明溪宾馆
明溪宾馆位于明溪县北左路。宾馆拥有高级套房和标准间共64间110个床位，并配有商务中心、会议室外、堂吧、餐厅、台球室、乒乓球室、健身房、停车场等设施，是集会议、商务、娱乐、旅游于一体的，是明溪县唯一的一家三星级涉外酒店。
大田煤炭宾馆
大田煤炭宾馆位于大田城关“三优街”的繁荣路段。主楼有普通和标准客房、多功能会议室、餐厅、雅座KTV等设施，可容纳100多人同时就餐，内设商务中心、停车场、洗车台、小车出租站等设施，是集住、食、会议、培训为一体的多功能服务宾馆。
第五、餐饮
三明王朝大酒店
三明王朝大酒店位于梅列区列东东新三路繁华的商业中心。酒店总经营面积5600平方米。该公司引进温州五钻级餐饮品牌，以特色菜肴、优质服务为主，经营高档中餐，拥有各类豪华包厢50个、特色大厅3个，可同时容纳1200人用餐，承办各种规格的宴会、酒会和商务餐会。四楼设各类商务休闲客房45间，温馨舒适，豪华典雅。
三明含笑大酒楼
三明含笑大酒楼系永安市含笑餐饮有限公司属下企业，位于三明闽中汽车城内，经营面积达3300平方米，可同时容纳800多人就餐。酒店有26个包间，最大的包间366平方米，以中国名宴“含笑笋竹宴”、闽菜精华“佛跳墙”为主要特色，以含笑菜系为主推菜肴。公司有职工172名，其中烹调技师、高级服务师和国家级考评员等技术人才占1/3。2003年12月，公司通过了ISO：9001质量管理体系认证。2005年8月，“含笑”商标荣获知名商标。2007年3月，“燕江楼”被认定为福建“老字号”，“含笑”商标被三明市工商局认定为“十大魅力”商标。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“福建省餐饮名店”、“省级放心店”、“青年文明号”、“巾帼文明岗”、“三明市第九届文明先进单位”、“拥军拥属先进模范”、“十佳餐饮名店”、“创经济建设示范岗”、“优秀服务品牌”、“食品卫生先进单位”、“十佳青年文明号”等荣誉称号。
三明梅园餐馆
三明梅园餐馆成立于1994年，位于市中心最繁华地段（列东百货右侧），营业面积2000多平方米，餐厅大小包厢31个，可同时容纳600余人用餐。梅园餐馆以“一切为宾客着想”的理念，以健康美味作为自己的首要特色，烹制出的菜品色彩艳丽，醇香形美，受到宾客的高度赞誉。梅园餐馆有员工120余人，管理人员8位，每位上岗员工都经过严格的岗前培训，多名服务人员被评为“市优秀服务员”。厨师中，有高级技师1名，高级中式烹调师3位，中级中式烹调师8位，已有28人通过首届三明饮服培训鉴定站合格。2004年，梅园餐馆把三明“梅园”品牌推进到省会城市，承包经营了福州一家频临倒闭的宾馆，并且投入近千万元对该宾馆进行全面装修改造，成立梅园快捷酒店（福州）有限公司。2005年，梅园餐馆营业收入达1200多万元、上缴税收50多万元。梅园餐馆正逐渐把经营项目由单纯的餐饮扩大到旅游、宾馆综合业务，将在其他城市开办更多的梅园连锁酒店。梅园餐馆为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
三明全嘉福大酒店
三明全嘉福大酒店开业于1999年，位于三明市梅列区江滨路崇桂新村85幢，营业面积1000平方米，是一家私营大型豪华酒楼，内设15间VIP贵仓，宴会大厅可容纳30桌宴席。酒楼特聘名厨主理各式名菜。该酒店环境优雅，服务水准优良，是举办宴席、商务宴请、家庭小聚的最佳选择。
三明香江海鲜大酒楼
