书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第130章 死螃蟹和死甲鱼不能吃

螃蟹和甲鱼体内含有许多组胺酸,这种物质在脱羧酶的作用下会分解成组胺和类组氨,尤其是螃蟹和甲鱼死后,这些组胺酸的分解速度更加快速,并且会随着死亡时间而越积越多。组胺是一种有毒物质,在人体内积蓄到一定程度的时候会引起中毒。另外,螃蟹和甲鱼都是喜爱吃动物尸体的动物,其肠胃中时常会带有致病的细菌和有毒物质。这些物质会在螃蟹和甲鱼死后在其体内迅速繁殖。人食用死去的螃蟹和甲鱼之后容易感染疾病。

解决办法

喜爱吃螃蟹和甲鱼的朋友最好还是购买鲜活的螃蟹和甲鱼,回家之后自己宰杀。