书城保健养生这样吃最健康(精华版)
48767400000035

第35章 常见疾病食来补(4)

制法:羊肉、生姜分别洗净,切片,与当归同入锅,加清水,煎煮约30分钟,加盐调味。趁热喝汤。每2天1剂,连服2个月。

功效:温热散寒,温中和胃,补气生血。主治小儿贫血伴食欲不振,怕冷。

小儿遗尿

少儿遗尿大部分与饮食有关,饮食中牛奶、人工饮料、巧克力和柑橘类水果摄食过量,是造成儿童遗尿的重要原因。

营养方案

1推荐食物:宜常进食具有补肾缩尿功效的食物,如羊肉、虾、雀肉、龟肉、田鸡、鸡肠、茼蒿等,山药、芡实、黑豆、银杏、莲子、薏米等,亦可变化食用。

2限量食物:饮食不宜过咸或过甜,忌食生冷,晚餐少食汤粥、饮料。

营养食补

1乌梅大枣汤

原料:乌梅5枚,蚕茧壳1个,去核大枣5枚。

制法:上述原料一起洗净,用清水煎服,每天1剂。

功效:用于肺脾气虚型小儿遗尿。

2干荔枝肉

原料:干荔枝肉10颗。

制法:直接食用,常吃可见效。

功效:辅助治疗小儿遗尿。

小儿盗汗

小儿出现盗汗,首先要及时查明原因,并给予适当的处理。对于生理性盗汗一般不主张药物治疗,而是采取相应的措施,去除生活中导致高热的因素。比如,孩子睡前活动量过大,或饱餐高热量的食物导致夜间出汗,就应该对小儿睡前的活动量和进食量给予控制,这样还有利于睡眠和控制小儿肥胖,有益于小儿的身心健康。有的小儿夜间大汗,是由于室温过高,或是盖的被子过厚所致。即使小儿偶尔有一两次大盗汗,也不必过分担心,盗汗所丢失的主要是水分和盐分,通过合理的饮食是完全可以补充的。

营养方案

1推荐食物:多吃一些养阴清热的新鲜蔬菜和水果,如百合、大枣、核桃、莲子、蜂蜜、豆腐、小麦等。

2限量食物:控制荤食、甜食,忌西瓜、香蕉、冷饮等寒凉的食物。

营养食补

1炖泥鳅

原料:泥鳅250克,盐、菜子油各适量。

制法:泥鳅用温水洗去黏液,去头尾、内脏,用菜子油煎至呈黄色,然后加清水煮汤至半碗,加盐调味,喝汤吃肉。每天1次,年龄小者分次服食。

功效:治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗。

2蜜百合饮

原料:干百合(也可以用鲜百合)100克,蜂蜜150克。

制法:将上述二味共蒸约1小时,凉后食用,每天2次。

功效:适用于小儿盗汗。

小儿百日咳

百日咳是由百日咳嗜血杆菌引起的小儿急性呼吸道传染病,飞沫传染。临床以阵发性痉挛性咳嗽,咳后有深长的“鸡鸣样”回声为特点,常伴呕吐。婴儿无回声,常发生窒息及合并肺炎。6岁以下小儿易受感染。

营养方案

1推荐食物:热能高、含优质蛋白质、营养丰富的食物,多食梨、荸荠、甘蔗、蜂蜜、茄子、大枣、萝卜、芹菜等。

2限制食物:忌肥甘厚味荤腥的食物,不要吃得太咸,忌吃花生、瓜子、巧克力。这类食品含油脂较多,食后易滋生痰液,使咳嗽加重。不宜吃冷饮、寒凉的食物。

营养食补

1荸荠甘蔗饮

原料:荸荠250克,甘蔗250克,雪梨1只,冰糖少许。

制法:荸荠、甘蔗去皮洗净,绞汁;雪梨洗净去核,切块,与荸荠、甘蔗汁一起隔水蒸,加冰糖调味,熟后吃梨饮汁。

功效:适用于初咳期。

2罗汉果茶

原料:罗汉果1个,生橄榄15枚,冰糖少许。

制法:罗汉果、生橄榄洗净同蒸,熟后去渣,加冰糖调味饮用。

功效:适用于痉咳期。

2雪梨芹菜饮

原料:雪梨、荸荠、白萝卜、芹菜各200克。

制法:将上述原料洗净绞汁,混合后隔水蒸约10分钟,即可饮用。

功效:适用于咳嗽恢复期。

小儿肥胖症

小儿肥胖症除环境、遗传、生长发育、疾病等原因外,绝大多数与进食热量过多或营养不平衡有关。很多小孩喜欢进食甜食、快餐和油腻的肉类食物及碳酸类饮料等,这样就造成能量过剩、脂肪堆积,从而形成肥胖。