三明香江海鲜大酒楼位于三明市列东大桥畔，面临碧波荡漾的沙溪河，背靠风景秀丽的麒麟山，登楼推窗，美景尽收眼里。该酒楼是三明市人大常委会2005年的招商引资项目，引进客商资金300多万元，对整幢大楼一至五层按现代、豪华的标准，修葺一新。酒楼经营面积3000平方米，楼前及地下停车场可停放小车80余部。酒楼一层为大堂、前台、厨房、会客区、展示鱼缸、点菜区、散客及大众餐厅；二楼为贵宾间，拥有5间127平方米的大包间，包间内平时只摆一张16至26人的大餐桌，也可根据客人需要摆放6桌10至12人的标准桌；三楼、四楼为标准包间；五楼为豪华婚宴大厅，可摆放30桌酒席。每个包间均配置休息区、卫生间。该酒楼为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
三明红富士大酒店
三明红富士大酒店位于三明市梅列区五四新村。该公司主要经营餐饮、卡拉OK、KTV歌舞厅、健身房等，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
三明天元酒店
三明天元酒店位于三明市梅列区列东饭店5、6楼。天元酒店以承办宴席、商务宴请、家庭小聚为主业，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
三明市金方圆酒楼
三明市金方圆酒楼位于梅列区列东丁香新村59幢，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
永安含笑大酒楼
永安含笑大酒楼系永安市含笑餐饮有限公司属下企业，位于繁华的市中心，经营面积达1600平方米，可同时容纳700多人就餐，以经营、高中档闽菜为主。菜肴制作讲究，风味独特，其中含笑笋竹宴尤为独特，并于2004年荣获“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”、“福建名菜”等称号。
永安闽沪酒楼
永安闽沪酒楼位于永安市燕江南路738号（市人民武装部旁边），开业于1988年，福建省名店，省旅游定点单位。酒楼主要经营承办高、中档宴席和包厢接待服务。
永安燕江楼美食园
永安燕江楼美食园是永安老牌的餐饮名店，开业于民国二十七年（1938）五月，取名“燕江楼”。该酒楼以闽菜为主，素以选料时鲜、制作精细、色彩鲜艳、味道鲜美、品种繁多、讲究营养而享誉闽西北。新中国成立后，燕江楼经公私合营过渡为地方国营饮食店。1988年因企业改制，该酒楼一度停业。2002年，永安市含笑餐饮有限公司投资300多万元将“燕江楼”作为下属美食园重新启用。美食园除保留原“燕江楼”原有的特色之外，还推出了煲仔、麻辣、花果草茶、鲜果榨汁等系列和西式点心，重新得到人们的喜爱，曾被评为“三明市2007～2008年度餐饮名店”称号。油炸笋丝、拔丝芋头是该美食园的招牌菜之一。
永安明月酒家
永安明月酒家位于永安市中心，开业于2000年6月。该酒家拥有各种大小包厢15个，可容纳350人同时就餐。酒店每日推出一款特色菜肴，以鲢鱼头、西红柿、黄花菜为主料的龙锅鱼头汤就是其特色菜之一。
永安秋霞鱼馆
永安秋霞鱼馆位于永安市五四路南方公寓，是一家演绎饮食文化新概念的潮流酒馆。该馆主要经营河鲜、海鲜、山珍多个品种的菜肴，配以多款精美点心、特色粥窝，很有自己的特点。
永安红太阳大酒楼
永安红太阳大酒楼位于永安永乐家园一号楼。该酒楼前身是仿古街小有名气的红太阳酒楼，成立于2000年7月，2004年4月迁到现址营业。酒楼营业面积1600多平方米，可容纳700人同时就餐，曾被评为“三明市2007～2008年度餐饮名店”称号。
永安留香果大酒楼
永安留香果大酒楼位于市永安交通枢纽中心永利城市广场，与名流公馆和龟山公园相毗邻。酒楼由国家高级技师、福建闽菜大师、国家职业技能鉴定高级评委、永安市烹饪协会副会长郑正灶先生创办，主要经营闽粤两大菜系。酒楼自开办以来，凭借精湛的厨艺，为永安广大食客奉献了无数的珍馐佳肴，赢得了永安人民和八方游客的信赖与支持，曾被评为“三明市2007～2008年度餐饮名店”称号。
永安桃姐大酒楼
