第220章 猪骨汤忌醋

猪骨中含有丰富的骨胶原。如果在烹制猪骨汤的时候放入醋，就会使猪骨中的无机物逸出来，影响人体对营养物质的吸收和利用。

解决办法

炖制猪骨汤的时候，不要加醋，这样骨头中逸出来的矿物质和微量元素就会以有机化合物的形式存在，便于人体利用和吸收。