书城保健养生不可不知的春季养生常识
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第4章 酸枣仁茶助睡眠(1)

专家讲解:

助睡眠吃点什么呢?睡眠与吃绝对有关系,大家觉得要是吃得太饱睡不好,那是肯定的,那咱们也用个食材,来解决解决睡眠的事情。

温馨提示:

材料:酸枣仁120克。

制作:将酸枣仁炒熟后研成粉末泡茶。

用法:每晚泡茶用10~30克。

酸枣仁即酸枣核。

酸枣核,别名枣仁、山枣、酸枣仁。酸枣核始载于《神农本草经》,列为上品。《名医别录》三人三云:“生河东叫泽,八月采实,阴干。”《新修本草》曰:“此即樲枣实也,树大如大枣,实无常形,但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载:此乃棘实,更非他物。若谓是大枣味酸者,全非也。生长于阳坡或干燥瘠土处,常形成灌木丛。分布辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏等地。

中国最早的一部药书《神农本草经》中记载:“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功也。”明代李时珍《本草纲目》中记载,枣仁“熟用疗胆虚不得眠,烦渴虚汗之症;生用疗胆热好眠,皆足厥阴少阳药也”。

功效:养肝,宁心,安神,敛汗。有宁心安神、养肝、敛汗的功效,主治虚烦不眠,惊悸怔忡,体虚自汗、盗汗。

1.酸枣仁:原药放入竹箩内,沉入清水缸中,使仁浮在水面,壳沉水底,将枣仁捞出、晒干。

2.炒酸枣仁:取洁净的酸枣仁,置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色,取出,放凉。

3.焦酸枣仁:取洁净的酸枣仁,置锅内用武火炒至有五成变黑红色,取出,放凉。

用法用量:内服:煎汤,6~15克;研末,每次3~5克;或入丸、散。

1.治虚劳虚烦,不得眠:酸枣仁2升,甘草50克,知母100克,茯苓100克,川芎100克。上五味,以水8升,煮酸枣仁得6升,纳诸药煮取3升,分温三服。

2.治骨蒸,心烦不得眠卧:酸枣仁100克。以水二大盏半,研滤取汁,以米二合煮作粥,候临熟,入地黄汁一合,更微煮过,不计时候食之。

3.治胆虚睡卧不安,心多惊悸:酸枣仁50克。炒熟令香,捣细罗为散。每服10克,以竹叶汤调下,不计时候。

4.治心脏亏虚,神志不守,恐怖惊惕,常多恍惚,易于健忘,睡卧不宁,梦涉危险,一切心疾:酸枣仁(微炒,去皮)、人参各50克,辰砂(研细,水飞)25克,乳香(以乳钵坐水盆中研)0.5克。上四味研和停,炼蜜丸如弹子大。每服一粒,温酒化下,枣汤亦得,空心临卧服。

5.治胆风毒气,虚实不调,昏沉睡多:酸枣仁50克(生用),全梃蜡茶100克,以生姜汁涂炙,令微焦,捣罗为散。每服10克,水七分,煎六分,无时温服。

6.治睡中盗汗:酸枣仁、人参、茯苓各等份。上为细末,米饮调下半盏。

专家讲解:

