书城保健养生舌尖上的“毒食”
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第102章 霉变甘蔗不能吃

甘蔗受到真菌污染后容易霉变。每年的冬末春初之际,甘蔗在储运的过程中容易受冻、受潮,导致甘蔗阜孢霉、串珠镰刀菌等霉菌大量生长繁殖,进而产生大量毒素。人们食用这种甘蔗后,容易出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、头昏等中毒症状。症状轻的能够很快自愈,而严重的会引发阵发性抽搐、昏迷不醒,甚至导致呼吸衰竭而亡。

解决办法

购买甘蔗的时候,最好不要挑选那些外皮没有光泽、质地较软,而且瓤部颜色比较深,呈浅棕色,散发着酒糟味或者酸霉味的甘蔗。只有买到质量有保证的甘蔗,才能够吃得放心。