营养方案

1推荐食物:多选食瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。多吃粗纤维食品,如蔬菜、水果等。

2限制食物:少吃精米、精粉、精制糖等高脂高糖食品。油炸、烧烤的快餐食品缺乏维生素和矿物质,容易使热量聚集而引起肥胖,所以应限食。

营养食补

冬瓜烧香菇

原料:冬瓜250克,香菇50克,精盐、味精、植物油各适量。

制法:将冬瓜切成小方块,香菇浸泡后切块。锅中加油烧热,倒入冬瓜、香菇及泡香菇水煸炒,加食盐、味精等调味,至熟即可。

功效:清热健脾,消积轻体。

小儿厌食症

少儿厌食是指小儿长期食欲不振,甚至拒食的一种病症。长期厌食可致小儿体重减轻甚至营养不良、免疫功能下降等,不但影响生长发育,还会影响小儿身心健康。

营养方案

合理搭配饮食。要做到荤素、粗细、干稀搭配。饭菜做到细、软、烂。定时进餐,适当控制孩子吃零食,不能排挤正餐,更不能代替正餐。

营养食补

1健脾消积饼

原料:茯苓面、山药面、麦芽面各30克,鸡内金末、黑芝麻末各15克。

制法:将上料和匀,加水适量,和成软面,做成薄饼,用文火烙熟。每餐适量,每日2次,经常食用。

功效:适用于小儿厌食、脾虚食积症。

2小儿消食粥

原料:山楂片10克,高粱米50克。

制法:将山楂片和高粱米一起置于铁锅,文火炒焦,取出压碾成粗粉,放入沙锅,加水煮成粥。不满1岁,每次取10克消食粥,每日3次。2~3岁,每次取20克消食粥;4~5岁,每次取30~40克消食粥食用。调味可加适量的奶粉和白糖。

功效:健脾消食。适用于小儿厌食,小儿消化不良。

小儿乳食不消

少儿乳食不消是因小儿喂养不当,内伤乳食,停积胃肠,脾运失司所引起的一种小儿常见的脾胃病症。临床以不思乳食,腹胀嗳腐,大便酸臭或便秘为特征。

营养方案

1推荐食物:提倡母乳喂养,定时定量,不应过饥过饱。对乳食不消的幼儿,以消食导滞为主,健脾消食,消补兼施。可选用山楂、萝卜、芹菜、麦芽、陈皮、茯苓等。

2限量食物:忌肥甘厚腻及柿子、大枣等不易消化之物。不吃零食,少吃甜食,更不要乱服滋补品。

营养食补

1山楂粥

原料:山楂20克,粳米100克,白糖10克。

制法:山楂入沙锅煎煮,取浓汁去渣,然后加入粳米、白糖、清水煮粥食用。不宜空腹食用。7天为一个疗程。

功效:健脾胃,消食积,散淤血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

2白萝卜饮

原料:白萝卜500克。

制法:白萝卜切丝,绞汁,炖热后饮用。每天1剂,分2次服。

功效:用于食肉过多而导致的食积。

§§§第五节 妇科疾病患者的膳食营养

月经不调

月经不调主要是指月经周期或出血量的异常,或是月经前、经期时的腹痛及全身症状,属妇科常见病。中医一般将月经不调归纳为月经先期、月经后期、月经过多或月经过少。

一般症状是:

1不规则子宫出血。包括:月经过多或持续时间过长;月经过少,经量及经期均少;月经频发即月经间隔少于25天;月经周期延长即月经间隔长于35天;不规则出血,出血全无规律性。以上几种情况可由局部原因、内分泌原因或全身性疾病引起。

2功能性子宫出血。指内外生殖器无明显器质性病变,而由内分泌调节系统失调所引起的子宫异常出血,是月经失调中最常见的一种,常见于青春期及更年期。

3绝经后阴道出血。指月经停止6个月后的出血,常由恶性肿瘤、炎症等引起。

4闭经。指从未来过月经或月经周期已建立后又停止3个周期以上。

营养方案

1推荐食物:在行经期间及经后,应多摄取一些铁、镁、钙,同时补充维生素D、维生素C,以助于钙的吸收,锌、铜的补充量应避免高于正常水平。中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经、月经不调患者的最佳品。另外,要多食用一些有缓解精神压力作用的食物,如香蕉、卷心菜、土豆、虾、巧克力、火腿、玉米、西红柿等,还可以食用瘦肉、全谷类、深绿叶蔬菜、牛奶、奶酪等。