用酸枣仁泡水,可以去煮,在北京的酸枣仁粉特别特别细,一冲就什么都看不见了,都可以喝掉了,如果有点粗,你就得去煮一煮才合适,实际是什么呢,就用酸枣仁,打成粉,冲了茶喝下去,像冲糖水似的;如果是大颗粒的,你就可以稍微去煮一煮,煮粥也是非常好的。酸枣仁主要的作用是镇静、助眠,所以它什么样的情况下最好呢?中药说制过的是最好的,什么叫制过的,就说炒过了,所以熟的这个酸枣仁,效果更明显,我们就去药店,买这个熟酸枣仁就可以。如果家里头,自己采的这个酸枣仁,你就可以回家在锅里头稍微炒一下,不要加油,就是干炒。而且这个你尽量晚上去喝它,你看我们说喝咖啡喝茶,一般都早上喝对吧,这个你下午晚上去喝,助眠的效果非常好,这个还健脑,所以这个老年人吃,真的是非常好,而且它没有什么副作用,没有什么不太适合吃的,所以这个东西非常好。另外我还想要说一个案例,曾经我们有这么一个人,是天天晚上睡不着觉,不上床吧人家都上床了,关灯了;要是上了床,他在床上像烙饼一样,睡不着觉,痛苦极了,起来走吧,他就不想走,我叫的他,每天到了晚上九点多钟的时候,我就开始叫他。一个年轻人,就围着我们院里头,就快走,快走,快走,就一溜快走,要不然就可以跑,这样晚上去跑了一阵子,三天以后,睡得特香,他说你这叫什么方法,我想这个事情,既不用药也不用食,实际是干嘛呢,就是你的这个心跳,要有一个活动要有一个起伏,你的循环就会好,脑的供氧就会好,当脑的供氧好了的时候,它的整个调整,就在一个正常范围内。我教给大家一个给大脑充氧的方法,怎么充氧?晚上八九点钟的时候慢跑,相当于给大脑充氧,这就是我们坏就坏在哪,现在的老年人基本是吃完晚饭,八九点,一肚子东西,紧接着往那一坐看电视,电视剧开始了,然后就坐在那看,俩小时,这个时候血全在肚子里消耗,消耗大脑,看着电视,其实你知道有多少人,电视开着,他在睡,电视结束他又醒了,一个电视剧就看两头,结果上床他永远睡不着。现在我们说这样一个观点,就是晚上,适当地做半小时,也就是说,2~3千米之间的快速行走,这是岁数比较大的,那要是不方便出去走呢,你原地,在家原地跑也行,哪怕你跳跳绳都非常好。这个时候你别看你呼哧带喘,相当于给全身的每一个细胞,包括大脑的细胞充氧,它反而会放松下来,还有一个作用:它会让你,晚上一旦睡着了以后睡得深,还有一个睡得长。其实在睡眠的过程当中,大家要追求睡眠的深度和质量,还有一个特别重要的观点,就是希望大家要造成肢体疲劳。其实我们今天教给大家的,在家里头,是人人都能做到的,一个肌肉训练,今儿我介绍三个健身器材。其实大家每天都在家里干活,但是干活的时候,你们可能使用肌肉的时候,是无目的的使用,无目的使用的时候,肌肉的疲劳程度就会低。那么今天我教给大家一件事情,就是说你用家里的随便一样东西,今天我挑出来,就是家里常用的东西,这个东西特别好,你按着我的方式做的时候,会把身上的很多肌肉,准确地练到,而这个练到的时候就可以助眠,这很关键。所以第一个器材就是毛巾。这个毛巾沾了水了,我们把水挤掉,把它给团起来,使劲,这就是一种锻炼。只要你这样,把水给挤下去的时候,你使用的肌肉是手臂里侧,是里侧的肌肉在用力。里侧的肌肉用力完了之后,外边的肌肉怎么用力呢,特简单,把毛巾打开,不是拧,把它给扽直,扽,使劲扽,外侧的,这个时候你看看,她这些肌肉都是硬的,开始慢慢地起,慢慢地起,扽住了起,然后完全举到上边的时候,眼睛也要看着,然后,放松,放松,放松,然后扽紧,再慢慢下来。晚上睡觉的时候,现在更多人的腿累是存在的,上肢呢,没有运动,运动太少了。刚才我们做这个动作的时候,向里头这么夹着手,哗哗地把水挤下去的时候,把这个毛巾拉直的过程当中,整个的肌肉用力,是把你胳膊、胸廓、胸大肌、背阔肌、背部的肌肉,包括腹肌、肋条骨上的肌肉,全部练到。谁想到,这毛巾还有这么大用途,所以希望大家从今天开始,增加上肢的这种用量训练,一方面是助氧,一方面让我们的身体疲劳起来,让我们的大脑放松下来。其实春天有一个肩背部疼,可以通过这个缓解。因为我是做营养工作的,肯定又得拿食材了,刚才我们拿山药煮粥来着,这会儿拿山药,不是煮粥,肯定不煮粥了,肯定不吃了,还有一味姜黄,在药店里就可以买。

