书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第160章 鸡蛋忌茶叶

茶叶蛋受到了很多朋友的喜爱,其实这种吃法并不利于身体健康。茶叶中含有单宁酸,会使食物中的蛋白质凝结成不容易消化的物质。人们在制作茶叶蛋的过程中通常会使用浓茶水,导致了茶水中的单宁酸含量高,易使鸡蛋中的蛋白质凝结,不利于人体对蛋白质的消化吸收。消化不良的大人和婴幼儿应少吃茶叶蛋。

解决办法

对喜欢吃鸡蛋的朋友来说,清水煮鸡蛋是一个不错的选择。另外,食用完鸡蛋也不要立即饮用茶水,以免降低人体对蛋白质的吸收和利用。