2限量食物:减少盐的摄取。避免生冷、不易消化和刺激性食物,如辣椒、烈性酒、烟等。

营养食补

1韭菜炒羊肝

原料:韭菜250克,羊肝200克,姜片10克,盐、水淀粉各适量。

制法:韭菜择洗干净,切段。羊肝切片,加水淀粉挂浆。锅中放油烧热,加姜片炒香,加羊肝片爆炒,放韭菜段炒熟,加盐调味即可。

功效:温肾固精,补肝明目。适用于月经不调、经漏带下等。

2当归补血粥

原料:黄芪30克,当归10克,粳米或糯米100克,红糖适量。

制法:黄芪切片,与当归共煎,去渣取汁,再与洗净的粳米或糯米同入沙锅,加清水共煮为粥,加红糖调味。温热食。

功效:益气补血。适用于气血不足,月经失调,量多色淡,质地清稀等。

痛经

痛经多数在月经初潮或初潮后不久发病,下腹痛是痛经的主要症状,疼痛常于经前数小时开始。大多数妇女是轻度痛经,表现为月经时下腹部轻度疼痛、坠涨。

营养方案

多食B族维生素、铁、钾、镁含量高的食物,如动物肝脏、金枪鱼、沙丁鱼、大豆、蘑菇、瘦肉、血、柑橘、西红柿、牛肉、绿叶蔬菜、蜂蜜、果仁等。

营养食补

1补血养颜黑米粥

原料:红枣、枸杞各25克,黑米50克,红糖适量。

制法:将红枣、枸杞、黑米洗净后,放入锅中,加水,用旺火煮沸后改文火煨煮,粥成时加入红糖调匀即可。

功效:此粥养肝益血,补肾固精,丰泽肌肤,适用于营养不良、缺铁性贫血者。

2乌骨鸡汤

原料:当归、黄芪、茯苓各9克,乌骨鸡1只,红枣、枸杞、板栗各适量,盐少许。

制法:将当归、黄芪、茯苓放入洗净的乌骨鸡腹内。将鸡置于沙锅内加水煮开,然后改小火慢慢炖煮,出锅前加少许盐调味即可。

功效:此汤健脾养心,益气养血。

流产

流产为妇产科常见疾病,如处理不当或处理不及时,可能遗留生殖器官炎症,或因大出血而危害孕妇健康,甚至威胁生命。此外,流产易与妇科某些疾病混淆。妊娠于20周前终止,胎儿体重少于500克,称为流产。流产发生于孕12周前者,称为早期流产。发生于12周后者,称为晚期流产。

临床表现

流产的主要症状为出血与腹痛。

流产的临床分型:流产大多有一定的发展过程,虽然有的阶段在临床表现不明显,且不一定按顺序发展,但一般不外以下几种类型,即先兆流产、难免流产、不全流产和完全流产。

营养方案

流产后应重视饮食的补养,这对女性身体健康有很大的影响。因为流产对身体有一定的损伤,丢失一定量的血,加上流产过程中心理上承受的压力和肉体上的痛苦,使流产后的身体比较虚弱,有的人还会有贫血倾向。因此,进行补养是完全必要的,补养的时间以半月为宜,平时身体虚弱、体质差、失血多者,可酌情适当延长补养时间。

营养食补

1鸡蛋枣汤

原料:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。

制法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。

功效:具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。

2荔枝大枣汤

原料:干荔枝、干大枣各7枚。

制法:共加水煎服,每日1剂。

功效:适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。

3糖饯红枣

原料:干红枣50克,花生米100克,红糖50克。

制法:将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。

功效:具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。

经期前综合征

经期前综合征又称为“经前期紧张综合征”,是一些妇女在月经来潮前出现的一组症状。主要有两类表现,一类为精神症状,患者于月经来潮前会出现精神紧张、情绪不稳定、注意力不集中、烦躁易怒或抑郁焦虑,甚至失眠、全身乏力等;另一类表现为手足颜面浮肿、腹部胀满等,因人而异,不尽相同。

营养方案

补充大剂量的维生素A,对经前期综合征的症状有减轻作用,维生素A含量高的食物包括杏、桃、甜薯、绿椰菜、甜瓜、南瓜、胡萝卜、芒果和菠菜等。

营养食补

1黑木耳炖豆腐

原料:木耳30克,豆腐3块,核桃(去皮)7个。

制法:三味加水共炖汤服之。

功效:镇静、安神、定志的功效,用于经前烦躁、易怒、情绪激动等精神症状。

2银耳参

原料:银耳15克,太子参25克,冰糖适量。

制法:水煮饮用。每日1次。

功效:用于经前期表现心烦不寐、心悸不宁、头晕目眩等症者。

阴道炎

阴道炎是由于病原微生物(包括淋病双球菌、霉菌、滴虫等微生物)感染而引起的阴道炎症,或者是因为清洁成癖,频繁使用妇科清洁消毒剂、消毒护垫,破坏阴道本身的微环境,使霉菌入侵而引发疾病。

营养方案

1推荐食物:宜食用清淡而有营养的食物,如牛奶、豆类、鱼类、蔬菜、水果。饮食宜稀软清淡,可选用粳米、糯米、山药、扁豆、莲子、薏米、百合、大枣、动物肝脏等补益脾肾的食物。

2禁忌食物:忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛热刺激性食物,忌油腻食物和甜食、海鲜发物、腥膻之品。

营养食补

1银杏莲子冬瓜子饮

原料:银杏8粒,去心莲子30克,冬瓜子40克,白糖15克。

制法:莲子先浸泡10小时左右。将银杏去壳,与洗净的莲子、冬瓜子同入锅中,加清水,用小火炖约30分钟,至莲子熟烂后加入白糖即成。

功效:健脾益气,利湿止带。适用于阴道炎,证属脾虚。