温馨提示:

材料:鲜山药片、姜黄片各7片,蜂蜜少许。

制作:鲜山药片、姜黄片一起用石臼捣成糊状,再用蜂蜜少许调匀。

用法:每天晚上敷颈椎疼痛处2小时,要是皮肤好可以时间长点,连敷10天左右。

姜黄能行气破瘀,通经止痛。主治胸腹胀痛,肩臂痹痛,月经不调,闭经,跌打损伤。又可提取黄色食用染料,所含姜黄素可作为分析化学试剂。

1.降血脂作用。

2.抗肿瘤作用。

3.抗炎作用。

4.抗病原微生物作用。

5.对心血管系统的影响。

6.利胆作用。

7.对终止妊娠的作用。

8.抗氧化作用。

9.光效应作用。

专家讲解:

这个山药,其实不是起到一个主要的作用,即药用的作用的,它起到一个黏合剂的作用。山药黏黏的那个汁液,它对皮肤有一定的保护作用,要不然这个姜黄它刺激性太大,就是用这个姜黄的这个片,然后山药的片,然后少加上一点蜜,不加蜜也行,就给它弄成糊糊状的,然后把它做成一个,就像一个膜似的,在休息的时候把它贴在你的疼痛点上,这种疼痛点叫什么点呢,叫阿是点。我有一阵就是肩膀这个位置疼,电脑鼠标用多了,那比如说我这儿疼就贴这儿。为什么叫阿是点呢,就说一摁它,啊,疼啊,就是啊,是这儿,所以就在最疼痛的点上敷着它,这样子的话对缓解症状有好处。为什么用姜黄呢,姜黄非常非常大的一个作用,是干嘛的呢,行气、止痛,让郁结的部分散开,而且有镇痛的作用,所以把它用在外用上了。有的时候老年人,可能是活动量特别少,所以有的时候,没有事在家里这么坐着,窝在这儿,所以让他放松一下,它有行气的作用,其实这个做法还是挺简单的,就是把它捣成糊状,关键贴的时候应该怎么贴,这个贴的时候非常非常简单,咱们现在有保鲜膜了,把它一敷上,盖上保鲜膜,就这么简单。过多长时间弄下来?一般情况下,一小时左右,根据每个人的皮肤不一样,有的人可能有半小时他就热辣了,不舒服了,有的可能一小时也没问题,但是不要超过一小时。这个普通姜,和这个姜黄不是一回事,所以有的时候,我还得上药店去买,太麻烦了,我就用干姜行不行。那我告诉你,你就用干姜,这个姜本身有镇痛的作用,有发散的作用,同时它还有一些,利胆和消炎的作用,这个姜是有这些作用的,那这个姜泡在酒里,酒本身就能够通络活血,选择高度白酒,效果好极了。

温馨提示:

白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。

白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经储存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的储存期。泸型酒至少储存3~6个月,多在一年以上;汾型酒储存期为一年左右,茅型酒要求储存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。

中国白酒之酒液清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、刺激性较强,饮后余香,回味悠久。中国各地区均有生产,以四川、贵州、江苏、陕西、安徽、山西等地产品最为著名。

中国白酒是世界著名的蒸馏酒,据考证,是以发酵酒演化而来。虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的果酒或黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。

白酒除了饮用外,还有其他功能,现介绍如下。

1.减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻揉,能舒筋活血,清除疼痛。

2.去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。

3.除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻。

4.消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。

5.减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。

6.去疱:因长途行走或因劳动摩擦手脚起疱时,临睡前把白酒涂于起疱处,次日晨可去疱。

7.增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。

适量饮酒健康,过度饮酒伤身。白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其他营养素吸收,增加代谢率,也能够散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此,白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒作为调味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。