永安桃姐大酒楼以闽中绝佳的莴笋、山笋、淮山、红茹等为原料辅以滋养的烹饪手法，做出一道道美味佳肴，让你体验香醇美味的生态饮食。该酒楼为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。2009年3月，由永安市总工会、永安市妇女联合会、永安市餐饮行业协会主办的“桃姐杯”永安市首届家庭厨艺大赛就是由永安市桃姐食品责任有限公司承办的。2010年，桃姐大酒楼还在厦门开了分店。
沙县原家小吃
沙县原家小吃餐饮管理有限公司成立于1998年（注册资金120万元），位于沙县沙阳乐园上凤凰湖畔。公司以“诚信、务实、服务、双赢”为理念，为广大投资者提供福建沙县原家小吃商标、技能培训、加盟连锁、区域代理、物流配送、经营管理和营销方面的支持。公司有直营店15家，全国各地加盟分店105家，2000年5月被中国烹饪协会授予“全国绿色餐饮企业”单位；同年12月8日被沙县县委、县政府评为“发展沙县小吃成绩突出奖”。2002年，沙县县委、县政府授予公司董事长邓世奇先生“发展沙县小吃特别贡献奖”。2003年9月，原家小吃15个小吃品种被福建省烹饪协会认定为“福建名小吃”；同年12月又有13个品种被中国饭店协会认定为“中华名小吃”；同年，福建省烹饪协会授予福建沙县原家小吃“福建餐饮名店”称号。2004年12月，原家小吃5道菜被福建省烹饪协会认定为“福建名菜”，4个小吃被认定为“福建名小吃”；同年，沙县县委、县政府授予福建沙县原家小吃“沙县小吃十佳业主”的光荣称号。
沙县天一美食酒楼
沙县天一美食酒楼坐落于风景旖旎的淘金山脚下的沙县小吃文化城，总投资500多万元。天一美食酒楼有可容纳10桌的一楼大厅富丽堂皇，三楼设有贵宾厅、豪华包厢，大小包厢共28间。典雅华贵的豪华包厢内设有独立会客厅、茶室和棋牌室。酒楼主营正宗的沙县风味小吃、生猛海鲜、口感浓郁的煲菜、独特的铁板烧、回味无穷的川菜等佳肴，以其独到的特色美味和尊贵服务，在虬城餐饮界独树一帜。该酒楼为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
宁化欣旺大酒店
宁化欣旺大酒店位于宁化城关，是一家中型酒店，主营客家菜系，菜品配料合理，色、香、味俱全，在当地颇有名气。其总经理张清炎从事烹调工作20多年，现为中国烹饪协会会员、国家特三级烹调师。由他烹制的宁化客家传统美食“客家生鱼片”曾获首届海峡两岸客家美食“丰桥杯”大赛特金奖。欣旺大酒店为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。2009年12月，张清炎应邀赴台中市参加“第二届海峡两岸客家美食论坛”。
宁化福隆大酒店
宁化福隆大酒店位于宁化城关，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
尤溪好日子酒楼
尤溪好日子酒楼位于尤溪县城关镇建设大楼2～3楼。酒楼以经营中餐为主，适合多人聚餐好友小聚，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
大田御华园大酒楼
大田御华园大酒楼位于大田县城关，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
大田杏花村酒家
大田杏花村酒家位于大田县均溪镇建山路10号，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
明溪幸福大酒店
明溪幸福大酒店位于明溪县绿色家园18幢宝发大厦。酒店为外商独资经营企业，为“三明市2007～2008年度餐饮名店”。
建宁国土宾馆酒楼
建宁国土宾馆酒楼位于建宁国土大楼。餐馆主营特色粤菜、浙菜、闽菜，适合亲朋聚餐、商务宴请、情侣约会、公司庆宴、婚宴等。