书城保健养生你不可不知的100种家常食物功效
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第99章 枸杞子

被称为长生不老的妙药,具有显著的药效。

每100克所含的主要营养素

蛋白质——13.9克钾——434毫克 维生素A——1 625微克

钙——60毫克 钠——252.1毫克 维生素C——48毫克

磷——209毫克 胡萝卜素——9750微克核黄素——0.46毫克

碳水化合物——64.1克

营养功能

含有五种必需氨基酸

枸杞子含有身体成长不可缺少的谷氨酸、精氨酸、冬氨酸等五种必需氨基酸。此外还含有可促进消化器官分泌和运动的甜菜碱这种生物碱,可间接地治疗肠胃病。此外还含有玉米黄质素等成分,具有强壮效果。

枸杞子中的维生素B1、维生素B2、芦丁含量丰富,可强化血管,治疗高血压和低血压,预防动脉硬化。枸杞子还可抑制脂肪沉着于肝细胞,促进肝细胞的新生,具有保护肝脏的作用,并可降低血糖,减轻腰、膝疼痛。

常用的补肝益肾妙药

枸杞子是一味常用的补肝益肾中药,对造血功能有促进作用,还具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人,枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药,更是一种不可多得的保健营养品。

小贴士

不适宜外感实热、脾虚泄泻者食用。不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

引经据典

中医认为枸杞子甘,平。归肝、肾经。滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚筋骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”长期食用枸杞子,有治疗体质虚寒、性冷淡、便秘、失眠、低血压、贫血、掉发以及护肤等作用。

食用要点

尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品!

简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽,颗粒是否红色饱满,口味是否甜中带鲜。如果是劣质产品,则外观灰暗干瘪,味中酸涩带苦。优质的枸杞子外观红色或紫红色,质柔软、多糖质、滋润,味甜,大小均匀,无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况,这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”,虽然作用相似,但品质和补益作用都较差,请勿选用。