书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第186章 柿子忌土豆

土豆含有柠檬酸、苹果酸、维生素C等营养成分,而柿子含有许多单宁类物质。同食土豆和柿子的时候,土豆中的有机酸会在肠胃中形成酸性物质,导致柿子中的单宁物质和蛋白质结合成沉淀物。这些沉淀物会不断地凝结成块状,同时会随着胃部的蠕动形成更大的块状,这也就是我们常说的柿团。假如这些柿团无法排泄出去,就会形成“柿石”,会降低食欲,影响消化功能,甚至导致胃绞痛。

解决办法

食用这两种食物的时间一定要间隔开。另外,土豆和豆角是不错的伴侣。豆角中含有丰富的B族维生素,如果和土豆一起食用,可以促进人体对营养物质的吸收,还能够提高人体的免疫力。