，研为粉末，制成丸如梧桐子大，每次空腹用茶服下十丸。
竹鱼
【释名】长得像青鱼，体形大骨少刺。外观颜色，青翠可爱，鳞下夹杂着红点，味如鳜鱼。为两广珍品。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是调理脾胃，补气，治疗湿气。
鲻鱼
【释名】又叫子鱼，体形圆而头扁。有爱食泥的习性。它生长在浅水里。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】有开胃，通利五脏的作用，使人肥健。与任何药物同用没有妨。
白鱼
【释名】就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。它的味道很美。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤，虽可免于发病，但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。
石首鱼
【释名】就是黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。
【采集加工】每年的四月，来自海洋，绵延数里长，鱼来时的声音有如雷鸣。渔民用竹筒探到水下，听到它们的声音后就下网捕捞。向鱼的身上泼些淡水，就浑身没有力了。第一次来的鱼味道最好，第二、三次来的鱼就慢慢变小，味道也没有以前鲜美了。鱼捕上来后，在船中装满坚冰，将鱼冷冻。不然，鱼易腐烂，不能运送到远方。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】和莼菜一起做汤，开胃益气。
头中石
【功效主治】用火烧成灰或用水磨成粉后冲服。主治疗泌尿系结石（石淋）小便不通，解砒霜毒及野菌毒和蛇毒。
鲚鱼
【释名】就是刀鱼。生长在江湖中，常在三月出现。形态狭长。鳞细呈白色。唇边有两根硬须，肋下有像麦芒的长毛，腹下有硬角刺，锋利如刀。腹后近尾端有短毛，肉中多细刺。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它能助火生痰，引发疥疮。不可多食。
江鲚
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是开胃爽脾。味鲜而没有腥味，仍是鱼中的佳品，多食亦能助火生痰，引发疮疡。
湖鲚
【性味】味甘，性平，无毒。
鲥鱼
【释名】鲥鱼这种鱼只在初夏才出现，其他时间不出现，所以称为“鲥鱼”。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。